Pelmeņi ar skābētiem kāpostiem

Pelmeņi ar skābētiem kāpostiem ir lielisks sātīgs ēdiens, kas izgatavots no mīksta plānas mīklas un pildījumam ar garšīgi spilgtu un bagātīgu garšu.

• Receptes autors: Irina Saharova
• Pēc sagatavošanās jūs saņemsiet 6 porcijas
• Kopējais receptes sagatavošanas laiks: 90 minūtes

Sastāvdaļas

• Sīpols 3 gab
• Skābi kāposti 500 g
• Augu eļļa 80 ml
• Cukurs 2-3 šķipsniņas
• Ūdens 240 ml
• Sāls ½ tējk karotes
• Ola 1 gabals
• Augu eļļa 1 ēd.k. karoti
• Milti 450-480 g

Gatavošanas metode

• Sīpolu sagriež mazos gabaliņos. Saspiediet kāpostus, lai noņemtu lieko mitrumu.

• Sildiet eļļu pannā vidējā siltumā. Cepiet sīpolu 5-6 minūtes.

• Pievienojiet kāpostus, samaisiet, apkaisa ar cukuru un vāriet uz mazas uguns, kas pārklāta 25-30 minūtes, samaisiet. Atdzesējiet to.

• Izšķīdiniet sāli ūdenī, sajauciet ar viegli sakultu olu un karoti sviesta.

• Šķidrumu ielej izsijātos miltos. Mīciet līdz mīkstai, elastīgai mīklai, kas nelīp pie rokām. Aptiniet mīklu plastmasā un atstājiet 20-30 minūtes.

• Mīklu izrullē kārtā un no tās izgriež apaļas sagataves, vienkāršākais veids, kā to izdarīt, ir ar glāzi vai citu trauku.

instagram viewer

• Katra gabala vidū ielieciet pildījumu un cieši noslēgiet malas.

  Pārliecinieties, ka eļļa no pildījuma nenokļūst uz sagatavju malām.

• Pagatavojiet pelmeņus sālsūdenī apmēram 4-5 minūtes pēc atkārtotas vārīšanas.

  Biezāka mīkla, jo ilgāk pelmeņi būs nepieciešami.

4.0131