Kā sasaldēt tomātus ziemai

Saldētus tomātus var uzglabāt līdz divus mēnešus.

Kā sagatavot tomātus sasaldēšanai

Ražas novākšanai izvēlieties spēcīgus un stingrus augļus. Tātad tie izplatīsies mazāk un saglabās savu formu, cik vien iespējams.

Rūpīgi nomazgājiet tomātus zem auksta tekoša ūdens un nosusiniet tos ar dvieli. Ar nazi uzmanīgi izgrieziet bojātās un mīkstās vietas, ja tādas ir. Šādus augļus var izmantot gabalu novākšanai.

Kā sasaldēt veselus tomātus

Veselus augļus pēc atkausēšanas var izmantot salātiem, sautējumiem, mērces - vispār jebkuri ēdieni, kur var būt vajadzīgi tomāti.

Izklājiet griešanas dēli ar cepampapīru vai pārtikas plēvi. Uz tā kārtojiet pilnīgi sausus tomātus ar kātiem uz leju, lai tie nesaskartos viens ar otru. Ielieciet dārzeņus saldētavā apmēram 12 stundas. Tas var aizņemt vairāk vai mazāk laika - tas viss ir atkarīgs no sadzīves tehnikas īpašībām un augļa lieluma.

Izņemiet tomātus no saldētavas. Tiem jābūt cietiem kā akmenim.

Sakārtojiet dārzeņus plastmasas maisiņos. Varat ņemt parasto vai ar rāvējslēdzēju.

Nospiediet uz iepakojuma, lai atbrīvotu lieko gaisu. Noslēdz vai sasien maisu mezglā un ievieto saldētavā.

Kā sasaldēt tomātu šķēles

Sasmalcināti dārzeņi noderēs, ja vēlaties pagatavot, piemēram, picu, makaroni vai pīrāgs.

Sagrieziet augļus vajadzīgās formas un izmēra gabaliņos: ceturtdaļās, kubiņos, gredzenos, pusgredzenos vai pusgredzenos.

Izklājiet šķīvi vai citu virsmu ar pergamenta papīru, papīra dvieļiem vai pārtikas plēvi. Uz tā plānā kārtā izklāj tomātu šķēles un ļauj notecināt lieko sulu.

Sadaliet gabalus maisiņos. Lai ietaupītu vietu uzglabāšanas laikā, saplaciniet iepakojumu un pēc tam aizveriet rāvējslēdzēju vai sasieniet galu mezglā.

Nosūtiet maisus ar sasmalcinātiem tomātiem uz saldētavu.

Kā sasaldēt tomātu biezeni

Šādu sagatavi var viegli nomainīt tomātu pastas. Turklāt kartupeļu biezeņa pagatavošana un sasaldēšana ir lielisks veids, kā apstrādāt lielu ražu un ietaupīt vietu saldētavā.

Ar asu nazi noņemiet stublājus no dārzeņiem.

Augļa apakšā veiciet nelielu šķērsgriezumu ādā.

Lai biezenis būtu maigs un viendabīgs, tomāti vispirms ir jāblanšē. Uzlieciet uz uguns katlu ar ūdeni. Kad šķidrums vārās, nolaidiet tajā augļus 1-2 minūtes.

Noņemiet dārzeņus no verdoša ūdens un pārnesiet uz bļodu ar aukstu ūdeni un ledu. Ļaujiet tomātiem pilnībā atdzist.

Katram tomātam noņemiet ādu. Pēc blanšēšanas tas viegli atdalīsies.

Sagrieziet tomātus ceturtdaļās. Ielieciet gabaliņus katliņā un viegli mīciet tos ar rokām vai virtuves piederumiem, lai no dārzeņiem izdalītos sulas. Pārklājiet trauku ar vāku un uzlieciet uguni.

Kad tomāti vārās, noņemiet katlam vāku, samaziniet uguni līdz vidējai un vāriet, ik pa laikam apmaisot. Šajā procesā liekais šķidrums iztvaiko. Jo ilgāk vārīsiet dārzeņus, jo biezāks būs biezenis. Vidēji process aizņem 2-3 stundas.

Kad biezenis ir pietiekami biezs, noņemiet to no uguns. Novietojiet caurduri virs kastroļa vai bļodas, ieberiet tajā tomātus un berzējiet ar lāpstiņu, lai atdalītos. sēklas.

Ja vēlaties biezāku biezeni, atkal uzlieciet katlu uz uguns un sautējiet līdz vajadzīgajai konsistencei.

Ļaujiet tomātu biezenim pilnībā atdzist. Ielejiet to silikona veidnēs vai rāvējslēdzēja maisiņos.

Nosūtiet biezeni uz saldētavu uzglabāšanai.