10 labākās receptes lazanju: no klasikas līdz eksperimenta
Izglītības Programma Pārtika / / December 19, 2019
6 svarīgi punkti
- Skatiet informāciju par iepakojuma ar lokšņu lazanju. Reizēm tās neprasa iepriekš gatavošanas.
- Ja saskaņā ar instrukciju lapas vispirms vāra, viņus verdošā sālsūdenī. Pavārmāksla aizņem tikai 3 minūtes, jo lapas ir jāpaliek skarbi.
- Gatavošanas laikā, loksnes var turēties kopā. Lai to novērstu, pavārs to daļām, vai pat vienu, un ūdenī, pievieno nedaudz augu eļļas. Pēc gatavošanas, loksnes gulēja vienā slānī uz tīru dvieli, ka viņi izžūt nedaudz.
- Ja vēlaties, lai padarītu savu mīklu, beigās raksta jūs atradīsiet recepte lazanjas loksnes mājās.
- Cook lazanja ir nepieciešama biezu sienu bļodā ar augstām malām. Izvēlieties ne pārāk daudz formu, lai lazanja nav ieslēgts zema. Ir jābūt vismaz 3-4 slāņi mīklas.
- Pirms griešana lazanja ļaujiet tai atdzist nedaudz.
Klasisks lazanja ar malto gaļu un bechamel mērci
sastāvdaļas
- 2 ēdamkarotes olīveļļas;
- 1 sīpols;
- 500 g maltas gaļas;
- sāls - pēc garšas;
- maltu melno piparu - uz garšu;
- 500 g svaigu tomātu vai trade vijas bez ādas, sagriež mazos kubiņos;
- 1 tējkarote žāvētu basil;
- 40 g sviests + bit eļļošanai;
- Miltu 40 g;
- 400 ml piena;
- sāls - pēc garšas;
- maltu melno piparu - uz garšu;
- zemes muskatrieksts - pēc garšas;
- 250 g lazanja loksnes;
- 50 g parmezāna.
sagatavošana
Siltuma eļļu pannā un apcept sakapātus sīpolus, līdz zeltaini brūnai. Ielieciet malto gaļu un vāra, pa laikam apmaisot, līdz vārītu gaļu. Sāli un pipariem.
Pievienojiet tirdzniecības vēju vai tomātus, samaisa un vāra pār zemu siltumu apmēram 10 minūtes. Tad savienojumu masu ar baziliku.
Kastrolītis izkausētu sviestu pār mērenu siltumu. Maisot ar noslaucīt, pievieno miltus. Bez apstāšanās maisot, pakāpeniski pievieno pienu. Vāra bešamela mērce, nepārtraukti maisot, līdz tas sabiezē. Sāli, pipariem un muskatriekstu.
Eļļas cepšanas trauks. Put apakšā pāris loksnes lazanjas un segtu to daļu mērci. Spread virs gaļas pildījumu. Atkārtojiet slāņi. Top jābūt bechamel mērci pārkaisa ar rīvētu Parmesan sieru. Cep 30 minūtes pie temperatūras no 190 ° C.
Kā pagatavot lazanja nav cepeškrāsns →
Lazanja ar gaļu un sieru
sastāvdaļas
- 2 tējkarotes olīveļļas;
- 450 g maltas gaļas;
- 2 ķiploku daiviņas;
- 1 tējkarote žāvēta oregano;
- sāls - pēc garšas;
- maltu melno piparu - uz garšu;
- 900 g Marinara mērci;
- 450 g ricotta;
- 50 g parmezāna;
- ¼ pētersīļu;
- 350 g lazanja loksnes;
- 700 g of mocarellas.
sagatavošana
Jo lielu kastrolītis, uzkarsē eļļu. Put mince un cep, kamēr vārīti. Notecina taukus no pannas vienu reizi.
Pievienot pie gaļas sasmalcinātu ķiploku, oregano, sāli un pipariem un vāra vēl minūti. Pievienot Marinara, samaisa un vāra, līdz mērce kamēr kārtīgi silda. Samaisa Ricotta, pusi no rīvētu parmesan, gandrīz visu sasmalcinātus pētersīļus, piparus un sāli.
Spread apakšā cepšanas ēdiens no gaļas pildījumu, segt savu daļu lazanja loksnēm. Mētelis loksnes daļa sieru sajauc un novietojiet augšējo daļu šķēlēs mocarellu. Atkārtojiet slāņi. Pēdējais slānis seguma loksnes skaidiņas gaļas maisījumu, mocarellas un rīvētu parmezāna sieru.
Cover ar folijas formas. Cep LASAGNA 15 minūtes temperatūrā no 190 ° C. Noņemiet folijas, palielināt temperatūru līdz 200 ° C, un vāra vēl 20 minūtes. Pirms pasniegšanas pārkaisa ar sasmalcinātiem pētersīļiem skaidiņas.
Noderīga lazanja ar cukini un sieru →
Lazanja ar vistu, sieru un sēnēm
sastāvdaļas
- 700 g tomātu;
- 200 g sēnes;
- 500 g of tomato paste;
- 1 sīpols;
- 4½ tējkarotes žāvētas basil;
- sāls - pēc garšas;
- 500 g vārītas vistas;
- 2 olas;
- 900 grami liesa biezpiens;
- 80 g cieto sieru;
- ½ pētersīļi;
- maltu melno piparu - uz garšu;
- nedaudz sviesta;
- 350 g lazanja loksnes;
- 300 g of mocarellas.
sagatavošana
Cut tomātu kubiņos un sēnes - plāksnes. Put sēnes un tomātus liek katliņā, ierakstiet tomātu pastas, smalki sagrieztu sīpolu, baziliku un sāli. Ļauj vārīties, samazina karstumu un vāra uz lēnas uguns, uz kuriem 25 minūšu laikā. Pievieno vistas gabaliņus un vāra pāris minūtes.
In traukā sajauc olas, biezpienu, rīvētu sieru, sasmalcinātu pētersīļu, piparus un sāli.
Ietauko cepamajā traukā ar eļļu un vietu apakšā pāris loksnes skaidiņas. Top daļa izplatīt biezpiena maisījumu, kas ir daļa tomātu gaļas pildījumu un porcijas mocarellas. Atkārtojiet slāņi.
Cover ar folijas formas un likt uzkarsētā 190 ° C krāsnī 30 minūtes. Noņemiet foliju un cep 10-15 minūtes vairāk.
Kā gatavot vistas aknas: 8 ēdienus, ka jūs vēlaties izmēģināt →
Lazanja ar sēnēm un sieru
sastāvdaļas
- 1 sīpols;
- 2 ēdamkarotes augu eļļas;
- 500 g sēnes;
- sāls - pēc garšas;
- maltu melno piparu - uz garšu;
- 1 ēdamkarote sviesta;
- 1 ēdamkarote miltu
- 400 ml piena;
- zemes muskatrieksts - pēc garšas;
- 200 g lazanja loksnes;
- 300 g of mocarellas.
sagatavošana
Smalki sakapājiet sīpolus un nedaudz apcept pannā ar karstu eļļu. Karbonāde sēnes lielos gabalos vai plānās šķēlēs, pievienot sīpolu un vāra, pa laikam apmaisot, apmēram 10 minūtes. Sāli un pipariem.
Kastrolītis, izkausētu sviestu. Maisot ar noslaucīt, pievieno miltus. Pakāpeniski pievieno pienu un gatavot mērci, nepārtraukti maisot, līdz bieza. Sāli, pipariem un muskatriekstu.
Ieziediet apakšā cepšanas mērci un virsū ar dažām lapām skaidiņas. Spread virs tiem ir daļa no pildījuma, apkaisa ar rīvētu sieru un daļu no tauku mērcē. Atkārtojiet slāņi. Pēdējais slānis lazanja lapu, lai segtu ar mocarellu un mērci. Cep 40 minūtes pie 180 ° C.
7 veidi, kā gatavot kartupeļus ar sēnēm pannas un krāsnī →
Lazanja ar spinātiem no Jamie Oliver
sastāvdaļas
- 70 g sviests + bit eļļošanai;
- 50 g miltu;
- 800 ml piena;
- sāls - pēc garšas;
- maltu melno piparu - uz garšu;
- 1 svaigs lauru lapa;
- 800 g spinātu;
- 200 g ricotta;
- zemes muskatrieksts - pēc garšas;
- 300 g lazanja loksnes;
- 100 g of Parmesan sieru.
sagatavošana
In kastrolītis izkausēt 50 g eļļas. Maisot pirtsslotu, pievieno miltus un vāra 1-2 minūtes. Ielej pienu un maisa, līdz bechamel sabiezē. Sezona ar sāli un pipariem, pievieno lauru lapu un vāra vēl 5 minūtes. Noņemiet mērci lavrushku.
Pannas, izkausētu atlikušo sviestu un vieta uz spinātu lapām. Vāra uz lēnas uguns, uz kuriem dažas minūtes, līdz mīksti. Drain šķidrumu no pannas. Kad spināti ir forši, maigi saspiediet to, karbonāde un sajauc ar Ricotta, divas-trīs ēdamkarotes bešamela mērce, muskatriekstu, sāli un pipariem.
Eļļas cepšanas trauks. Put muguras daļu loksnes lazanja, mērci daļu, daļu spinātu maisījumu un apkaisa porciju rīvētu Parmesan. Atkārtojiet slāņi.
Pēdējais slānis lazanja loksnes taukvielām un apkaisa parmezāna mērci. Cep 30 minūtes pie temperatūras no 190 ° C.
7 labākie krējuma mērci receptes un mutes dzirdīšanu ēdienus 7 ar to →
Lazanja ar vistas krūtiņu un sieru
sastāvdaļas
- 3 vistas krūtiņas;
- sāls - pēc garšas;
- maltu melno piparu - uz garšu;
- 5 olas;
- 130 g miltu;
- 230 g maizes drupatām;
- dažas ēdamkarotes augu eļļas;
- 500 g ricotta;
- 680 g Marinara mērce;
- 250 g lazanja loksnes;
- 400 g of mocarellas.
sagatavošana
Cut vistas krūtis pusē divās plānās gabaliem. Ieziest tos ar sāli un pipariem uz visām pusēm. Jūs varat izmantot gatavu garšvielu vistas.
Noslaucīt 4 olas. Roll krūtis miltiem, krituma sakultu olu un no visām pusēm, apkaisa ar rīvmaizi. Apcep vistas pannā ar karstu eļļu apmēram 4 minūtes no katras puses. Transfērs uz papīra dvieli, lai Stok lieko tauku.
Sajauciet Ricotta un noslaucīt atlikušo olu. Ietauko cepamo trauku Marinara daļas, likts uz augšu no dažām lapām skaidiņas un segt daļu no siera mērci. Būtu jāpiešķir daļa no vistas un apkaisa ar rīvētu mocarellas daļu.
Atkārtojiet slāņus, lai top par joprojām bija Marinara un mocarellas. Cover ar foliju formas un nodot uzkarsētā 180 ° C cepeškrāsnī apmēram 50 minūtes. 10 minūtes līdz vārīti, noņemiet foliju.
5 neticami garšīgs pīrāgi ar vistu →
Lazanja ar ķirbju, sieru un riekstiem
sastāvdaļas
- 500 g ķirbju mīkstuma;
- 400 g cietais siers;
- 20 g sviests;
- 1 ēdamkarote miltu
- 500 ml piena;
- sāls - pēc garšas;
- zemes muskatrieksts - pēc garšas;
- maltu melno piparu - uz garšu;
- 250 g lazanja loksnes;
- 50 grami valriekstiem.
sagatavošana
Sarīvē izejvielas ķirbju un sieru uz rupjās rīve.
Izkausē pannā sviestu. Maisot, pievieno miltus. Nepārtraukti maisot, ielej pienu un vāra, līdz sabiezē. Sezona mērce ar sāli, pipariem un muskatriekstu.
Ieeļļojiet apakšu apdedzināšanu nelielu daudzumu mērci un top ar dažām lapām skaidiņas. Izplatīt tos daļu ķirbi, sasmalcinātu riekstu, mērci un sieru. Atkārtojiet slāņi. Augšējais slānis no siera apkaisa riekstiem.
Cep 20-25 minūtes pie temperatūras 170 ° C.
6 skaisti receptes no ķirbju ievārījumu →
Lazanja ar baklažāniem no Jamie Oliver
sastāvdaļas
- 3 eggplant;
- 7 ēdamkarotes olīveļļas;
- 3 ķiploka daiviņas;
- daži zariņi timiāna;
- čili pulveris - pēc garšas;
- 800 g tomātu sālījumā;
- 1 ēdamkarote balzāmetiķa;
- 1 bunch baziliks;
- sāls - pēc garšas;
- maltu melno piparu - uz garšu;
- 70 g parmezāna;
- 150 g Čedaras;
- 250 g lazanja loksnes.
sagatavošana
Put baklažānu caurdurī un novietojiet to virs kastrolis verdoša ūdens. Gatavot dārzeņus pāris 30 minūšu laikā. Tad sagriež to uz pusēm, nokasīt mīkstumu ar karoti un karbonāde smalki.
Siltuma 6 ēdamkarotes eļļas pannā vidējā siltumā. Put sasmalcinātu ķiploku, timiāna lapām, baklažāni, un čili pulveri. Gatavot un maisa 10 minūtes.
Pievieno tomātus uz pannas un karbonāde tos lāpstu. Tad pārlej ar etiķi un mētāt gandrīz visi no bazilika lapas. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai masu un vāra 10 minūtes vidējas uguns, līdz tas sabiezē. Sāli un pipariem.
Sarīvē Parmesan un pusi Cheddar. Otra puse sieru sagriež plānās šķēlītēs.
Ieziediet apakšā cepšanas daļu dārzeņu mērci. Apkaisīt daļa rīvētu sieru, aptver vairākas lapas lazanjas un atkārtoti slāņiem. Pie augšējā slāņa dārzeņu mērcē gulēja rīvētu sieru un Čedaras plāksni.
Cep LASAGNA 25-30 minūtes temperatūrā 200 ° C. Pirms pasniegšanas rotā ar atlikušajiem bazilika lapām un pārlej ar karoti eļļas.
11 labākie veidi, lai pagatavotu baklažānu krāsnī →
Lazanja ar vistu un brokoļiem
sastāvdaļas
- 50 g sviests;
- 1-2 ķiploku daiviņas;
- 600 g saldā krējuma;
- maltu melno piparu - uz garšu;
- 85 g parmezāna;
- 600 g ceptas vai ceptas vistas;
- 500 g brokoļu;
- 250 g lazanja loksnes;
- 230 g of mocarellas.
sagatavošana
Kastrolītis, izkausētu sviestu. Pievienojiet sasmalcinātu ķiploku, krējumu un piparus. Maisa, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un samazināt siltuma. Pievieno rīvētu sieru un maisa, līdz sabiezē.
Šķēle vistu un brokoļus vērā lielos gabalos.
Grease daļa mērce cepamajā traukā un pārklāj ar dažām lapām lazanju. Put augšpusē vistas, brokoļi un rīvētu mozzarella mērci un taukvielas.
Atkārtojiet slāņi. Pēdējais slānis lazanja loksnes taukvielām un apkaisa siera mērci. Cover ar folijas formas un likt uzkarsētā 190 ° C krāsnī 30 minūtes. Noņemiet foliju un vāra vēl 15 minūtes.
Recepte veģetārie kotletes ar brokoļiem un spinātiem →
Lazanja ar šķiņķi un sieru
sastāvdaļas
- 1 ēdamkarote augu eļļa;
- 1 sīpols;
- 2 tomāti;
- 170 g tomātu mērcē;
- sāls - pēc garšas;
- maltu melno piparu - uz garšu;
- 50 g sviests;
- 50 g miltu;
- 500 ml piena;
- zemes muskatrieksts - pēc garšas;
- 300 g šķiņķa;
- 200 g cietais siers;
- 200 g lazanja loksnes.
sagatavošana
Uzkarsē eļļu uz pannas un cep sīpolus un tomātus, kubiņos. Pievieno tomātu mērci, sāli un piparus un vāra, līdz tas ir iztvaikojis lielāko daļu mērce.
Kastrolītis izkausētu sviestu un maisot ar noslaucīt, pievieno miltus. Ielej pienu un vāra, maisot, līdz bieza. Spice bechamel sāls, pipari, un muskatrieksts.
Sagrieziet šķiņķi kubiciņos un sarīvē sieru uz rupjās rīve.
Ieeļļojiet apakšu apdedzināšanu nelielu summu mērci. Likts uz augšu loksnēm lazanju, dažu tomātiem un sīpoliem, šķiņķi, mērci un sieru. Atkārtojiet slāņi. Pēdējais slānis siera pārlej bešamela mērce. Cep LASAGNA pie 180 ° C temperatūrā aptuveni 30 minūtes.
Kā pagatavot mājās desas: 5 dažādas receptes →
Bonus: recepte lazanja loksnēm
sastāvdaļas
- 275 g miltu + bit, lai izplatītu;
- 3 lielas olas,
- šķipsnu sāls.
No teica daudzums sastāvdaļu iegūt aptuveni 450 g mīklas.
sagatavošana
Izveidojiet caurumu vidū miltiem. Break olas un pievieno sāli. Beat olas ar dakšiņu, savienojot tos ar miltiem.
Rūpīgi mīcīt mīklu ar rokām, līdz tā ir gluda un viendabīga. Ja nepieciešams, pievieno nedaudz ūdens. Form bumbu mīklas, wrap pārtikas plēve un uzglabāt ledusskapī 30-60 minūtes.
Milti darba virsmu, novietojiet mīklu par to un to sagriež trijās vienādās daļās. Nedaudz saplacināt savas rokas un staigāt apkārt slīdošo pin ik pēc 5-6 reizes.
Pagrieziet mīklas par 90 grādiem, un roll to 5-6 reizes vairāk. Atkal, ieslēdziet un strādāt atkal ar slīdošo pin.
Turpināt roll mīklu, līdz tā biezums ir tuvāks 1 mm. Ja mīkla ir redzams caur pirkstiem, tad tā ir gatava.
Cut malām no mīklas, kas veido vienādas kvadrātu vai taisnstūri.
Cut tos vairākās identiski lapām. Pārsūtiet lapas uz mala miltus virsmu un atstāj uz 30 minūtēm.
Ja viņi izrādījās sodu, tos var izmantot bez precooking. Ja jūs joprojām nespēj pienācīgi izskrējienu lapas, lobīt tos verdošā ūdenī.
skatīt arī
- 10 receptes kartupeļu sautējums ikvienam →
- 11 oriģināli ēdieni no dārzeņiem, kas tiek sagatavoti bez problēmu →
- 10 labākie Risotto receptes un noslēpumi perfektu ēdienu →