12 veidi, kā gatavot zirņus, lai visi patika
Izglītības Programma Pārtika / / December 19, 2019
Šos ēdienus var pagatavot, piemēram, ar konservētu zirņus un sausa. Pirmajā gadījumā sagatavošana aizņem mazāk laika, bet neatkarīgi vārītas zirņus vairāk tīkams un garšīgi.
Ja recepte ir nepieciešama iemērc zirņus, tad sausās zirņus nepieciešams iepriekš mērcēt aukstā ūdenī pa nakti. Ja jums ir nepieciešams vārītas zirņus, pēc mērcēšanas to ar nepieciešamību iztukšot ūdens, izskalojiet un piepildiet ar tīru ūdeni un vāra uz lēnas uguns 1,5-2 stundām.
Piezīme: Pēc mērcēšanas Zirņus palielinās par apmēram pusi. Tātad sausais svars chickpea būtu pusi norādīto summu mērcēti vai vārītas zirņus.
1. Vistas sautēts ar zirņus un žāvētu aprikožu
sastāvdaļas
- 8 vistas ciskas;
- sāls - pēc garšas;
- maltu melno piparu - uz garšu;
- 1 ēdamkarote augu eļļa;
- 1 sīpols;
- 2 ķiploku daiviņas;
- 1 tējkarote zemes koriandrs;
- 1 tējkarote zemes ķimenes;
- 400 g tomātu masas;
- 150 g of mērcēts chickpea;
- 80 g žāvētu aprikožu;
- 120 ml vistas buljons vai ūdens;
- 1 ēdamkaroti medus.
sagatavošana
Sagrieziet vistas uz pusēm un berzēt bodryshki garšvielas no visām pusēm. Uzkarsē nedaudz eļļas virs vidējā siltumu kādā dziļā pannā vai traukā cepšanai. Cep vistas dažas minūtes no katras puses, līdz zeltaini brūnai. Tad pāriet uz šķīvja.
Ielej pannā atlikušo eļļu. Put sagrieztu sīpolu un vāra apmēram 5 minūtes, laiku pa laikam apmaisot. Pievienojiet sasmalcinātu ķiploku un garšvielas un vāra minūti garšu. Tad pievieno tomātu mīkstumu, zirņus, aprikozes pārgriež uz pusi, buljonu vai ūdeni un medu. Sāli un pipariem. Uzvāra un pievienot cepta vistas.
Vāks un vieta uzkarsētā 180 ° C cepeškrāsnī 45 minūtes. Vistas būtu mīksta. Pasniedz ar kuskusu, rīsiem vai citas garnīrs jūsu izvēles.
Kā gatavot rīsus: galvenos noteikumus un noslēpumus →
2. Cūkgaļa sautējums, chickpea un dārzeņi
sastāvdaļas
- 2 ēdamkarotes olīveļļas;
- 500 g no celulozes cūkgaļas;
- 1 sarkanais sīpols;
- 2 selerijas kāts;
- 3 burkāni;
- 2 ķiploku daiviņas;
- 2 tējkarotes svaigu rīvētu ingveru;
- 1 tējkarote zemes ķimenes;
- ½ tējkarote kanēļa;
- ½ tējkarote kurkuma;
- sāls - pēc garšas;
- maltu melno piparu - uz garšu;
- 400 g sasmalcinātu tomātu sālījumā;
- 250 mL vistas buljons, vai ūdens;
- 150 g of mērcēts chickpea;
- 2 ēdamkarotes rozīnes.
sagatavošana
Siltuma pusi eļļu pannā pār augstu siltumu. Sagriež cūkgaļas vērā lielos kubiņos un cep 3-4 minūtes, pagrieziena laikam, kamēr gaļa ir brūni uz visām pusēm. Put cūkgaļas lielā sacepumu traukā.
Cut sīpolu plānās pusriņķi, seleriju - kubiņos un burkānu - plānās šķēlēs. Pannā uzkarsē atlikušo eļļu un vietu uz dārzeņiem. Cook, pa laikam apmaisot, 5 minūtes, līdz tie mīkstina.
Pievienojiet ingveru un garšvielas, samaisa un cep vēl minūti. Tad pievieno tomātus, buljonu vai ūdeni, zirņus un rozīnes un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
Pour cūkgaļa dārzeņu mērcē, vāku un cep cepeškrāsnī pie 180 ° C 1,5 stundas, līdz gaļa ir mīksta. Pasniedziet sautējums ar vārītiem dārzeņiem, kuskusu vai citas garnīrs jūsu izvēles.
Ko gatavot cūkgaļas: 10 oriģinālreceptes no Džeimijs Olivers →
3. Vistas zupa ar zirņus un dārzeņiem
sastāvdaļas
- 200 g of mērcēts chickpea;
- 2 vistas kājas;
- 1 sīpols;
- 1 burkānu;
- 1 selerijas;
- ½ sarkanās paprikas;
- 2 ēdamkarotes augu eļļas;
- daži zariņi pētersīļu;
- sāls - pēc garšas;
- maltu melno piparu - uz garšu.
sagatavošana
Noskalo zirņus, lai pārietu sajauc un piepilda ar tīru ūdeni. Pavārs pusstundu zemu siltumu. Tad pievienot NUTE vistu un vāra apmēram vēl 30 minūtes.
Tikmēr karbonāde sīpolu pusgredzenus, un atlikušos dārzeņus - kubiņos. Uzkarsē eļļu uz pannas un cep sīpolus un burkānus. Pievienot selerijas un vāra dažas minūtes. Tad nolikt dārzeņi piparus un vāra vēl 3 minūtes, laiku pa laikam apmaisot.
Noņemiet apakšējo kāju no pannas, noņemiet gaļu no kauliem, karbonāde rupji un vieta atpakaļ. Pievienot dārzeņu zazharku materiālā un celt zupu līdz vārīšanās temperatūrai. Pievieno sakapātus pētersīļus, garšvielas un, ja nepieciešams, nedaudz ūdens. Maisa, noņem no uguns, vāku un atstāj uz 15 minūtēm.
Vēl dažas receptes zupām ar zirņus var atrast šo rakstu:
10 vienkāršas dārzeņu zupas, kas nav zemāka gaļas →
4. Dārzeņu karijs ar zirņus
sastāvdaļas
- 1 ēdamkarote olīveļļa;
- 1 sarkanais sīpols;
- 2 zaļie čili pipari;
- 1 tējkarote ķimenes;
- 2 ķiploku daiviņas;
- 2 tējkarotes zemes koriandrs;
- ½ tējkarote zemes kurkuma;
- 1 mazs ziedkāposti;
- 400 g ķiršu tomātiem;
- 120 ml ūdens;
- 250 g vārītas vai konservu chickpea;
- 200 g zaļo pupiņu;
- daži zariņi koriandru;
- sāls - pēc garšas;
- maltu melno piparu - uz garšu.
sagatavošana
Siltuma eļļu pannā vidējā siltumā. Put sasmalcinātu sīpolu pusgredzenus un cep, kamēr zeltaini brūnas. Sagriež čili pusēm, izņemiet sēklas un smalki sakapāt. Viegli simpātiju ķimenes piestā. Pievienot sīpolu čilli, ķimenes, sasmalcinātu ķiploku, koriandru un kurkuma. Samaisa un vāra vēl minūti.
Sagriež ziedkāpostu florets. Ielej pannā uz pusi tomātu un ziedkāpostiem un ieliet ūdeni. Uzvāra, samazina karstumu un vāra vāku apmēram 6 minūtes. Pievieno zirņus un zaļās pupiņas un vāra uz lēnas uguns, kuriem apmēram vēl 3 minūtes.
Pievienojiet sasmalcinātiem zaļumiem, sāli un piparus un samaisiet. Pasniedziet karijs ar rīsiem vai citu garnīrs jūsu izvēles.
16 meatless receptēm, kas ir tieši tāpat kā jūs →
5. Frittata ar lasi un citronu minēto
sastāvdaļas
- 400 g laša filejas bez ādas un kaulu;
- 2 ēdamkarotes olīveļļas;
- sāls - pēc garšas;
- maltu melno piparu - uz garšu;
- 8 olas;
- ½ tējkarote zemes ķimenes;
- 1 daiviņa ķiploku;
- 2 citroni;
- 200 g vārītas vai konservu chickpea;
- 120 g ricotta;
- daži zariņi koriandru.
sagatavošana
Mētelis Lašu fileja ēdamkarote sviesta un berzēt ar sāli un pipariem. Novietojiet zivis apsildāmu pannas un izkaltēt uz augstas siltuma 2,1 minūtes katrā pusē. Lasis nevajadzētu pilnībā grauzdētas. Ielieciet zivi uz šķīvja un noslaucīt panna ar papīra dvieli.
Bļodā, beat olu, pievieno ķimenes, sāli, piparus, sasmalcināti ķiploki un rīvētu miziņu no diviem citroniem un labi samaisa. Tad pievieno zirņus bez šķidruma, saplēstu rikotas sieru un koriandru, atstājot pāris zariņiem dekorēšana, un viegli samaisa.
Uzkarsē atlikušo eļļu pannā pār augstu siltumu un tauki viņiem savu dibenu un malām. Pour gatavot olu maisījumu un mērenu siltumu apmēram 10 minūtes. Cut zivis mazos gabaliņos un novietojiet uz Frittata.
Put panna uzkarsētā 180 ° C temperatūrā cepeškrāsnī uz dažām minūtēm. Pirms pasniegšanas pārkaisa ar koriandra lapas Frittata.
Kā gatavot frittata kādu bezrecepšu →
6. Pildīti pipari ar liellopu gaļu un rīsiem minēto
sastāvdaļas
- 1 ēdamkarote olīveļļa;
- 1 sīpols;
- 250 g maltas gaļas;
- sāls - pēc garšas;
- maltu melno piparu - uz garšu;
- ½ tējkarote zemes smaržīgos piparus;
- 1 daiviņa ķiploku;
- 150 g vārītas vai konservu chickpea;
- ½ pētersīļi;
- 200 g rīsu;
- ½ tējkarote papriku;
- 3 ēdamkarotes tomātu pastas;
- 650 ml ūdens;
- 6 lielas paprikas.
sagatavošana
Uzkarsē eļļu uz pannas un cep to smalki sagrieztu sīpolu, līdz zeltaini brūnai. Ielieciet gaļu ar sīpoliem un vāra vidējā siltuma, pagriežot pa laikam, līdz tas ir viegli brūni. Pievieno garšvielas, sasmalcinātus ķiplokus un zirņus bez šķidrā un vāra pāris minūtes.
Tad pievieno sasmalcinātu pētersīļu, rīsi, iepriekš iemērc ūdenī uz 10-15 minūtēm, papriku un tomātu ielīmēt, un labi samaisa. Pour 500 ml ūdens un tvaika, kamēr šķidrums summa tiek samazināta uz pusi. Samazināt siltuma, vāku un vāra 15-20 minūtes vairāk.
Sagriež papriku no augšas, izņemiet sēklas un piepilda ar dārzeņu pildījumu. Pour atlikušo ūdeni dziļā cepamajā traukā un ievietojiet papriku lai iepildot. Cover ar foliju šķīvja un nodot uzkarsētā 180 ° C cepeškrāsnī uz 20-30 minūtēm.
7 Neparasti recipes pildījumu peppers →
7. Plovs ar zirņus un jēra gaļu
sastāvdaļas
- 2 sīpoli;
- dažas ēdamkarotes augu eļļas;
- 800 g celulozes jēra;
- 5-6 burkāni;
- 1 galviņa ķiploku;
- 1 sarkanā čili;
- 200 g of mērcēts chickpea;
- sāls - pēc garšas;
- 600 g brūno rīsu;
- 1 tējkarote viss ķimenes.
sagatavošana
Cut sīpolu gredzenus. Dziļā pannā ar biezām sienām, vai kādā katlā uzkarsē eļļu ar augstu siltuma un brūno priekšgala uz tā līdz tumši brūnai. Ielieciet gaļu ar sīpoliem, sagriež lielos gabalos. Cep aptuveni 8 minūtes, periodiski pagriežot gabalu.
Sagriež burkānus stājas spieķi nedaudz biezas, pievienot pannā un vāra vēl 5 minūtes. Tad pārlej ar ūdeni, tā, ka tas ir pilnībā klāta jēra. Nomizo ķiploku no miziņa. Put panna pilna ar ķiploku un čili.
Pievieno zirņus un sāli. Tā labāk likt nedaudz vairāk, jo rīsi uzsūks kādu no sāls. Ielej nedaudz ūdens, lai segtu sastāvdaļas un vāra apmēram 10 minūtes. Noņemiet ķiplokus un piparus, pievieno rīsus, iepriekš iemērc ūdenī uz pusstundu, un vāra, līdz ūdens iztvaiko.
Ievietojiet ķiplokus un čili rīsiem un apkaisa ar ķimenēm. Pavārs ar vāku uz lēnas uguns vēl 30 minūtes. Pirms pasniegšanas, uzmanīgi samaisa risotto.
Kā pagatavot īstu plovs: noslēpumus un noteikumus, bez kura tā nevar darīt →
8. Chickpea kotletes ar zaļumiem
sastāvdaļas
- 1 sīpols;
- dažas ēdamkarotes augu eļļas;
- 200 g vārīta chickpea;
- sāls - pēc garšas;
- 1 tējkarote maltu melno piparu;
- 1 tējkarote žāvētu basil;
- ½ pētersīļi;
- ½ diļļu staru;
- 1 ola;
- 50-70 g rīvmaizes.
sagatavošana
Sagrieziet sīpolu mazos kubiņos un cep karstā eļļā, līdz zeltaini brūnai. Simpātiju zirņus blenderī līdz gludas. Sajauc to ar sīpoliem, garšvielām, sasmalcinātiem zaļumiem un olas. Jūs varat pievienot citas garšvielas pēc savas gaumes.
Form no iegūtās masas kotletēm un sasveres rīvmaizi abās pusēs. Cep pīrādziņus karstā eļļā uz dažām minūtēm abās pusēs, pagriežot laikam, kamēr tie ir pārklāti ar sārts garoza.
Galvenie noslēpumus un receptes gardiem pašmāju burgeri →
9. Salāti ar zirņus, fetas sieru un pipariem
sastāvdaļas
- ½ neliels sarkanais sīpols;
- 1 paprikas;
- 1 zaļš bell pepper;
- 1 yellow bell pepper;
- 1 gurķis;
- 100 g of fetas sieru;
- 1 ķekars pētersīļi;
- 300 g vārītas vai konservu chickpea;
- 3 ēdamkarotes olīveļļas;
- 3 ēdamkarotes sarkanvīna etiķa;
- 2 ķiploku daiviņas;
- 1 ½ tējkarote žāvēta oregano;
- ½ tējkarote maltu melno piparu;
- sāls - pēc garšas.
sagatavošana
Sagriež mazos kubiņos un priekšgala vāks ar aukstu ūdeni. Tas noņems lieko rūgtumu. Sagrieziet atlikušos dārzeņus un karbonāde pētersīļus. Apvienot zirņus ar pipariem, gurķi, zaļumiem un sabruka fetas.
Par mērci, apvienot eļļu, etiķi, sasmalcinātu ķiploku un garšvielas. Pievienot pamata sastāvdaļu sīpoliem, mērci un salātiem labi samaisa.
15 neparastas dārzeņu salāti →
10. Pita ar falafel un mērci cacık
sastāvdaļas
- 300 g vārītas vai konservu chickpea;
- 4 ķiploku daiviņas;
- 1 tējkarote zemes ķimenes;
- sāls - pēc garšas;
- ½ pētersīļi;
- 2 citroni;
- 2-4 ēdamkarotes miltu;
- 50-70 g rīvmaizes;
- Augu eļļa - cepšanai;
- 200 g liesa skābā krējuma vai jogurta grieķu;
- 1 mazs gurķis;
- daži zariņi dilles;
- maltu melno piparu - uz garšu;
- 2-4 bedres;
- dažas lapas salātiem;
- 1-2 tomāti;
- 1 sarkanais sīpols.
sagatavošana
Put chickpea, 3 ķiploku daiviņas, ķimenes, sāli, sasmalcinātu pētersīļu un citronu miziņu ar maisītāju un samaļ. Jums vajadzētu saņemt nelielu bērnu. Pievienot šā maisījuma miltus un labi samaisa.
BLIND bumbiņas ar diametru 3-5 cm un apvārta rīvmaizē. Uzkarsē eļļu dziļā pannā. Eļļas būtu pietiekami, zirņus bumbiņas var peldēties tajā. Put tos satraukts eļļu un cep, kamēr zeltaini brūnas uz visām pusēm. Pārnest Falafela uz papīra dvieļa, lai Stok taukiem.
Par mērci, sajauc krējumu vai jogurtu, sasmalcināts ķiploka daiviņa, smalki rīvētu gurķi, sasmalcinātu dilles, sāli, piparus un atlikušo citrona miziņas. Cut katru pitas uz pusēm un risināties. Ieziediet iekšpusi mērci, likt salātos, tomātu šķēlītes, sīpolu gredzeniem, un vairākas Falafela.
Receptes: Noderīga cepta falafel →
11. šokolādes hummus
sastāvdaļas
- 100 g zemesriekstu vai citu uzgriezni;
- 4 žāvēti tamarinda;
- 1 ēdamkarote kakao;
- ½ tējkarote kanēļa;
- 200 g vārīta chickpea;
- 1 ēdamkaroti medus.
sagatavošana
Karbonāde riekstiem, vīģēm, kakao un kanēli blenderī. Porcijas pievienojiet zirņus un ritmu, līdz gludas. Ja izrādās dryish traukā, pārlej nedaudz buljona, kurā vārīti Zirņus. Tad pievieno medu un maisa labi.
Uzglabāt hummus ledusskapī uz 3 dienām. To var izmantot kā krēma kūka vai padarīt saldu sviestmaizes. Un jūs varat iegremdēt augļus tajā vairāk.
Vienkārša recepte hummus, kas saglabās savu veselību →
12. Chickpea-apelsīnu kūka bez miltiem
sastāvdaļas
- 450 g vārītas vai konservu chickpea;
- 4 olas;
- 150 g pūdercukurs 2 tējkarotes +;
- 1 tējkarote cepamais pulveris;
- 2 ½ tējkarotes kanēļa;
- 1 apelsīns;
- nedaudz augu eļļa.
sagatavošana
Notecina šķidrums ar zirņus un berzēt to starp savām rokām noņemt mizu. Ja vārītiem zirņiem, izskalojiet to ar aukstu ūdeni, lai izvairītos no apdegumiem. Simpātiju zirņus blenderī līdz gludas.
Sajauc grams biezeni ar saputotu olu, 150 g pūdercukurs, cepamais pulveris, 2 ēdamkarotes kanēļa, rīvēts un žāvētu mizas un visa apelsīnu sulas. Ietauko cepamajā traukā ar eļļu un ievietojiet mīklu tajā.
Cep pie 180 ° C vienu stundu. Pēc cepšanas, atveriet krāsns un atstāt kūka tur vēl 10 minūtes. Samaisa atlikušo cukuru un kanēli un apkaisa Šis maisījums cake pirms pasniegšanas.
Receptes: Diētiskā rūķītis ar zirņus →
skatīt arī
- Labākās receptes ar baziliku: 14 garšīgi, gaismas un tīkams trauki →
- 10 receptes ar sieru katrai gaumei →
- Kā pagatavot garšīgas klimpām. Soli pa solim ar GIFCA →