7 vienkārši un garšīgi veidi, kā marinēt lasi kaviāru mājās

Pavārs olas ātri vai lēni, vai sālījumā jūgā, eļļas vai sojas mērci. Jums patiks.

Kā izvēlēties zivis ar kaviāru

Meklējiet sieviešu. Viņa ir apaļa galviņa bez raksturīgo vīriešu izvirzījumam par augšžokļa.

svaigs atdzesētas zivis, jābūt elastīgam, ar gludu un nesabojātā smilšpapīrs, rozā žaunām un spožām acīm. Tā smaržo tā dabiski vieglas.

Frozen izvēlas vienmērīgu un viendabīgu ledus.

Kas jums būtu jāzina, pirms jūs pievienot sāli lašu kaviāru

1. Par ātrākajiem veidiem, kā sālīšana (līdz 15 minūtēm) aizņems tikai atdzesētu kaviāru. Atkausēt vajadzīgs ilgāks vēstnieks: jūs nezināt, cik reizes un cik zivis tika iesaldēti uzglabāts.
2. Lietošana sāls mazs vai vidējs malts bez joda un citām piedevām.
3. Kad jūs saņemsiet olas zivju, mēģiniet, lai nesabojātu žultspūšļa. Pretējā sabojāt garšu.
4. Atkausē tikai nārsto ledusskapī. Nelietojiet siltu ūdeni vai mikroviļņu krāsni.
5. Nepievienot sāli olas eksplozijas un noņemt bojātas gatavošanas laikā.

Kā noņemt apvalks ar kaviāru

Ja jums nav izņemt ādu - yastiks, kaviārs ir matētas un, iespējams, rūgta. Atbrīvoties no filmas var būt sagatavošanā vai jau procesā sālīšanas - tas viss ir atkarīgs no receptes.

Pirms izņemšanas apvalks mazgāt stirnu maisu, ja tās ir veselas.

1. metode. Ar grohotki, režģis vai rīve

Grohotka - īpašs siets, lai atdalītu apvalks no olu nesošo graudiem. Ielieciet to yastiks un sāk maigi noslaucīt. Diezgan ātri visas olas iet cauri caurumiem, un filma būs jūsu rokās.

Ja grohotki nav, izmantojiet apakšā lielu rīve režģa vai ar diezgan lielu šūnām.

2 metode. sāļu

2 glāzes ūdens, kas istabas temperatūrā atšķaida 1 ēdamkarote sāls. Yastiks Put šķīdumu pāris minūtes.

Tad viegli beat olu ar dakšiņu vai noslaucīt kamēr apvalks nenāk uz leju.

3. metode. Ar mikseri

Pāris sekundes noslaucīt olas uzgalis mīklas pie minimālā ātrumu.

Filma ir wrap ap vainaga.

Kā marinēt olas lasi filmā

Šis ir vieglākais veids, kā: tu vienlaicīgi tīrīt olas no filmas un sālītas to. Bet galu galā jūs saņemsiet maigu sāļa garša.

sastāvdaļas

• 7 ēdamkarotes sāls;
• 1 ēdamkarote cukurs;
• 1 litru ūdens;
• 200 g jēlprodukta laša ikriem.

sagatavošana

Savienot sāli, cukuru un ūdeni. Vāra, atdzesē līdz temperatūrai 40-50 ° C, un pārlej yastiks 10-15 minūtes.

Visu šo laiku, lēnām iemaisa olas ar dakšiņu. Kad filma ir likvidēts ap zobiem, vienkārši noņemt to.

Tad reizes olas caurdurī vai sietā un gaidīt, līdz viss šķidrums stechot. Noņemt paliekas čaulas, ja tādas ir.

Cik ātri marināde lašu kaviāru

Tikai vienu stundu, jums būs sagatavot garšīgs un irdena sāļš lašu kaviāru.

sastāvdaļas

• 1 litru ūdens;
• 400 g sāls;
• 300 g Attīrītas laša ikriem.

sagatavošana

Vāra ūdeni ar sāli un atdzesē līdz istabas temperatūrai.

Bļodā novietojiet marli, lai tās malas karājās ārā. Ielieciet to olas un pārlej ar risinājumu 7-8 minūtes.

Paceliet marli pār malu, un tad apturēt, vai nodot caurdurī. Atstājiet uz 30-40 minūtēm, lai ūdens glāzi.

Kā marinēt olas lasis ar cukuru

Vēl straujo sālīšanas iemiesojums ar sastāvdaļām, kas pastāv katrā virtuvē. Lai sagatavotu gardu lašu kaviāru atstās ne vairāk kā stundu.

sastāvdaļas

• 1 litru ūdens;
• 200 g sāls;
• 100 g cukura;
• 200 g Attīrītas laša ikriem.

sagatavošana

Šajā vietā sāls ūdeni un cukuru, un tad vāra 10-15 minūtes.

Pour olas atdzesētu risinājums 6-7 minūtes. Pēc tam, kad reizēm caurduris un atvaļinājumā, līdz viss šķidrums stechot.

Kā marinēt olas lašu eļļa

Vienkārša recepte, ar kuru olas būs gatava nakti. Eļļas sniegs olas skaistu spīdumu un ļoti garšīgus izskatu.

sastāvdaļas

• 300 g sāls;
• 3 ½ litru ūdens;
• 200 g of attīrītas lašu olu;
• 1 tējkarote olīveļļa.

sagatavošana

Izšķīdinātu sāli ūdenī. Ielieciet olas bļodā, pārlej ar sālījumu un ļaut sēdēt 8-10 minūtes. Maisa neregulāri.

Reizes olas caurdurī un noskalo ar aukstu ūdeni.

Cover caurduris ar pieguļošu plēvi, ielieciet traukā tā, lai būtu pietiekami daudz vietas, lai plūst šķidrums, un uzglabāt to ledusskapī.

Pēc 8-12 stundas Pārskaitījums olas stikla burkā, pievieno olīveļļu un sajauc.

Kā marinēt olas lasi ar cukuru un sviestu

Tūlīt pēc sālīšanas mēģināt micēlijs nestrādās, būs jāgaida. Bet garša piesātināta un mēreni sāļa.

sastāvdaļas

• 250 ml ūdens;
• 2 tējkarotes sāls;
• 1 tējkarote cukura;
• 100 g of attīrītas lašu olu;
• 1 ēdamkarote olīveļļa.

sagatavošana

Izšķīdinātu sāli aukstā ūdenī un cukuru.

Dēj olas stikla burkā un aizpildīt līdz malām ar sālījumā. Aizveriet trauciņu un ledusskapī.

Pēc 3-4 stundām olas caurduris reizes un gaidīt, līdz viss šķidrums stechot. Pievieno sviestu un sajauc.

Kā marinēt olas lasi bez ūdens

Īpatnība šo metodi - nav sālījumā. Caviar tiek sālīts bez ūdens ar apspiešanas nav pārāk smags, bet gan tāpēc, ka garša ir vairāk piesātināts nekā ātri veidā.

sastāvdaļas

• 250 g of attīrītas lašu olu;
• ½ ēdamkarote sāls;
• ½ tējkarote cukura.

sagatavošana

Seklā bļodā, novietojiet olas. Pievieno sāli un cukuru un labi samaisa.

Cover ar apakštasīti un nodot to uz jūga, piemēram, glāzi ūdens. Tīrs dizains ledusskapī uz 4-5 stundām.

Kā marinēt olas lasi japāņu valodā

Shell olas jābaro ar mērci un turpināt iekšpusē dabisko garšu. Tādējādi olas var kļūt nedaudz tumšāks.

sastāvdaļas

• 3 ēdamkarotes sojas mērce;
• 2 ēdamkarotes sakē;
• 100 g Attīrītas svaiga laša ikriem.

sagatavošana

Sajauc sojas mērci un sakē. Uzvāra un tad atdzesē līdz istabas temperatūrai.

Apvienot olas plastmasas traukā vai stikla burkā. Pour sālījumu tā, ka tas bija pilnībā klāta.

Aizveriet vāku un ielieciet ledusskapī uz 12 stundām.

Kā un cik daudz veikalu mazsālītu lasi ikri

Keep sāļš lašu micēlijs ledusskapī ne vairāk kā 1-2 dienas. Sakarā ar to trūkst konservantu, tas nedrīkst atrasties uz ilgu laiku.

Lai pagarinātu glabāšanas laiks 5-7 dienas, izmantot olīveļļu. Apvienot olas stikla burkā uz augšu, un viegli pieskarieties ieliet apmēram 2-3 ēdamkarotes sviesta. Ja teļš ir mazs, tad eļļa vienkārši stechot leju un aizsardzības plēve nav izveidota.

Aizveriet trauku un veikals ledusskapī. Pēc drukāšanas, mēģiniet ēst olas 1-2 dienu laikā.

Lai saglabātu sāļu olas 1-2 mēnešus, izplatīt to uz mazas plastmasas traukā. Aizveriet vāku, atstāj ledusskapī uz 12 stundām, un pēc tam uzglabāt to saldētavā.

Pirms lietošanas atkusnis ar enerģijas taupīšanas režīmā: Atstājiet uz 10-12 stundām ledusskapja nodalījumā.

Ko darīt, ja kaviārs šķiet pārāk sāļš

Put dažas olas bļodā un pārklāj ar aukstu vārītu ūdeni. Uzmanīgi samaisiet. Pēc 5-7 minūtēm mēģiniet garšu. Ja jums patīk, izlejot ūdeni. Nē - jāgaida vairāk, un tad reizes caurdurī vai marli visām stikla šķidrums.

Nemazgājiet veselas marinētas olas iepriekš, pretējā gadījumā tas tiks strauji pasliktināties.