Kūka "Red Velvet" mājās: klasiska recepte

Izsijā miltus un sajauc ar cieti, sodu, kakao un sāli. Atdaliet dzeltenumus no baltumiem.

Ar mikseri saputo sviestu ar cukuru. Pievieno olu dzeltenumus, augu eļļu, vaniļas ekstraktu un etiķi. Sakuļ 2-3 minūtes.

Turpinot kult maisījumu vidējā ātrumā, pamīšus pa daļām pievieno miltu maisījumu un paniņas.

Jūs varat pagatavot savas paniņas. Lai to izdarītu, sajauciet 240 ml piena ar ēdamkaroti citrona sulas un atstājiet maisījumu 5 minūtes.

Mīklai pievieno pārtikas krāsvielu, kārtīgi samaisa. Sakuļ baltumus ar mikseri līdz biezām, stabilām putām, tas prasīs 3-4 minūtes.

Uzmanīgi iecilā mīklā saputotos olu baltumus. Vienmērīgi sadaliet to starp formām. Cep kūkas 30-35 minūtes.

Gatavību var pārbaudīt ar zobu bakstāmo. Ielieciet to kūkas centrā. Ja tas paliek sauss, ir pienācis laiks to izņemt no krāsns.

Neizslēdzot mikseri, krēmam pakāpeniski pievieno pūdercukuru, sāli un vaniļas ekstraktu. Sakuļ 2-3 minūtes.

Ar asu nazi nogrieziet kūkām no augšas garozas un sagrieziet tās. Vienu kūku eļļojiet ar krēmu, uzlieciet otro. Kūkas augšpusi un sānus pārklāj ar krēmu.