5 receptes smalkākajam cepumu rullītim
Izglītības Programma Pārtika / / December 28, 2020
1. Biskvīta rullītis ar ievārījumu vai ievārījumu
Sastāvdaļas
- 4 olas;
- šķipsniņu sāls;
- 125 g cukura;
- vaniļas cukurs pēc garšas;
- 4 ēdamkarotes ūdens;
- 125 g miltu;
- 2 tējkarotes cepamā pulvera
- dažas ēdamkarotes ievārījuma vai konservu.
Sagatavošana
Atdaliet baltumus no dzeltenumiem. Izmantojiet maisītāju, lai sakultu olu baltumus un sāli, līdz veidojas mīkstas putas. Pievieno pusi cukura un turpina putot līdz krēmveida konsistencei.
Pāris minūtes atsevišķi sakuļ dzeltenumus. Pievieno atlikušo parasto cukuru un vaniļas cukuru. Saku vēl dažas minūtes, līdz maisījums kļūst gaišāks. Ielej istabas temperatūras ūdeni un maisa ar putojamo slotiņu.
Dzeltenuma masu pārnes traukā ar olbaltumvielām un viegli maisa. Pievienojiet miltus, kas izsijāti ar cepamo pulveri, līdz maisījums ir viendabīgs.
Mīklu liek uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu, un izlīdzina. Cep cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 ° C, apmēram 12 minūtes.
Uzreiz pēc tam uzlieciet sūkļa kūku uz mitra dvieļa un noņemiet pergamentu. Izmantojiet dvieli, lai kūku sarullētu rullītī. Novietojiet to šuvi uz leju un pilnībā atdzesējiet.
Pēc tam maigi atlieciet ruļļu. Apsmērē ar ievārījumu vai ievārījums. Vēlreiz satiniet un atstājiet vairākas stundas istabas temperatūrā. Gatavo rullīti sagriež gabaliņos.
Apgūt jaunu recepti👩🍳
- Kā pagatavot gardu bezē rullīti
2. Biskvīta rullītis ar šokolādes smērvielu
Sastāvdaļas
Biskvītam:
- 5 olas;
- 120 g cukura;
- 1 tējkarote medus;
- vaniļas esence vai vanilīns - pēc garšas;
- 100 g miltu.
Uzpildīšanai:
- 1 ēdamkarote cukura
- 250 g šokolādes smērvielas.
Sagatavošana
Atdaliet olu baltumus no dzeltenumiem. Dzeltenumus, 90 g cukura, medu un vaniļu sakuļ ar maisītāju apmēram 10 minūtes, līdz maisījums kļūst gaišs.
Atsevišķā traukā sakuļ baltumus ar atlikušo cukuru līdz krēmīgai konsistencei. Viegli pievienojiet masu dzeltenumam. Pievieno izsijātus miltus un viegli maisa līdz viendabīgai masai.
Izklājiet cepešpannu ar pergamentu. Pārklājiet mīklu virs tā un ievietojiet cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 220 ° C 5-6 minūtes. Tad nekavējoties uzlieciet sūkļa kūku uz galda, pergamenta pusi uz leju, apkaisa ar 1 karoti cukura un augšu un malas pārklājiet ar pārtikas plēvi. Cukurs ir nepieciešams, lai novērstu plēves pielipšanu. Pilnīgi atdzesējiet garozu.
Nedaudz uzkarsējiet šokolādes pastu mikroviļņu krāsnī vai ūdens vannā, lai to mīkstinātu. Noņemiet plēvi un cukura atlikumus no biskvīta un notīriet ar šokolādes pastu.
Kūku uzmanīgi velmējiet rollnoņemot pergamentu. Atdzesējiet 30 minūtes vai ilgāk. Tad izņem rullīti un sagriež gabaliņos.
Pagatavojiet pats makaronus🍫
- 5 no labākajām šokolādes smērvielu receptēm, tostarp Džeimijs Olivers
3. Medus sūkļa rullītis ar skābo krējumu
Sastāvdaļas
Biskvītam:
- 3 olas;
- 100 g cukura;
- 2 ēdamkarotes medus;
- 150 g miltu;
- 1 tējkarote cepamā pulvera.
Uzpildīšanai:
- 200 g skāba krējuma, 20-25% tauku;
- 2 ēdamkarotes cukura pulvera.
Sagatavošana
Sakuļ olas, cukuru un mīļā. Masai vajadzētu palielināties apjomā, kļūt sulīgai un vieglai. Iesijā miltus ar cepamo pulveri. Miltu maisījumu pa daļām ielej olu maisījumā un maisa līdz viendabīgai masai.
Cepešpannu izklāj ar pergamentu, tur liek mīklu un izlīdzina. Cepiet 8-10 minūtes 180 ° C temperatūrā. Pārnes biskvītu uz mitru dvieli un noņem pergamentu.
Izmantojiet dvieli, lai kūku sarullētu rullītī. Novietojiet šuvi uz leju un atdzesējiet.
Sajauciet skābo krējumu un pūdercukuru. Atlociet biskvītu, notīriet ar krēmu un atkal savērpiet. Ielieciet ruļļu ledusskapī uz 1 stundu. Gatavās ceptās preces sagriež gabaliņos.
Eksperimentējiet ar krēmiem🍰
- 15 krēmi, kas padarīs kūku maigu un garšīgu
4. Šokolādes sūkļa rullītis ar krēmveida kokosriekstu krēmu un avenēm
Sastāvdaļas
Uzpildīšanai:
- 100 g baltās šokolādes;
- 1-2 ēdamkarotes kokosrieksts skaidas;
- 200 g krējuma, 33% tauku;
- 120 g aveņu biezeņa;
- 1 tējkarote cietes;
- 1 ēdamkarote cukura
- nedaudz svaigu vai saldētu aveņu - pēc izvēles.
Biskvītam:
- 4 olas;
- šķipsniņu sāls;
- 100 g cukura;
- 80 g miltu;
- 20 g kukurūzas cietes;
- 20 g kakao pulvera;
- 1 tējkarote cepamā pulvera
- 40 ml piena.
Sagatavošana
Šīs receptes pildījumu labāk pagatavot iepriekš, jo tas ilgu laiku atdziest. Savienojiet salauzto šokolāde un kokosriekstu pārslas. Ielej karstu krējumu, sakuļ ar blenderi vai maisa līdz viendabīgai masai. Pārklājiet trauku ar krēmu ar foliju un atdzesējiet 6-8 stundas.
Paņemiet gatavu aveņu biezeni vai pagatavojiet to pats, berzējot ogas caur sietu. Novietojiet kartupeļu biezeni, cieti un cukuru nelielā katliņā. Uzliek vidēju karstumu un, nepārtraukti maisot, uzvāra. Pagatavojiet maisījumu 1 minūti. Pārnes bļodā, pārklāj ar plastmasas apvalku un uz dažām stundām ievieto ledusskapī.
Ar mikseri olas sakuļ ar sāli un cukuru līdz pūkainumam. Apvienojiet miltus, cieti, kakao pulveri un cepamo pulveri. Sauso maisījumu pa daļām izsijājiet šķidrumā, masu nogādājiet līdz viendabīgai masai. Ielej karstu pienu un atkal maisa.
Izklājiet mīklu uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu. Liek 12-15 minūtes cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 ° C. Pārnesiet biskvītu uz jaunu pergamenta gabalu un noņemiet veco. Ritiniet garozu kopā ar pergamentu un atdzesējiet.
Atdzesētu kokosriekstu krēmu sakuļ ar mikseri, līdz tas ir stingrs. Izvelciet rullīti, notīriet to ar aveņu ievārījumu. Virsū izklājiet krēmu un, ja vēlaties, ogas. Ruļļu satin un atdzesē 2 stundas. Pēc tam sagrieziet desertu gabaliņos.
Šokolādes mīļotājiem😋
- 3 "kartupeļu" kūkas receptes - deserts no bērnības
5. Biskvīta rullītis ar iebiezinātu pienu ar citronu un krējumu
Sastāvdaļas
Biskvītam:
- 2 olas;
- 380 g kondensētais piens;
- vaniļas ekstrakts pēc garšas;
- ½ tējkarotes cepamā soda;
- 1-2 tējkarotes citrona sulas;
- 150 g miltu;
- pūdercukurs - kaisīšanai.
Uzpildīšanai:
- 2 citroni;
- 220 g cukura;
- 250 g krējuma, 33% tauku.
Sagatavošana
Izmantojiet maisītāju, lai olas pārvērstu sulīgās putās. Pievieno iebiezināto pienu un vaniļas ekstraktu un maisījumu labi sakuļ. Cepamo soda atdzesē ar citronu sulu, pievieno olu maisījumam un vēlreiz sakuļ. Pievieno izsijātus miltus un maisa līdz viendabīgai masai.
Mīklu ielej cepeškrāsnī, kas izklāta ar pergamentu, un izlīdzina. Cep apmēram 15 minūtes 180 ° C temperatūrā. Apkaisīt pūdercukuru uz dvieli un uz tā uzlikt cepumu. Izņem pergamentu un sarullē kūku rullītī. Novietojiet šuvi uz leju, pārklājiet ar dvieli un atstājiet atdzist.
Citroniem pārlej verdošu ūdeni, lai noņemtu rūgtumu. Nogrieziet tos nejaušos gabalos kopā ar mizu un noņemiet sēklas. Ar blenderi sakuļ citronus kopā ar cukuru. Krējumu atsevišķi sakuļ līdz krēmveida konsistencei.
Izvelciet rullīti un notīriet ar citronu pastu. Virsū izklājiet putukrējumu un atkal sarullējiet biskvīts. Ielieciet to uz 2 stundām ledusskapī un pēc tam sagrieziet šķēlēs.
Lasiet arī🍰☕️👍
- 10 citronu pīrāgi, ko pagatavosiet vēl un vēl
- 6 receptes panna cotta - vissmalkākais itāļu deserts
- 7 receptes skaistam Zebra pīrāgam ar skābo krējumu, kefīru, pienu un daudz ko citu
- 4 receptes kūkai "Anthill", kas atgādinās par bērnību
- Kā pagatavot ceptu pienu - spāņu desertu ar vienkāršiem ēdieniem