8 pannas, ar kurām gatavot kā pavāru
Literārs Mistrojums / / April 20, 2021
1. Universāla cepšanas panna
Kam tas paredzēts: par visu uzreiz.
Pilnīga nepieciešamība būt jebkurai virtuvei - klasiskā panna. Uz tā jūs varat cept, sautēt un sautēt. Sienas ir aptuveni 4-5 centimetrus augstas, lai ēdiens maisot nenokristu uz plīts. Vienam ēdājam vairāk nekā pietiek ar cepšanas trauku ar 20 vai 24 cm diametru, ja gatavojat ar rezervi, un ēdieni ar diametru 28 cm ir piemēroti lielai ģimenei.
Klasiskā panna tiks izmantota biežāk nekā citas iespējas, tāpēc pievērsiet uzmanību tās izturībai. Ražotāji parasti norāda tā dzīves ilgumu nosacītos pārtikas sagatavošanas ciklos. Piemēram, cepšanas panna ar 3000 cikliem ilgs vairāk nekā četrus gadus, ja to lieto divas reizes dienā. Lai pagarinātu tā kalpošanas laiku, nomainiet metāla lāpstiņas ar koka vai silikona plāksnēm un traukus mazgājiet ar rokām ar mīkstu sūkli. Bet labāk ir aizmirst par paradumu ēst olu kulteni ar dakšiņu tieši no pannas.
Ko pirkt
- Fissman Promo cepšanas panna, 1 199 rubļi →
- Cepšanas panna Fissman Spark Stone, 1 949 rubļi →
- Cepšanas panna Fissman Crema Nova, 3 948 rubļi →
2. Pankūku panna
Kam tas paredzēts: ideālām pankūkām un smalkmaizītēm.
Atšķirībā no klasiskās versijas, pankūku panna sāni ir zemāki - apmēram 1,5–2 cm, tāpēc uz tā ir daudz ērtāk apgriezt plānās smalkmaizītes. Biežai lietošanai ir piemērota lietā alumīnija panna ar biezu dibenu: tā vienmērīgi un ātri uzsilst, turklāt ir diezgan viegla. Ja vēlaties uzzināt, kā gaisā uzsist pankūkas, šo triku ir vieglāk apgūt ar alumīniju nekā ar čugunu. Un arī šādā pannā ir ērti pagatavot pankūkas vai pankūkas - garšīgas brokastis var pagatavot ātrāk un vienkāršāk.
Nepiedegošajam pārklājumam jābūt daudzslāņu, pretējā gadījumā tas nespēs gan droši "noturēt" pannas virsmu, gan aizsargāt dibenu no pārtikas uzlīmēšanas. Vispirms ir slānis, lai uzlabotu saķeri ar metālu, tad starpposma grunts, un pēc tam nelipīgs pārklājums ar papildu slāņiem. Izmantojot šo aizsardzību, cepšanas panna neizdosies pirms laika, pat ja jūs katru dienu cepat pankūkas.
Ko pirkt
- Pankūku panna Fissman Promo, 799 rubļi →
- Pankūku panna Fissman Fiore, 1090 rubļi →
- Pankūku panna Fissman Grey Stone, 1 690 rubļi →
3. Dziļa panna
Kam tas paredzēts: pabarot lielu ģimeni.
Izmantojot šādus piederumus, ir pietiekami daudz pārtikas ne tikai mājām, bet arī pēkšņi ieradušiem viesiem. Lielā apjoma dēļ dziļa kastrolītis jūs varat gatavot ātri un daudz. Ar to ir ērti cept kotletes, sautēt gaļu vai dārzeņus un pagatavot ēdienus mērcē - piemēram, vispirms apcepiet vistas fileju un pēc tam tajā pašā traukā pievienojiet sarīvētos tomātus.
Šādas pannas viltība ir tās augstās sienas, kas saglabā siltumu un ļauj ēdienam pagatavot ātri un vienmērīgi. Pēc tam jums nav jāmazgā virtuve: malas neļaus eļļas vai mērces šļakatām izkaisīties visos virzienos. Ir labi, ja pannas rokturis nav izgatavots no metāla, bet gan no bakelīta vai koka. Šie materiāli gandrīz nesasilst, tāpēc ēdiena gatavošanas laikā nevajadzēs novērst uzmanību un meklēt vietu, kur aizgājis podiņa turētājs.
Ko pirkt
- Dziļā panna Fissman Promo, 1 399 rubļi →
- Dziļā panna Fissman Vulcano, 1 899 rubļi →
- Dziļā panna Fissman Latte, 3 279 rubļi →
4. Cepšanas panna ar noņemamu rokturi
Kam tas paredzēts: gatavot gan uz plīts, gan krāsnī.
Divi vienā: cepšanas panna un cepšanas trauks. IN panna ar noņemamu rokturi ir ērti nogādāt steikus gatavībā cepeškrāsnī, cept mājputnus, lai tie būtu sulīgi, pagatavot cepeti vai pat saldus ēdienus. Galvenā prasība šādiem piederumiem ir droša roktura piestiprināšana, lai tā nenokristu gatavošanas laikā. Tas ir ērti, ja to var piestiprināt un atvienot ar vienu roku. Piemēram, šāds triks nedarbosies ar stiprinājuma stiprinājumu, taču spiedpogas mehānisms ļauj ātri noņemt rokturi, neturot karsto pannu.
Pievērsiet uzmanību arī tam, kāda veida plāksnēm trauki ir piemēroti. Stikla keramikai ir nepieciešamas pannas ar plakanu un vienmērīgu dibenu, un indukcijas pannām tas jāpārklāj ar feromagnētiskā sakausējuma slāni. Fissman zīmolam ir daudzveidīgi indukcijas dibena modeļi, kas piemēroti jebkurai plītij.
Ko pirkt
- Cepšanas panna ar noņemamu rokturi Fissman La Granite, 3 720 rubļi →
- Cepšanas panna ar noņemamu rokturi Fissman Rebusto, 4 463 rubļi →
- Grila panna ar noņemamu rokturi Fissman La Granite, 5 072 rubļi →
5. Cepšanas pan-wok
Kam tas paredzēts: pagatavot autentisku wok, nevis tikai nūdeles ar dārzeņiem.
To parasti izmanto ātrai sastāvdaļu cepšanai - lai nepieļautu daudz eļļas un joprojām iegūtu gaļu un dārzeņus ar ēstgribu garozu. Tomēr tiem, kas ir vienaldzīgi pret Āzijas virtuvi, wok panna noderēs arī. Tas ir patiess daudzpusīgs cīnītājs: jūs varat cept un sautēt ēdienu wokā, lai tie absorbētu garšvielu aromātu, un pat vārīt zupu - ātrāk nekā vienkāršā dziļā pannā vai katliņā.
Tradicionālajam vokam ir noapaļots dibens, bet mājās ir ērtāk izmantot pannu ar plakanu dibenu: tas ir piemērots gan gāzes, gan indukcijas plītīm. Lai nepieļautu pārtikas degšanu, izvēlieties vokus, kas izgatavoti no alumīnija ar daudzslāņu nepiedegošu pārklājumu vai vieglu čugunu. Papildu rokturis arī nekaitē: ar to jūs varat viegli pārvietot traukus ar pārtiku no plīts uz galdu.
Ko pirkt
- Cepamais pannas Fissmans Patrīcija, 3 299 rubļi →
- Cepamais pannas Fissmans malahīts, 3 584 rubļi →
- Čuguna cepšanas panna Fissman Nomada, 5 399 rubļi →
6. Čuguna panna
Kam tas paredzēts: lai ēdiens iznāk īpaši garšīgs un ilgi neatdziest.
Gluži kā bērnībā - droši vien jūsu vecmāmiņai bija čuguna kastrolītis. Vecākās paaudzes zina, kas ir kas: pateicoties lielajai čuguna siltuma jaudai, ēdiens šādos ēdienos patiešām izrādās īpaši garšīgs. Pienācīgi rūpējoties, čuguna kastrolītis kalpos gadu desmitiem. Galvenais nav to nomest: materiāls var saplaisāt.
Ja jūs nekad neesat gatavojis ar vienu, sāciet ar pannu. Olu kultenis, pankūkas, siera kūkas, gaļa - šķiet, ka tā noder visam. Vēl viena universāla iespēja ir panna ar koka statīvu. Tas ir piemērots gan plīts, gan krāsns vajadzībām, tajā pašā laikā jūs varat praktizēt ēdienu pasniegšanu restorānā: pat banāls cepts kartupelis šādā traukā izskatīsies diezgan izsmalcināts. Neaizmirstiet apkaisīt ar svaigiem zaļumiem!
Ko pirkt
- Čuguna panna Fissman pankūkām, 999 rubļi →
- Čuguna panna ar statīvu Fissman, 1 499 rubļi →
- Čuguna cepšanas panna Fissman, 2 099 rubļi →
7. Grila panna
Kam tas paredzēts: sulīgiem steikiem ar ēstgribu svītrām.
Ribay un filejas mīļotājiem šāda cepšanas panna burtiski sadalīs dzīvi "pirms" un "pēc". Steiki iznāks nevainojami: ārēji brūns, iekšpusē sulīgs, vajadzīgais cepetis. Bet iespējas grila pannas nav tikai steiki. Ar to ir viegli pagatavot zivis, mājputnus, dārzeņus, kā arī cept maizi grauzdiņiem. Pateicoties rievotajai virsmai, vārīšanas laikā izdalītie tauki un sulas uzkrājas rievās. Jūs varat gatavot vispār bez eļļas vai ieziest apakšā esošos izvirzījumus ar silikona suku.
Gāzes un elektriskajām krāsnīm ir piemērotas kvadrātveida pannas: tās ir ietilpīgākas nekā apaļas, tāpēc varat gatavot lielās porcijās. Labākais variants stikla keramikas un indukcijas plītīm ir apaļa panna, lai tās dibens vienmērīgi sakarstu. Ir labi, ja trauki ir aprīkoti ar snīpi, lai vārīšanas laikā iztukšotu lieko sulu. Lai padarītu gaļu ātrāk ceptu, varat iegādāties īpašu vāka prese.
Ko pirkt
- Čuguna cepšanas panna Fissman, 2 799 rubļi →
- Grila panna Fissman Black Pearl, 2 999 rubļi →
- Grilēšanas panna Fissman Grey Stone, 3 906 rubļi →
8. Stewpan
Kam tas nepieciešams: gardām mērcēm, sautējumiem un graudaugiem.
Šī nav tikai dziļa panna, bet gan krustojums starp to un kastroli. Pēc formas sautējums atgādina kausu ar garu rokturi vai diviem rokturiem sānos. Ja jūsu budžets jauniem virtuves piederumiem ir mazs vai virtuvē nav vietas, lai uzglabātu pannu un katlu komplektu, kastrolis ir patiešām universāla iespēja. Tajā jūs varat cept, sautēt dārzeņu mērci zupai, pagatavot mērces - piemēram, holandēzi, besameli un demi-glace, kā arī gatavot putru un pagatavot kotletes, kāpostu ruļļus vai pildītus piparus.
Sautējums aizstās arī cepšanas trauku - šim nolūkam labāk izvēlēties modeli ar metāla vai noņemamiem bakelīta rokturiem. Cepeškrāsnī ir piemēroti čuguna kastroli: tie vienmērīgi sasilst un labi uztur siltumu, taču tos nevajadzētu ilgstoši uzglabāt gatavos ēdienus, pretējā gadījumā čuguns var oksidēties un rūsēt. Alumīnija kastroļi ir vieglāki nekā čuguna un ir ērtāk lietojami: lai ēdiens nedeg, meklējiet modeļus ar daudzslāņu pārklājumu.
Ko pirkt
- Čuguna stewpan Fissman, 3 299 rubļi →
- Fissman Greta stewpan, 2 990 rubļi →
- Stewpan ar noņemamiem rokturiem Fissman Brilliant, 6 741 rubļi →
Mēs atradām visas šīs foršās pannas, kas palīdzēs jums uzlabot jūsu mājās gatavotos ēdienus līdz restorāna līmenim tiešsaistes veikalā. Fismens. Ir arī podi, naži, trauki, piederumi tējas un kafijas pagatavošanai vai galda klāšanai. Visi ēdieni un atribūti ir izgatavoti no augstas kvalitātes materiāliem: tie kalpo ilgu laiku un ir droši veselībai. Ja jūsu pilsētā nav oficiāla Fissman tirdzniecības vietas, tas nav svarīgi, tiešsaistes veikals piegādā pirkumus visā Krievijā. Visām pannām tiek garantēta garantija, un, ja citā veikalā Fissman tās atradīsit lētākas dos 10% no cenu starpības.
Es gribu jaunu pannu!
Kozlovska-bumerangs un nekaitīgs starojums. Kāpēc sākumā skatīties "Černobiļu" ir interesanti, bet beigās - neizturami
15 veiksmīgi ieradumi, kas nogalina jūsu karjeru Viņi ir novecojuši - atbrīvojieties no tiem