Tartletes ar avenēm un krējumu: recepte

Mīklai auksto sviestu sagriež kubiņos. Miltus sajauc ar pūdercukuru un sāli, sasmalcina ar sviestu mazās drumstalās.

Drupačām pievieno olu, mīca mīkstu un gludu mīklu. Sadaliet to 8 vienādās daļās, katru izrullējiet 2-3 mm biezā aplī.

Ievietojiet sagataves tartlešu veidnēs, piespiediet mīklu līdz apakšai un sāniem, nogrieziet lieko. Tortes liek ledusskapī uz 20-30 minūtēm.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190°C. Katrai tartletei uzklājiet cepampapīru, pa virsu uzkaisiet sausos rīsus vai pupiņas.

Izklājiet tortes uz cepešpannas. Cep 10 minūtes, pēc tam noņem atsvarus un vāra vēl 7-10 minūtes līdz zeltaini brūnai. Izņemiet tartes no veidnēm un pilnībā atdzesējiet.

Krēmam saputo olu, cukuru, vaniļas ekstraktu un kukurūzas cieti līdz gludai. Uzkarsē pienu līdz vārīšanās temperatūrai.

Nepārtraukti putojot, plānā strūkliņā ielejiet pusi no karstā piena olā un kukurūzas cieti. Pievieno pārējo pienu.

Ielejiet krējumu atpakaļ katliņā un, nepārtraukti maisot, vāriet 2-3 minūtes, līdz tas sabiezē. Pārliek bļodā, pārklāj ar pārtikas plēvi un atdzesē.