Deep-apcep noderīga: jaunu skatījumu uz junk food
Veselība / / December 19, 2019
Cepta nav! Tā ir aksioma veselīgu uzturu. Un visi Ceptas, kraukšķīgu, - un par absolūtu ļaunumu. Taču jaunākie pētījumi liecina, ka daži no produktiem, gluži pretēji, kļūst noderīga no šīs metodes vārīšanas.
Gandrīz visi uztura ieteikumi liecina, ka produkti nevar cept, bet rezultāti pētniecībaPublicēts žurnālā Food Chemistry, liecina, ka fritēts palielinās uzturvērtība dažiem dārzeņiem.
Pētnieki veica vairāku veidu dārzeņi, vārīti tos dažādos veidos, un, salīdzinot rezultātus.
Tas viss ir par eļļu. Izmantot, ir nepieciešams veikt neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas. In tas iespējams brūns un cep dārzeņiem, kartupeļiem, un pēc tam (jā, kartupeļi), tomāti, baklažāni un skvošs piesātinātām fenola savienojumiem, kas ir īpašības, kas antioksidanti. Un tie, savukārt, samazina risku daudzām slimībām.
Citas metodes, gatavojot dārzeņu, piemēram, celulozes (ieskaitot neapstrādātas olīveļļas buljonu), netiek palielināta summa fenola savienojumu.
Protams, mēs zinām, ka antioksidantus - nav panaceja, lai gan tie
cīņa brīvie radikāļi. Un no liela daudzuma tauku jūs nevarat paslēpt. Tomēr jauki dažkārt pohrustet mikroshēmas, zinot, ka tas notiek, un ieguvumi.