10 garšīgas un sātīgas pupiņu zupas
Izglītības Programma Pārtika / / December 31, 2020
1. Pupu zupa ar cūkgaļu
Sastāvdaļas
- 200 g pupiņu;
- 250-300 g cūkgaļas;
- 5-6 kartupeļi;
- 1 sīpols;
- 1 burkāns;
- 2-3 ķiploku daiviņas;
- 2 ēdamkarotes augu eļļas;
- 1-1,5 litri ūdens;
- sāls pēc garšas;
- 1 lauru lapa.
Sagatavošana
Mērcē pupiņas 6-8 stundas vai visu nakti. Cūkgaļu sagriež vidējos gabaliņos, kartupeļus mazos kubiņos. Sasmalciniet sīpolu. Burkānu sarīvē uz rupjas rīves. Ievietojiet ķiplokus caur presi.
Sildiet eļļu pannā vidējā siltumā. Cepiet sīpolu, burkānu un ķiploku 2-4 minūtes. Ievietojiet pupiņas katliņā kopā ar cūkgaļu un pārklājiet ar ūdeni. Vāra apmēram 35-45 minūtes.
Pievieno kartupeļus, sāli un vāra uz lēnas uguns 10-15 minūtes. Tad pievienojiet dārzeņu mazuļus ar lauru lapu un vāriet vēl 5-10 minūtes.
Izmēģiniet🍗
- 10 vistas zupas katrai gaumei
2. Pupu zupa ar rīsiem
Sastāvdaļas
- 100 g pupiņu;
- 130 g rīsu;
- sāls pēc garšas;
- 1 burkāns;
- 1 sīpols;
- 1 papriku;
- 3-4 ķiploka daiviņas;
- 2-3 ēdamkarotes augu eļļas;
- 300 g konservētu tomātu pašu sulā;
- 2 litri verdoša ūdens;
- 50 g tomātu pastas;
- pipari - pēc garšas;
- paprika pēc garšas.
Sagatavošana
Mērcē pupiņas 6-8 stundas vai nakti. Tad pārlej katliņā, pārklāj ar ūdeni un vāra apmēram stundu mīkstu. Rīsus vāriet sālsūdenī apmēram 10 minūtes un izmetiet caurdurī, lai iztukšotu visu šķidrumu.
Burkānus sarīvē uz rupjas rīves, sīpolus un piparus sagriež mazos gabaliņos. Ievietojiet ķiplokus caur presi. Katliņā uz vidējas uguns uzkarsē eļļu un sautē burkānus un sīpolus 6-7 minūtes. Pievienojiet ķiplokus un piparus un vāriet vēl 7-8 minūtes, nepārtraukti maisot.
Pievienojiet tomātu šķēles kopā ar sulu un pārklājiet ar verdošu ūdeni. Tajā pašā kastrolī ielieciet pupiņas ar rīsiem, tomātu pastu, sāli, pipariem un papriku. Uz vidējas uguns vāriet un vāriet vēl 5-10 minūtes.
Novērtē garšu🥣
- 10 neparastas cukini zupas īstiem gardēžiem
3. Pupu un šķiņķa zupa
Sastāvdaļas
- 2-3 kartupeļi;
- 1 sīpols;
- 400 g šķiņķa;
- 1 burkāns;
- 1 selerijas kātiņa
- 2-3 dilles vai pētersīļu zariņi;
- 1-2 ķiploka daiviņas;
- 2-3 ēdamkarotes augu eļļas;
- 400 g konservētu pupiņu;
- 1,3 l vistas buljona;
- sāls pēc garšas;
- pipari pēc garšas.
Sagatavošana
Sagrieziet kartupeļus, sīpolus un šķiņķi mazos gabaliņos. Burkānu sarīvē uz rupjas rīves vai arī sagriež mazos gabaliņos. Sasmalciniet seleriju un zaļumus. Ievietojiet ķiplokus caur presi.
Katliņā uz vidējas uguns uzkarsē eļļu. Cepiet sīpolu un ķiplokus 2 minūtes. Pēc minūtes pievieno šķiņķi un vēl pēc tam burkānus, kartupeļus, pupiņas un seleriju. Ielej buljonu, sāli un piparus un vāra 20-25 minūtes zemā siltumā.
Noteikti sagatavojieties🍄
- 10 receptes aromātiskām šampinjona zupām
4. Pupiņu zupa ar tomātiem
Sastāvdaļas
- 200 g pupiņu (var izmantot konservus);
- 1 kg tomātu;
- 1-2 sīpoli;
- 1 mazs ingvera gabals (ne vairāk kā centimetrs);
- 1-1,2 litri ūdens;
- 2 ēdamkarotes augu eļļas;
- 1 šķipsniņa kanēļa
- 1 tējkarote ķimeņu;
- sāls pēc garšas;
- pipari - pēc garšas;
- 1 tējkarote paprikas
- 1 ēdamkarote medus;
- cilantro vai citi zaļumi pēc garšas.
Sagatavošana
Mērcē pupiņas 6-8 stundas vai visu nakti. Tomātus pārlej ar verdošu ūdeni, pēc tam noņem ādu un sagriež tos mazos gabaliņos. Sasmalciniet sīpolu. Ingveru sarīvē uz smalkas rīves.
Vāra pupiņas apmēram stundu. Katliņā uz vidējas uguns uzkarsē eļļu. Cepiet sīpolu ar kanēli un ķimenēm 5 minūtes. Pievienojiet tomātus un pupiņas kopā ar buljonu, kurā tas tika pagatavots.
Vāra, sāli un piparus, pievieno papriku un medu. Vāra uz lēnas uguns uz lēnas uguns apmēram 7-8 minūtes. Pirms pasniegšanas rotā ar zaļumiem.
Pierakstiet receptes🍲
- 8 sātīgas, aromātiskas un gardas lēcu zupas
5. Pupiņu zupa ar sēnēm
Sastāvdaļas
- 200 g pupiņu;
- 5–6 šampinjoni;
- 3 kartupeļi;
- 1 sīpols;
- 1 burkāns;
- 2-3 ēdamkarotes augu eļļas;
- 1 litrs ūdens;
- sāls pēc garšas;
- pipari pēc garšas.
Sagatavošana
Mērcē pupiņas 6-8 stundas vai visu nakti. Sēnes un kartupeļus sagriež mazos gabaliņos, sasmalcina sīpolu. Burkānu sarīvē uz rupjas rīves. Sildiet eļļu pannā vidējā siltumā. Cepiet sīpolus un burkānus 4-5 minūtes. Pievienojiet sēnes un vāriet vēl 5-10 minūtes.
Ievietojiet pupiņas katliņā, pārklājiet ar ūdeni un vāriet apmēram stundu. Tad ielieciet apmēram pusi pupiņu bļodā un sasmalciniet ar blenderi. Vārošajai zupai pievienojiet kartupeļus un vāriet 15–20 minūtes. Tad ielieciet cepeti, sasmalcinātas pupiņas, sāli un piparus tur un atstājiet uz uguns vēl 3-5 minūtes.
Palīdzi sev🥣
- 10 garšīgas zupas, kas pagatavotas no svaigām un kaltētām baravikām
6. Zupa ar pupiņām un dārzeņiem
Sastāvdaļas
- 200 g pupiņu;
- 3-4 kartupeļi;
- ¼ vidēja selerijas sakne;
- 1 sīpols;
- 1 burkāns;
- 2 ēdamkarotes augu eļļas;
- 1,5 litri dārzeņu buljona;
- ½ tējkarotes maltas paprikas;
- sāls pēc garšas;
- pipari - pēc garšas;
- 1 zaļo sīpolu kātiņš.
Sagatavošana
Mērcē pupiņas 6-8 stundas vai visu nakti. Kartupeļus un seleriju sagriež mazos gabaliņos, sīpolus - pusgredzenos vai smalki. Burkānu sarīvē uz rupjas rīves.
Sildiet eļļu pannā vidējā siltumā. Cepiet sīpolus ar burkāniem un papriku 6-7 minūtes. Buljonu pārlej pupiņām un vāra apmēram 30 minūtes. Tad pievienojiet kartupeļus, selerijas, papriku un cepšanu, sāli, piparus un pagatavojiet tikpat daudz. Pirms pasniegšanas apkaisa ar sasmalcinātiem zaļajiem sīpoliem.
Palutiniet sevi🌶️
- 10 gardas selerijas zupas
7. Pupu zupa ar kukurūzu
Sastāvdaļas
- 500 g pupiņu;
- 2 burkāni;
- 3 sīpoli;
- 1 čili pipari (var izmantot sasmalcinātu žāvētu);
- 2-3 ķiploku daiviņas;
- 650 g tomātu;
- 2-3 ēdamkarotes augu eļļas;
- 700-800 g maltas liellopa gaļas;
- 3 ēdamkarotes tomātu pastas;
- 250 g konservētas kukurūzas (var izmantot vārītu);
- sāls pēc garšas;
- 700-800 ml ūdens.
Sagatavošana
Mērcē pupiņas 6-8 stundas vai visu nakti. Burkānus, papriku un sīpolus sagriež mazos gabaliņos. Sasmalciniet čili. Ievietojiet ķiplokus caur presi. Dažas sekundes tomātus ielej ar verdošu ūdeni, pēc tam noņem ādu un sasmalcina tos blenderī.
Vāra pupiņas līdz maigumam, apmēram stundu. Katliņā uz vidējas uguns uzkarsē eļļu. Cepiet malto gaļu 4-5 minūtes. Pievieno sīpolus un pēc 5-6 minūtēm pievieno burkānus un vāra vēl 4-5 minūtes. Ielej tomātu pastu kopā ar sasmalcinātiem tomātiem, pievieno papriku, ķiplokus un čili.
Vāra uz lēnas uguns apmēram 25-30 minūtes, nepārtraukti maisot. Tad pievieno kukurūzu ar pupiņām, sāli, pārklāj ar ūdeni, lai zupa nebūtu pārāk šķidra, un atstāj uz uguns vēl 5-10 minūtes.
Ieprieciniet savu ģimeni🎃
- 10 ķirbju zupas ar spilgtu krāsu, garšu un aromātu
8. Zupa ar pupiņām un kāpostiem
Sastāvdaļas
- 1 sīpols;
- 2 kartupeļi;
- 1 burkāns;
- 250 g kāpostu;
- 2-3 ķiploku daiviņas;
- 2-3 ēdamkarotes augu eļļas;
- 1,5 litri ūdens;
- 150 g konservētu pupiņu;
- sāls pēc garšas;
- pipari - pēc garšas;
- 2-3 pētersīļu zariņi.
Sagatavošana
Sīpolus, kartupeļus un burkānus sagriež mazos gabaliņos. Sasmalciniet kāpostus. Sasmalciniet ķiplokus.
Sildiet eļļu pannā vidējā siltumā. 6-7 minūtes apcep burkānus ar sīpoliem, pievieno ķiplokus un atstāj uz uguns vēl vienu minūti.
Vāra ūdeni katliņā uz vidējas uguns. Pievieno kartupeļus un pēc 5-10 minūtēm pievieno kāpostus. Pagatavojiet vēl 10-15 minūtes. Tad pievienojiet ceptas pupiņas, sāli un piparus. Pēc 5 minūtēm izslēdziet uguni un atstājiet zupu ievilktu 15–20 minūtes. Pirms pasniegšanas apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.
Ņemt vērā🥕
- 10 liesas zupas, kuras vēlaties pagatavot visu gadu
9. Pupu zupa ar ziedkāpostu
Sastāvdaļas
- 300 g pupiņu;
- 200 g ziedkāpostu;
- 1 sīpols;
- 2 ķiploka daiviņas;
- 2 ēdamkarotes augu eļļas;
- 2 litri vistas vai dārzeņu buljona;
- 1 lauru lapa;
- sāls pēc garšas;
- pipari pēc garšas.
Sagatavošana
Mērcē pupiņas 6-8 stundas vai visu nakti. Izjauciet ziedkāpostu ziedkopās. Sīpolu sagriež mazos gabaliņos. Ievietojiet ķiplokus caur presi. Sildiet eļļu pannā vidējā siltumā. Cepiet sīpolu 4-5 minūtes.
Vāra pupiņas līdz maigumam, apmēram stundu. Tad iztukšojiet ūdeni, ielejiet buljonu un pievienojiet ziedkāpostu ar sīpoliem, lavrushka, sāli un pipariem. Pagatavojiet vēl 20 minūtes. Tad zupu sakuļ ar blenderi un pievieno ķiploku.
Izvēlieties labāko🥦
- 10 sātīgas un maigas ziedkāpostu zupas
10. Pupu zupa ar sojas mērci
Sastāvdaļas
- 300 g pupiņu;
- 1 sīpols;
- 1 burkāns;
- 3-4 ķiploka daiviņas;
- 2 ēdamkarotes augu eļļas;
- 1 litrs vistas vai dārzeņu buljona;
- 100 g tomātu pastas;
- 1 šķipsna maltu ķimeņu;
- 4 ēdamkarotes sojas mērces
- sāls pēc garšas;
- pipari pēc garšas.
Sagatavošana
Mērcē pupiņas 6-8 stundas vai visu nakti. Sīpolus un burkānus sagriež mazos gabaliņos. Ievietojiet ķiplokus caur presi. Pannā uz vidējas uguns uzkarsē eļļu un sautē sīpolus un burkānus 5-6 minūtes. Tad samaisiet ar ķiploku un tomātu pastu.
Pusi buljona pārlej pupiņām, pievieno cepšanu un ķimeņu. Pagatavojiet apmēram stundu. Tad ielej pārējo buljonu un sojas mērci, sāli, piparus un sasmalcina ar blenderi. Zupu uzvāra un noņem no uguns.
Lasiet arī👩🍳
- 10 krējuma zupas ar maigu krēmveida garšu
- 10 vienkāršas dārzeņu zupas, kas konkurē ar gaļu
- Kā pagatavot īstu harčo zupu
- 11 garšīgas biezeņa zupas ar sēnēm, ķirbi, brokoļiem un daudz ko citu
- 10 receptes zivju zupai no līdakām, karūsām, zandartiem, lašiem un citām