10 nenormāli garšīgi aknu salāti

Apvienojiet vistas, liellopa vai cūkgaļas aknas ar dārzeņiem, sēnēm, olām un sieru.

1. Aknu salāti ar sēnēm un gurķiem

Sastāvdaļas

• 150 g liellopa vai cūkgaļas aknu;
• 1-2 marinēti vai svaigi gurķi;
• 150 g konservētu šampinjonu;
• 100 g cieta siera;
• sāls pēc garšas;
• 3 ēdamkarotes majonēzes;
• 1 tējkarote sinepju

Sagatavošana

Aknas vāra līdz gatavs. Sagriež mazos gabaliņos vai sloksnēs kopā ar gurķiem un sēnēm. Sieru sarīvē uz rupjas rīves.

Visas sagatavotās sastāvdaļas ievieto traukā. Pagaršo ar sāli un sinepju majonēzi.

2. Liellopu aknu un burkānu salāti

Sastāvdaļas

• 500 g liellopa aknas;
• 2-3 ēdamkarotes augu eļļas;
• 1 sīpols;
• 1 burkāns;
• sāls pēc garšas;
• melnie pipari pēc garšas;
• 2-3 ēdamkarotes majonēzes.

Sagatavošana

Aknas sagriež plānās, plakanās šķēlēs, kuru biezums nepārsniedz pusi centimetru. Cepiet pannā ar sviestu vidējā siltumā apmēram 5-7 minūtes katrā pusē. Liek uz šķīvja un atdzesē.

Aknas sagriež sloksnēs, sīpolu mazos gabaliņos. Burkānu sarīvē uz rupjas rīves.

Ielieciet visu bļodā, sāli un piparus un sezonu ar majonēzi.

3. Salāti ar liellopa aknām, gurķiem un valriekstiem

Sastāvdaļas

• 500 g liellopa aknas;
• 400 g kartupeļu;
• 200 g marinētu vai marinētu gurķu;
• 5-6 pētersīļu vai citu garšaugu zariņi;
• 50 g valriekstu;
• sāls pēc garšas;
• melnie pipari pēc garšas;
• majonēze pēc garšas.

Sagatavošana

Vāra aknas līdz mīkstumam un kartupeļi. Atdzesē un sagriež mazos gabaliņos kopā ar gurķiem un zaļumiem. Sasmalciniet riekstus.

Ielieciet visu salātu traukā, sāli, piparus un sezonu ar majonēzi.

4. Salāti ar liellopa aknām, gurķiem un olu pankūkām

Sastāvdaļas

• 400 g liellopa aknas;
• 2-3 marinēti vai marinēti gurķi;
• 1 sīpols;
• 1 burkāns;
• 2 ķiploka daiviņas;
• 6-7 ēdamkarotes augu eļļas;
• 3 olas;
• sāls pēc garšas;
• 1 ēdamkarote miltu;
• 35 g valrieksti;
• melnie pipari pēc garšas;
• 3 ēdamkarotes majonēzes.

Sagatavošana

Aknas sagriež sloksnēs, gurķus - mazos gabaliņos, sīpolus - pusgredzenos. Burkāni sarīvē korejiešu vai parastajam rupjam variantam. Ievietojiet ķiplokus caur presi.

Sildiet 2 ēdamkarotes eļļas pannā un sautējiet aknas uz vidējas uguns 7-8 minūtes. Liek uz šķīvja un atdzesē. Cepiet burkānus tajā pašā eļļas daudzumā 7-10 minūtes.

Olas sakuļ ar sāli un miltiem. Cepiet olu pankūkas ietaukotā pannā, apmēram minūti katrā pusē. Nedaudz atdzesējiet, sarullējiet ruļļos un sagrieziet plānās sloksnēs.

Atlikušajā eļļā sīpolu apbrūnina 5-6 minūtes. Riekstus nosusiniet tīrā pannā un sasmalciniet.

Bļodā ievieto aknas ar burkāniem, gurķiem, sīpoliem, olu pankūkām, ķiplokiem un riekstiem. Pagaršo ar sāli, pipariem un ar majonēzi.

5. Aknu un biešu salāti

Sastāvdaļas

• 400-500 g bietes;
• 300 g liellopa vai cūkgaļas aknu;
• 1 sīpols;
• 50 g valriekstu;
• sāls pēc garšas;
• melnie pipari pēc garšas;
• 2-3 ēdamkarotes majonēzes.

Sagatavošana

Vāra līdz maigumam bietes un aknas. Sagrieziet tos sloksnēs vai mazos gabaliņos, sīpolus - pusgredzenos. Sasmalciniet riekstus.

Visu liek bļodā. Pagaršo ar sāli, pipariem un ar majonēzi.

6. Aknu salāti ar papriku

Sastāvdaļas

• 1 mazs sīpols;
• 1 mazs salātu ķekars vai salātu maisījums
• 1-2 tējkarotes vīna etiķa;
• 300 g vistas vai liellopa aknas;
• 1-2 paprikas;
• 2½ ēdamkarotes olīveļļas
• sāls pēc garšas;
• melnie pipari pēc garšas;
• 1-2 tējkarotes Dižonas sinepju.

Sagatavošana

Sīpolu sagriež gredzenos vai pusgredzenos. Paņemiet salātus ar rokām. Ievietojiet sīpolus traukā un pievienojiet etiķi. Pēc minūtes vai divām ielej verdošu ūdeni un pēc tam noskalo zem tekoša auksta ūdens.

Aknas vāriet līdz vārīšanai vai sautēšanai, tad sagriež vidējos vai lielos gabaliņos.

Ielieciet papriku uz viegli ieeļļotas cepešpannas. Cep 20-25 minūtes 200 ° C temperatūrā. Nedaudz atdzesē un sagriež sloksnēs.

Ievietojiet plāksnē aknas, sīpolu, papriku un salātus. Sāls, pipari, sezona ar sinepju eļļu.

7. Aknu salāti ar burkāniem un gurķiem

Sastāvdaļas

• 3 olas;
• 1-2 burkāni;
• 350 g liellopa vai cūkgaļas aknu;
• 2-3 marinēti vai marinēti gurķi;
• 1-2 sīpoli;
• 1-2 ēdamkarotes augu eļļas;
• 3-4 ēdamkarotes majonēzes.

Sagatavošana

10 minūtes vāra cieti vārītas olas, burkāns un aknas līdz vārīšanai.

Baltumus un burkānus sarīvē uz rupjas rīves, dzeltenumus uz smalkas rīves. Sagrieziet gurķus, sīpolus un aknas mazos gabaliņos.

Sildiet eļļu pannā un sautējiet sīpolus 4-5 minūtes. Atdzesējiet to.

Salātu bļodā ielieciet pusi no aknām, sīpolu un gurķi, pēc burkāniem, olbaltumvielām un pēc tām atkārtojiet aknu, sīpolu un gurķu slāņus. Pēc katras sastāvdaļas eļļojiet ar majonēzi vai izveidojiet no tā sietu. Virsū pārkaisa ar dzeltenumiem.

8. Vistas aknu, biešu un burkānu salāti

Sastāvdaļas

• 3 olas;
• 350-400 g vistas aknu;
• 2 burkāni;
• 3 bietes;
• 3 marinēti vai marinēti gurķi;
• 100 g marinēti sīpoli;
• 150-200 g majonēzes.

Sagatavošana

10 minūtes vāra cieti vārītas olas, aknas, burkāni un bietes - līdz maigumam. Atdzesē un sarīvē uz rupjās rīves. Sagrieziet gurķus un sīpolus mazos gabaliņos.

Salātu bļodā ielieciet aknas, pusi bietes, sīpolus, burkānus, gurķus, olas un atlikušās bietes. Pēc katra slāņa notīriet ar majonēzi.

9. Vistas aknu salāti ar sieru un mandarīniem

Sastāvdaļas

• 2 olas;
• 2 kartupeļi;
• 1 burkāns;
• 1 gurķis;
• 150 g vistas aknas;
• 2 mandarīni;
• 1 maza paprika;
• 2-3 zaļo sīpolu kātiņi;
• 1 sīpols;
• 80 g cieta siera;
• 1-2 ēdamkarotes augu eļļas;
• 2 ēdamkarotes sojas mērces
• sāls pēc garšas;
• melnie pipari pēc garšas;
• 2-3 ēdamkarotes majonēzes.

Sagatavošana

Vāra cieti vārītas olas 10 minūtes, kartupeļus un burkānus līdz mīkstumam. Sagriež mazos gabaliņos ar gurķi, aknām, mandarīna ķīļiem, papriku, zaļajiem sīpoliem un sīpoliem. Sieru sarīvē uz smalkas vai vidējas rīves.

Pannā sildiet eļļu mērenā siltumā. Apcepiet aknas ar sīpoliem un sojas mērci apmēram 10 minūtes. Atdzesējiet to.

Visas sagatavotās sastāvdaļas ievieto traukā, izņemot sieru. Pagaršo ar sāli, pipariem un ar majonēzi. Virsū apkaisa ar sieru.

10. Salāti ar liellopa aknām, zirņiem un olām

Sastāvdaļas

• 300-350 g liellopa gaļas aknu;
• 3-4 olas;
• 3-4 zaļo sīpolu kātiņi;
• 1 neliela ķekars pētersīļu
• 200 g konservēti zirņi;
• sāls pēc garšas;
• melnie pipari pēc garšas;
• 3-4 ēdamkarotes majonēzes.

Sagatavošana

Vāra aknas līdz mīkstumam, olas - cieti vārītas 10 minūtēs. Atdzesējiet to.

Aknas sagriež mazos gabaliņos, olas - ceturtdaļās vai smalkāk. Sasmalciniet sīpolu un pētersīļus.

Apvienojiet aknas ar zirņiem un zaļumiem. Pagaršo ar sāli, pipariem un ar majonēzi. Liek uz šķīvja, rotā ar olām un pētersīļiem pa virsu.