Kā pagatavot izsmalcinātu tiramisu mājās

Gaisa deserts, kas apvieno garšu sviesta krēmu un maigu savelkošu kafiju, neatstās vienaldzīgu nevienu salds zobs. Izmēģiniet to, jums būs saprast visu pats.

sastāvdaļas

• 6 olas;
• 4 ēdamkarotes cukura;
• 500 g Mascarpone;
• 1 mazs šķipsnu sāls;
• espresso 300 ml;
• 30 ml kafijas liķiera vai brendija;
• 250 g mīklas Savoiardi;
• 2 ēdamkarotes rīvēta kakao vai šokolādes.

sagatavošana

Nomazgā olas ar sodas vai ziepēm. Padarīt par nepieciešamu, kā gatavošanā tiramisu olas tiek termiski apstrādāti.

uzmanīgi atdala dzeltenumus no proteīniem. Noņemiet olbaltumvielas ledusskapī: tās ir nepieciešamas vēlāk.

Pievieno olu dzeltenumus un cukuru, līdz baltais berzēt maisījumu. Jūs varat paātrināt šo procesu, jaukšanai olu dzeltenumus ar mikseri mazā ātrumā.

Little Mascarpone biezeni un pievienojiet dzeltenumus. Iegūtais maisījums bija labi samaisiet.

Olbaltumvielas noslaucīt ar sāli, līdz bieza putas. Pārbaudiet gatavību olbaltumvielu viegli: viegli apgāzt konteinera. Nu saputo olu baltumus paliek bļodā.

Saputota proteīnu masu pakāpeniski ieiet krējumu, maisot lēnām pēc tam katru karoti. Lai lēnām samaisiet maisījumu ar apļveida kustībām no apakšas uz augšu, krējums nav zaudējis savu vieglumu. Tā rezultātā, jums vajadzētu saņemt maisījums krāsu un tekstūru, kas atgādina iebiezināto pienu.

Samaisa espresso atdzesēto ar tīrkultūra vai brendiju.

Katrs cookie iegremdēt kafijas maisījumu 2 sekundes, un ievietoti formā, ar ko pirmā slāņa desertu.

Uz slānis Savoiardi gulēja pusi krēmu. Vienmērīgi izplatās pa visu formu.

Cover ar otru kārtu cepumu, kas piesūcināti ar kafiju, un aptver to atlikumi sviests krēmu.

Ievietojiet tiramisu ledusskapī uz 8-10 stundas - tik daudz laika ir nepieciešams, lai pilnībā sabiezē krējumu un deserts ir labāk, lai saglabātu formu. Garša nav atspoguļots. Tādēļ, ja Jums nav jārūpējas par skaistumu, aizsniegt tiramisu agrāk.

Pirms pasniegšanas apkaisa ar tiramisu kakao vai rīvētu šokolādi.

Skatieties arī:

• 5 pārsteidzoši garšīgi kūka, kas var apstrādāt katru →
• 3 vienkārši un pārsteidzoši garšīgi deserts →
• Trīs slāņu kūka brīnums Japānas recepti →