7 veidi, kā gatavot kartupeļus ar sēnēm pannas un krāsnī

Par kartupeļiem, varat pievienot visus sēnes. Šampinjoni un austersēnes, kā arī baltas, podberozoviki un apšu var lietot bez pirmapstrādes. Bet pārējā meža sēnēm iesakām vāra sālītā verdošā ūdenī 20-30 minūtes, lai būtu pa kreisi rūgtumu.

1. Cepti kartupeļi ar sēnēm

sastāvdaļas

• 1 sīpols;
• dažas ēdamkarotes augu eļļas;
• 500 g sēnes;
• 1 kg kartupeļu;
• sāls - pēc garšas;
• maltu melno piparu - uz garšu;
• 1 bunch of dillēm.

sagatavošana

Šķēle sīpols kubiņos un apcep pannā ar karstu eļļu. Kad tas kļūst zeltaini, pievieno sēnes, sagriež lielos kubiņos vai šķēlēs.

Cep maisījums uz vidējas uguns bez vāka, laiku pa laikam apmaisot līdz sēņu šķidrums iztvaicēts un tie brūni. Transfer saturu pannā uz plates.

Sagriež kartupeļus kubiņos pats lielākajiem. Aizpildiet tos pēc pāris minūtēm ar aukstu ūdeni, pēc tam rūpīgi izskalot. Pārsūtiet ķīļi uz papīra dvieli un sausa - tāpēc kartupeļi nebūs sabrukt, kad cepšanai.

Uzkarsē panna pāris ēdamkarotes eļļas. Uzlieciet atpakaļ kartupeļus un vāra apmēram 20 minūtes, līdz zeltaini brūnas, atsegta. No iekšpuses uz kartupeļiem jābūt mīkstam. Nejauciet to pārāk daudz, tāpēc viņa bija laika, lai mazuļi.

Kad kartupeļi ir gandrīz gatavs, ielieciet to sēnes un sīpolus. Pievieno sāli, piparus un sasmalcinātu diļļu. Uzmanīgi samaisa un vāra pāris minūtes.

Kā pagatavot kartupeļus lauku kraukšķīgu →

2. Kartupeļi ar sēnēm, cep uzmavu

sastāvdaļas

• 1 burkānu;
• 1 sīpols;
• 1 kg kartupeļu;
• 400 g sēnes;
• sāls - pēc garšas;
• maltu melno piparu - uz garšu;
• 3 ēdamkarotes augu eļļas.

sagatavošana

Sarīvē burkānus uz rupja rīve. Sagrieziet sīpolu uz pusēm gredzeni, un kartupeļu un sēņu - lielos gabalos.

Ielieciet sagatavotās sastāvdaļas bļodā, pievieno sāli, piparus un sviestu un samaisiet. Put visu gatavošanas maisā un cieši noslēdziet to ar malu.

Novietojiet šļūteni uz cepešpannas vai cepamajā traukā. Baudiet maisā vairākos punkcijas gaisā out. Vieta uzkarsētā 200 ° C cepeškrāsnī 40-50 minūtes.

Ja vēlaties brūni kartupeļiem, griezuma paketi virsū 10-15 minūtes pirms gatavošanas beigām.

Kā cept kartupeļi: 13 labākās receptes →

3. Sautēta kartupeļi ar sēnēm

sastāvdaļas

• 1 sīpols;
• 1 burkānu;
• 2-3 ēdamkarotes augu eļļas;
• 500 g sēnes;
• 1 kg kartupeļu;
• ūdens;
• sāls - pēc garšas;
• maltu melno piparu - uz garšu;
• 2 žāvētas lauru lapas.

sagatavošana

Sagrieziet sīpolu mazos kubiņos un sarīvē burkānus uz rupja rīve. Ar dziļā pannā siltuma eļļu un apcep sīpolus, līdz viņu mīksti. Tad pievienojiet burkānus un nedaudz apcept.

Sagriež sēnes mazos gabaliņos un novietot tos uz dārzeņiem. Cook, maisot, vidējā siltuma, līdz gaiši brūnai.

Rupji karbonāde kartupeļus. Ielieciet to pannā un vāku ar karstu ūdeni, tā, ka gabali bija gandrīz pilnīgi pārklāts. Vāra uz lēnas uguns virs vidējas uguns, uz kuriem apmēram 20 minūtes, līdz tie kļūst mīksti.

5 minūtes pirms gatavošanas beigām pievieno sāli, piparus, lavrushku un samaisa. Jūs varat arī izmantot citas garšvielas pēc savas gaumes. Pirms pasniegšanas, atstāt gatavo ēdienu ar vāku uz 15-20 minūtēm un izņemiet lauru lapas.

Kā pagatavot kartupeļus: 12 garšīgus ēdienus no Džeimijs Olivers →

4. Kartupeļi ar sēnēm podiņos

sastāvdaļas

2 pot:

• 4-5 kartupeļi;
• 1 sīpols;
• 200 grami sēnes;
• 2 ēdamkarotes augu eļļas;
• sāls - pēc garšas;
• maltu melno piparu - uz garšu;
• 4 ēdamkarotes krējuma;
• 4-5 ēdamkarotes ūdens;
• 2 ēdamkarotes sviesta.

sagatavošana

Sagriež kartupeļus šķēlēs, sīpolu - puse gredzeniem, un sēnes - lielos gabalos. Nedaudz brūns sēnes un sīpolus karstā eļļā, līdz zeltaini brūnai.

Put podos kartupeļos, sīpoliem un sēnēm. Atkārtoti slāņi prisypaya to sāli un piparus. Augšējais slānis būtu kartupeļu.

Sajauc krējumu un ūdeni, lai vienotu konsekvenci. Sakārtot kartupeļus virsū tējkaroti sviesta un pārlej ar krējuma mērci.

Aizveriet vāciņi podus un cep 30 minūtes temperatūrā 200 ° C Noņemiet vāku un vāra vēl 10 minūtes, līdz kartupeļi brūni.

Kā pagatavot gaļu katlā: noteikumiem, smalkumus, receptes →

5. Sautējums ar kartupeļiem un sēnēm ar sieru

sastāvdaļas

• 2 ēdamkarotes miltu;
• 600 ml piena;
• sāls - pēc garšas;
• maltu melno piparu - uz garšu;
• 1 tējkarote žāvēta timiāna;
• 3 ķiploka daiviņas;
• 1 sīpols;
• 1 kg kartupeļu;
• 500 g sēnes;
• 1 ēdamkarote sviesta;
• 200 g cietais siers.

sagatavošana

Uz pannas, maisot uzmanīgi apcep miltus, līdz zeltaini brūnai. Gabali ielej pienu, nepārtraukti strādā slotiņa lai izvairītos no sacietējumiem. Sezona mērce ar sāli, pipariem un timiānu.

Smalki sakapājiet sīpolus un ķiplokus. Put dārzeņus mērci, samaisa un vāra vēl 5 minūtes uz mazas uguns.

Sagriež kartupeļus plānās šķēlītēs un sēnes - šķēlītēs vai nelielos gabaliņos. Eļļas cepšanas trauks. Put pusi kartupeļus atpakaļ, top izplatīt sēnes un suka ar pusi no mērci.

Pour atlikušo kartupeļu un sadalīt tā otrajā pusē mērce. Cep pie 190 ° C aptuveni 45 minūšu laikā. Tad apkaisa trauku ar rīvētu sieru un vāra vēl 10 minūtes.

7 kulinārijas dzīvi hakeru un mikroshēmas, kuras ir vērts mēģināt →

6. Kartupeļu-akordeons, pildīti ar sēnēm

sastāvdaļas

• 4-5 lieli kartupeļi;
• 150 g sēņu (vislabāk - sēnes);
• ½ diļļu staru;
• sāls - pēc garšas;
• maltu melno piparu - uz garšu;
• 2-3 ēdamkarotes augu eļļas.

sagatavošana

Veikt katra kartupeļu vairāki šķērsgriezienus dziļāk šajā reģionā apmēram 5 mm. Jums nav nejauši sagriezti kartupeļi pilnībā, zem viņas koka nūjas.

Sagriež sēnes mazos kubiņos. Tos sajauc ar sasmalcinātu dillēm, sāli un pipariem. Rūpīgi Stuff sēņu aizpildot katra iegriezuma kartupeļus.

Sakārtot pildījumu kartupeļus uz plāts, tad kas folijaUn suka ar sviestu. Cover ar otro loksni foliju un ievieto uzkarsētā 200 ° C krāsnī 30-40 minūtes. Tad noņemiet foliju un vāra 5-10 minūtes, vairāk uz kartupeļiem brūni.

Cepšanas var aizņemt ilgāku laiku, atkarībā no lieluma dārzeņiem. Pierce kartupeļus ar dakšiņu vai nazi, ja tas ir mīksts, jūs varat velciet to ārā no krāsns.

Sākotnējais garnīrs: kartupeļi hasselbek →

7. Sautēta kartupeļi ar sēnēm saldā krējuma mērcē

sastāvdaļas

• 350 grami sēnes;
• 1 sīpols;
• 1 ēdamkarote sviesta;
• 1-2 ēdamkarotes augu eļļas;
• 1 kg kartupeļu;
• ūdens;
• sāls - pēc garšas;
• ¼ tējkarote zemes muskatrieksts;
• 2 žāvētas lauru lapas;
• 120 g skābā krējuma;
• 1 bunch of dillēm.

sagatavošana

Sagriež sēnes lielos gabalos un sīpoliem - nelielos kubiņos. Izkausē dziļā pannas, pievienojiet sviestu un dārzeņu. Cep sēnes līdz zeltaini brūnas. Pievieno sīpolu un vāra, līdz mīksti.

Ielej pannā kartupeļus, sagriež lielos gabalos. Ielej tik daudz karsta ūdens kartupeļiem tika apsedza gandrīz pilnībā. Pievieno sāli, muskatriekstu un lavrushku un vāra uz lēnas uguns pār vidējas uguns apmēram 20 minūtes, līdz tie kļūst mīksti kartupeļiem.

Pour krējumu 4-5 ēdamkarotes silta ūdens un samaisa. Pievieno kartupeļus un sēnes skāba krējuma mērci un lēnas uguns vēl 5 minūtes. Pēc gatavošanas beigām, pievieno sasmalcinātu diļļu, samaisa un noņemt lavrushku.

skatīt arī

• Kā pagatavot garšīgas kartupeļu biezeni: noteikumus, noslēpumus, neparastas sastāvdaļas →
• Visi noslēpumi perfektu kartupeļi →
• Novākti sēnes ziemai: sāls, mēs sausu, sālījumi (+ trīs pārsteidzošs recepte) →
• Kā un cik daudz gatavot kartupeļus →
• Quiche ar vistu un sēnēm: īsta franču recepte →