Kambučas: kā padarīt dzērienu tējas sēne, kas ir atkal tendence
Veselība / / December 19, 2019
Šī dīvaini viela, ko izmanto, lai peldēties bankā pie vecmāmiņa, un tagad dzēriens, kuru ražo rūpnieciskā mērogā. Un cilvēkiem patīk!
Kur bija kambučas?
Pirmais pieminēt sēnītes ir atrodamas Ķīnas rakstveida avotiem Han Dynasty. Tas ir apmēram 250 gadu pirms mūsu ēras. Dzert no tā sauc eliksīrs veselību un nemirstību. Vārds "kambučas» (kambučas) ir atvasināts no japāņu tējas jūraszāles kombu - "kambučas", kas ir sajaukt ar produktu tējas sēne.
Krievijā, kambučas kļuva populārs pēc Krievijas-Japānas karā (1904-1905). Saskaņā ar vienu versiju, viņš tika celta karavīriem atgriežas mājās. Tomēr ir pierādījumi, ka kambučas tika izmantota XIX gadsimtā, iedzīvotājiem Irkutskas. Ar dzērienu "sēņu" viņi stiprina veselība.
Vai tā ir taisnība, ka kambučas ir ļoti populārs Eiropā un ASV?
Jā. Dzert daudzās valstīs, pudelēs un pārdod veikalos. In 2016, pārdošanas pasaulē, kas kambučas Ilgi pirms Valstīs hipsters atklāja to, kambučas bija štāpeļšķiedrām Krievijā. Tas padara atriebība 1,06 miljardi dolāru. Iecienītākajiem dzērieniem piebilda, ka uzņēmums PepsiCo ieguvis
PepsiCo paziņo galīgo vienošanos, lai iegūtu KeVita, līderis raudzēto probiotiskajām dzērieni Kambučas zīmolu KeVita.saskaņā ar prognozēm Global kambučas Market komplekts Rapid izaugsmei, lai sasniegtu USD 2457,0 miljoni līdz 2021. gadam, Līdz 2022. gada globālās pārdošanas dzēriena var izaugt līdz pat 2,5 miljardiem dolāru.
Turklāt dzēriens izgatavots no tējas sēne atkal tendence Krievijā. Līdzīpašnieks kafejnīcas vegāniem Iļja Devedzhian nodibināja zīmolu "Caribou kambučas" Krievijā. Viņš uzskatīja, ka šī dzēriena - noderīga alternatīva limonāde.
Kambučas - augu?
Nē. Šis Zoogloea - gļotu veidošanās, kas izriet no ar simbiotiskām mikroorganismiem (raugu un etiķskābes baktērijām). 1913., pilns zinātnisko aprakstu par sēnīti sniedza Vācijas mycologist Gustava Lindau. Viņš nosauca to meduzomitsetom līdzībai medūzu.
Atrast biotopu sēnītes dabā vēl nav izdevies: parastā ūdenī, viņš nomirst. Visticamāk, tas radies kādā raudzēto dzērienu.
Kā "darba" kambučas?
Mikroorganismi izolēta šķidrums (parasti saldu tēju) dažādas skābes, vitamīni, smaržvielas, fermenti, un tā tālāk. No sajūtas dzēriens iegūtos gāzēts, kvass tamlīdzīgi.
Kas ir izmantot kambučas?
Japāņu Geisha patērēto dzērienu notievēšanai, vērsa savus plankumus, noskalotās matu spīdumu. Indonēzijā kambučas tika uzskatīta par labu pretindi saindēšanās.
zinātnieki izmeklēti Danielyan L.T "kambučas un tās bioloģiskās īpašības" dzērienu sastāvu, kas tiek iegūta ar "darba" tējas sēne. Un mēs konstatējām, ka tas palīdz atjaunot zarnu mikrofloru, mazina nepatīkamās simptomus paģiras, Palēnina augšanu kaitīgo baktēriju, piesātinātās taukskābes organisms mikroelementu slāpē apetīti.
Dzēriens var izmantot ādu - piemēram, sajauc ar minerālūdeni un noslaucīt seju.
Un vai ir kaitējums?
Kambučas nav ieteicams tiem, kuri cieš no gastrīta ar paaugstinātu skābumu, kuņģa čūla, podagra, cukura diabēts, sēnīšu slimībām.
Manā praksē es satieku pacientus, kuri lieto kambučas. Viņi norāda, ka samazināt diskomfortu kuņģa-zarnu traktā. Meduzomitset satur fermentus: amilāzes, lipāzes un proteāzes. Es domāju, ka tas izskaidro tās efektivitāte abdominālā pacientiem.
Svetlana Nezvanova, dietologs, gastroenterologs, dibinātājs autora skolas uzturu
Bet, saskaņā ar dietologa, ja jums radīt veselīgu dzīvesveidu, lielisku sajūtu, domā deva un uzņemt augstas kvalitātes produktus, kas nozīmē izmantot Kombucha dzēriena tur.
Vai es varu augt savu kambučas mājās?
Jā. Instrukcijas:
1. Atrast cilvēkus, kuri dalās sēnītes.
2. Sagatavojiet tvertni - tās apmērs nedrīkst būt mazāks par trim litriem. Labāk, ja tas būs stikla vai nerūsējošā tērauda, ar plašu muti.
3. Sagatavot dzēriens:
- Ar 1 litru ūdens - 2 tējkarotes metināšanas (melnā vai zaļā tēja) un 5 ēdamkarotes cukura. Tēja nedrīkst būt pārāk spēcīga, lai izšķīst cukurs pilnībā.
- Tējas var pievienot zāļu infūzijas: etilspirts aveņu lapas, kazenes, liepu ziedu, nātru, bērzu, mātes māllēpe un tā tālāk (1-3 tējkarotes uz dzēriena 1 litrā).
- Gūžas pārlej verdošu ūdeni caur celma stundas, pievieno cukuru (1 l - 5 ēdamkarotes).
Svarīgi: neizmantojiet augus, kas satur lielu daudzumu ēterisko eļļu (piemēram, salvijas vai kumelīšu). Tās var mainīt savas īpašības, tāpēc tas ir labāk nevar riskēt.
4. Pour sēņu ostuzhennym līdz istabas temperatūrai, dzērienu, pārklāj ar marles vai audiem, nodots siltā tumšā vietā 4-6 dienas. Pēc tam, infūziju var notecināt un dzert, un sēne ir nepieciešams aizpildīt jaunu dzērienu un gaidīt nākamo termiņu.
5. Noskalo sēnes zem tekoša ūdens: ziemā - reizi mēnesī vasarā - reizi divās nedēļās.
6. "Vecākajam" kambučas, jo biezāka tā kļūst. Un grūtāk rūpēties par viņu. Tāpēc, mēs varam un jāatdala no augšējiem slāņiem sēnītes un izplatīt ar draugiem un paziņām, vai vienkārši mest.
Ja Jums nav aizpildīt kambučas dzēriens, viņš mirs?
Nē, ja tas ir pareizi izžūt. Sēņu likt uz sausas plāksnes un pagrieziet katru dienu. Laika gaitā viņš saraujas uz plānas plāksnes. Pēc tam, sēnīte var nodot sausā tumšā vietā.
Lai spice up sēni, jums ir nepieciešams, lai aizpildītu to ar dzērienu. Nedēļu vēlāk, viņš ir atkal sāk "darbu".
Tātad, tas ir vērts dzeramā kambučas?
Jūs varat mēģināt. Bet, ja rodas šaubas, jākonsultējas vispirms ar ārsts. Un ņemiet vērā, ka eliksīrs nemirstības, šis dzēriens nav precīzi.
Atcerieties: dzēriens kambučas nepieciešamība iztikt - ne vairāk kā 2-3 reizes dienā. Un pārliecinieties, dzert to tikai pēc pāris stundām pēc veikt augu pārtiku, vai četras stundas pēc gaļas ēdieniem.
skatīt arī
- 10 receptes ar enerģijas bumbiņas, kas ir veselīgāka un garšīgāka saldumi →
- Kas ir raudzēts pārtiku, un kā tie ir noderīgi →
-
Ūdens ar citronu - tas ir tikai ūdens ar citronu →