10 oriģināli ēdieni ķirbju no Džeimijs Olivers

1. Cepta vistas krūtiņa ar ķirbi

sastāvdaļas

• 1 vistas krūtiņa ar ādu;
• sāls - pēc garšas;
• 2 zariņi majorāns vai raudene;
• maltu melno piparu - uz garšu;
• ½ sarkanā čilli;
• ¼ ķirbju;
• 3-4 ēdamkarotes zema tauku krēms;
• zemes muskatrieksts - pēc garšas;
• nedaudz olīveļļas.

sagatavošana

Reste krūts sāls, pipari un oregano lapām vai sasmalcinātu oregano. Notīriet čili no sēklas un sagriež plānās šķēlītēs. Ielieciet vistu centrā formas cepamajā traukā un apkaisa ar čili.

Cut ķirbju ir ļoti plānas šķēles un sakārtot tos ap vistas krūtiņas. Pour ķirbju krēms un sezonu ar muskatriekstu, sāli un pipariem.

Spray eļļas sastāvdaļas un cep 25-35 minūtes temperatūrā 200 ° C. Vistas būtu propechsya un ķirbju - kļūst mīksti.

Cook Jamie Oliver 6 izcili ēdieni Vistas →

2. Ķirbju zupa c siera grauzdiņiem

sastāvdaļas

• 2 sarkanie sīpoli;
• 2 burkāni;
• 4 ķiploku daiviņas;
• 2 selerijas kāts;
• 2 zariņi rozmarīna;
• ½-1 sarkanais čilli;
• pāris ēdamkarotes olīveļļas;
• sāls - pēc garšas;
• maltu melno piparu - uz garšu;
• 1 ķirbis (aptuveni 2 kg);
instagram viewer
• 2L cālis vai dārzeņu buljonu;
• 1 ciabata;
• Parmesan siers - uz garšu;
• dažas lapas salvija - pēc izvēles.

sagatavošana

Šķēle sīpolu, burkānu, ķiploku un seleriju mazos kubiņos. Sasmalcina rozmarīna un sēklām čili.

Jo lielu kastrolītis vai kastrolītis Uzkarsē eļļu sastāvdaļa. Fry sagatavotas sastāvdaļas uz to apmēram 10 minūtes, līdz tie kļūst mīksti. Sāli un pipariem.

Iztīriet ķirbju no ādas un sēklas un sagriež patvaļīgu gabaliņos. Pievienot pie dārzeņiem ķirbju un buljons, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz lēnas uguns apmēram 30 minūtes, vairāk uz vidējas uguns. Kad ķirbju ir piedāvājums, pyuriruyte zupa blenderis.

Cut maizes šķēles, suka ar sviestu un nospiediet katrā rīvētu sieru. Mazuļi sausas pannas līdz zeltaini brūnas no abām pusēm.

Izrotāt, varat pagatavot kraukšķīgas salvijas lapām. Pannā uz vidējas uguns uzkarsē eļļu un cep dažas lapas no aptuveni 30 sekundes. Tad Pārskaitījums uz papīra dvieli, lai Stok lieko tauku.

Ja nepieciešams sezonas zupa ar sāli un pipariem. Pirms pasniegšanas rotā ar grauzdiņiem un viņa salvijas lapām un apslaka nedaudz ar olīveļļu.

11 gardas zupas, kartupeļu biezenis ar sēnēm, ķirbji, brokoļi, un ne tikai →

3. Liellopu fileja ar ceptu ķirbi

sastāvdaļas

• 1 ķirbis (apmēram 1-1 kg);
• 4 ķiploku daiviņas;
• pāris ēdamkarotes olīveļļas;
• 1 bunch timiāna;
• 1 tējkarote paprika;
• 1½ kg liellopu gaļa;
• sāls - pēc garšas;
• maltu melno piparu - uz garšu;
• 1 sīpolu.

sagatavošana

Notīriet ķirbju no ādas un sēklas. Cut mīkstumu vērā lielos kubiņos un vietā kopā ar jēlnaftu ķiploku uz cepešpannas.

Pour daļu eļļas, pievieno gandrīz visas timiāna lapām, pārkaisa ar papriku un samaisiet. Cover plāts folija un nodot uzkarsētā 180 ° C cepeškrāsnī apmēram stundu.

Cut šķēles 2 cm plata un berzēt gaļu no visām pusēm ar sāli un pipariem. Pannas, grila, uzkarsē eļļu pār augstu siltumu. Partijām izplatīties uz gaļu un pannas cep apmēram 3 minūtes no katras puses.

Ar jaunākajām partijas apcep smalki sagrieztu sīpolu. Apkaisīt steiki gatavs atlikušie timiāna lapas un pasniedz ar ceptiem ķirbi.

Kā pagatavot labu steiku →

4. Ceptas makaroni ar ķirbi un Ricotta

sastāvdaļas

• 1 ķirbis (apmēram 1 kg);
• pāris ēdamkarotes olīveļļas;
• 2 ķiploku daiviņas;
• 1 bunch baziliks;
• 400 g sasmalcinātu tomātu sālījumā;
• 500 g penne (pastas veidā caurules);
• sāls - pēc garšas;
• maltu melno piparu - uz garšu;
• 3 ēdamkarotes Ricotta;
• 750 ml dārzeņu buljona;
• 150 g of mocarellas;
• mazliet Parmesan;
• dažas lapas salvija.

sagatavošana

Notīriet ķirbju no sēklām un ādas un sagriež vidēja lieluma kubiņos. Put tos cepšanai ielej eļļu un nodot uzkarsētā 200 ° C cepeškrāsnī 15 minūtes.

Sagriež ķiplokus plānās šķēlītēs un karbonāde baziliks kātiņus. Ar dziļā pannā uzkarsē nedaudz eļļas un cep pāris minūtes kātu baziliku un ķiplokiem.

Pour tomātus un maisot, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Add ķirbju-izdarīts atkārtoti, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra 10 minūtes, virs mērenu siltumu.

Drop makaronus verdošā sālsūdenī, un pavārs pāris minūtēm mazāk nekā norādīts uz iepakojuma. Tad, drenāžas un pārlādēt makaroni ar tomātu mērci panna.

Pievienojiet sasmalcinātu bazilika lapu, sāli, piparus, Ricotta un buljonu. Samaisa un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Ietauko cepamajā traukā ar eļļu un pārlādēt iegūt saturu pannas.

Spread virsū šķēles mocarellas, rīvētu sieru un sviestu salvijas lapas. Cep paste temperatūrā 200 ° C aptuveni 15 minūšu laikā.

10 makaroni receptes, ar kuru ikviens var rīkoties →

5. Ķirbis roll ar sieru un spinātiem

sastāvdaļas

• 1 ķirbis (1 kg);
• pāris ēdamkarotes olīveļļas;
• šķipsnu čili pulvera;
• sāls - pēc garšas;
• maltu melno piparu - uz garšu;
• 2 ķiploku daiviņas;
• 60 g nomizoti mandeles;
• 1 tējkarote fenheļa sēklas;
• 6 olas;
• 80 g parmezāna;
• 60 g bezglutēna miltu;
• zemes muskatrieksts - pēc garšas;
• 300 g spinātu;
• 100 g mīksta kazassiers;
• 150 g ricotta;
• 1 citrons;
• 1 sarkanais čilli.

sagatavošana

Atbrīvoties no ķirbju sēklām un sagriež mazos šķēles. Pour uz cepešpannas, pārlej daļu no naftas, apkaisa čili, sāli un melnos piparus un samaisa.

Sasmalciniet ķiploku ar plakano pusi nazi un pievienot ķirbi. Cep pie 190 ° C 45-60 minūtes, kamēr ķirbis kļūst mīksti.

Pa to laiku, siltuma panna vidējā siltuma. Cep viņas mandeles, fenheļa sēklas un mazliet sāls 3-4 minūtes, līdz zeltaini brūnai. Tad jāsasmalcina piestā.

Noņemiet ķirbju un ķiploku mizas un celulozes pyuriruyte blenderis. Atdaliet olu dzeltenumus no proteīniem. Pievienojiet dzeltenumi rīvēts Parmesan sieru, ķirbju biezeni, miltus, muskatriekstu, sāli un piparus un samaisiet, līdz gludas.

Noslaucīt olbaltumvielas baltā putu un uzmanīgi spiediet mīklu ķirbi. Cover pergamentu izmēru aptuveni 22 × 32 cm un izplatīšanos pār to kārtiņu mīklu. Cep pie 190 ° C temperatūrā aptuveni 15 minūtes.

Siltuma pannā uz vidējas uguns un vāra atlikušo eļļu spinātus apmēram 2 minūtes. Cool, izspiest lieko šķidrumu un karbonāde zaļumi ar nazi.

Sajauciet kazas siers, Ricotta, citronu sulu, sarīvētu citrona miziņu, attīrīts no sēklām un sasmalcināta čili pipariem, sāli un melnos piparus.

Uzmanīgi apgāzt gatavi ķirbju kūka uz tīras lapas pergamenta. Spread siers maisījums no augšas, pastiprinot apmēram 2 cm no garo malu. Put siera spinātiem un trešo daļu no mandeļu maisījumu.

Sākot no garās malas neaizpildītus uzmanīgi vērpjot kūka roll. Cut šķēlēs un apkaisa to pirms iesniegšanas atlikušo mandeļu maisījumu.

Ko gatavot ķirbju 7 ir ļoti garšīgi un veselīgi ēdieni →

6. Asā zupa ar ķirbju, tītaru un rīsiem

sastāvdaļas

• 1 sīpols;
• 2 ķiploku daiviņas;
• 1 burkānu;
• 300 g ķirbju mīkstuma;
• 1 mazs gabals ingvers;
• 1 ēdamkarote olīveļļa;
• čili pulveris - pēc garšas;
• 1 ēdamkarote tomātu pastas;
• 1 ēdamkarote karija pastas;
• 500 g vārīta vai cepta tītara;
• 400 g sasmalcinātu tomātu sālījumā;
• sāls - pēc garšas;
• maltu melno piparu - uz garšu;
• 750 mL vistas buljons;
• 300 g basmati rīsu;
• daži zariņi koriandru.

sagatavošana

Šķēle sīpolu un ķiploku plānās šķēlītēs, burkānu - plānās šķēlītēs un ķirbi - nelielos kubiņos. Berzēt nomizotas ingvera smalka rīve.

Siltuma dziļā pannā vai katlā, siltuma eļļu pār vidē. Put sīpolu, ķiploku, burkānu, ingveru un čilli. Cook, uz kuriem, pa laikam apmaisot, līdz dārzeņi ir mīksti un viegli brūni.

Pievienot ķirbju, tomātu pastas, karijs un tītara šķēles un labi samaisa. Tad ievadiet tomātus, sāli, piparus un karstu buljonu. Maisa, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, samazināt siltuma un vāra uz lēnas uguns 15 minūtes.

Samaisa rīsu un vāra zupu līdz vārītu rīsu. Ja jūs vēlaties mazāk bieza zupa, ņem mazāk rīsu. Ja nepieciešams, sezonu ar sāli un pipariem. Pirms pasniegšanas apkaisa zupa ar sasmalcinātu koriandrs.

Kā pagatavot Minestrone no fakta, ka pastāv mājas →

7. Pikants ceptas ķirbju ar bekonu

sastāvdaļas

• 1 ķirbis (apmēram 1-1 kg);
• 1 ēdamkarote koriandra sēklas;
• čili pulveris - pēc garšas;
• sāls - pēc garšas;
• maltu melno piparu - uz garšu;
• 4 ķiploku daiviņas;
• 4-6 zariņi rozmarīna;
• 6 šķēles kūpināta speķa;
• 1 ēdamkarote olīveļļa.

sagatavošana

Cut ķirbju pusēm un izņemiet sēklas. Tad viņai samazināt ilgstoši plānās šķēlītēs. Tām vajadzētu būt apmēram tāds pats izmērs.

Put ķirbju uz cepešpannas. Sprinkle zemes čili, sāls un pipari. Pievieno ķiplokus, nemizotus un sasmalcināta ar plakano pusi uz naža, rozmarīna un bekonu.

Pour visas sastāvdaļas ar eļļu un rūpīgi samaisa. Lieciet šķēles bekons par ķirbi. Cep 200 ° C temperatūrā aptuveni 30 minūtes, līdz ķirbju mīkstumu.

4 vienkāršas un noderīgas ķirbju ēdienus →

8. Bruschetta ar kazas sieru un ķirbi

sastāvdaļas

• 1 mazs ķirbju;
• 6 ķiploku daiviņas;
• 3 zariņi salvijas;
• pāris ēdamkarotes olīveļļas;
• čili pulveris - pēc garšas;
• sāls - pēc garšas;
• maltu melno piparu - uz garšu;
• 1 rudzi bagete;
• 125 g mīksta kazas siers.

sagatavošana

Atbrīvoties no ķirbju sēklām un sagriež vairākos gabalos. Crush nemizotus ķiploka daiviņas plakano pusi nazi.

Put ķirbju, ķiplokus un lapiņas salvijas uz cepešpannas. Pour daļu no eļļas, apkaisa ar čili pulveri, sāli un piparus un labi samaisa.

Cep ķirbju pie 200 ° C 35-40 minūtes, līdz zeltaini brūnas un mīksts. Izņemiet ķirbju no krāsns un atdzesē.

Tikmēr šķēle bagete šķēlītes un cep uzkarsētā pannā apmēram vienu minūti uz katru pusi. Tad berzēt maize cepta ķiplokus.

Spoon ķirbju mīkstuma atsevišķi no ādas un nedaudz atcerēties dakšiņu. Sakārtot šķēles maizes uz ķirbju biezeni, siera un salvijas lapām un pārlejiet ar eļļu.

8 oriģinālās karstās sviestmaizes no slaveni šefpavāri →

9. Ķirbju smalkmaizītes ar sieru, čilli un sēklas

Sastāvdaļas 12 cupcakes

• 600 g ķirbja masas;
• dažas spalvas no sīpoliem;
• 1-2 red chillies;
• 250 g miltu;
• šķipsnu sāls;
• 2 tējkarotes cepamais pulveris;
• 6 olas;
• 3 ēdamkarotes graudainās biezpiens;
• 50 g parmezāna;
• sāls - pēc garšas;
• maltu melno piparu - uz garšu;
• nedaudz olīveļļa;
• 1 ēdamkarote nomizots saulespuķu sēklas;
• 1 ēdamkarote magoņu sēklas.

sagatavošana

Rub mīkstumu ķirbjus uz rupja rīve. Smalki sakapājiet sīpolus un čili. Apvienot miltus, cepamo pulveri un sāli.

Pievienojiet ķirbju sīpolu, pusi čili, olas, biezpiens, miltu maisījumu, gandrīz visi rīvētu Parmesan sieru, sāli un melnos piparus. Maisa, līdz gluda.

Vāks pergamenta katrs padziļinājums veidlapas cepot kūkas un suku ar sviestu. Sadaliet mīklu formā, apkaisa sēklas, atlikušo čilli un parmesan. Cep 35-40 minūtes pie 180 ° C, līdz zeltaini brūnas.

Olu smalkmaizītes: recepte tiem, kuri ir noguruši no olām →

10. Ķirbju smalkmaizītes ar valriekstiem un citrusu glazūru

Sastāvdaļas 12 cupcakes

• 400 g Attīrītas ķirbja;
• 350 g brūnā cukura;
• 4 olas;
• šķipsnu sāls;
• 300 g miltu;
• 2½ tējkarotes cepamais pulveris;
• Sauja valriekstiem;
• 1 tējkarote zemes kanēli;
• 175 ml olīveļļas;
• 1 vaniļas pod;
• 1 tangerine;
• 1 citrons;
• 140 g skābā krējuma;
• 2½ ēdamkarotes pūdercukura;
• lavandas ziedlapiņas - pēc izvēles.

sagatavošana

Samaļ ķirbju blenderī. Pievieno cukuru, olas, sāli, miltus, cepamo pulveri, riekstiem, kanēli un olīveļļu un kārtīgi noslaucīt.

Sadalīt iegūto mīklu papīra formochkam (Iepriekš viņiem vajadzētu pieturēties rievām veidlapās cepot kūku) un opravte krāsnī iepriekš sakarsēta līdz 180 ° C, 20-25 minūtes. Pārbaudiet gatavību ar zobu bakstāmo: viņai ir jāatstāj smalkmaizītes tīrs.

Iegriezt vaniļas pod gareniski un izņemiet sēklas. Sajauciet gandrīz visu rīvētu miziņu mandarīna, rīvētu citrona miziņu, sulu no pus citrona, skābais krējums, cukurs un vaniļas sēklas līdz gludas.

Kamēr cupcakes atdzist, noņemiet matējums ledusskapī. Tad matus viņas kēksus un apkaisa ar atlikušo rīvētu miziņu no mandarīnu un lavandas ziedlapiņām.

Kā pagatavot perfektu ķirbju smalkmaizītes →

skatīt arī

• 4 garšīgi ķirbju pīrāgs, ieskaitot Džeimijs Olivers →
• Krēmveida makaroni ar ķirbju bļodā →
• Tas pats ķirbju latte →
• Rudens ķirbju ēdieni →