Kā izvēlēties, dzert un atšķirt vīnus - kurss RUB 3900. no Pirmā līmeņa, apmācības 6 lekcijas pa 2 stundām, Datums: 2023. gada 29. novembris.
Literārs Mistrojums / / December 01, 2023
Ar vīnu var sazināties dažādos veidos. Var izprast reģionus un vīna dārzus, meklēt retus vīnus no Marokas un Ķīnas un ar termometru izmērīt vīna temperatūru. Vai arī varat vienkārši atrast savu iecienītāko vīnu un baudīt glāzi kopā ar vakariņām – pat bez visām šīm īpašajām zināšanām. Uzsākam kursu ikvienam, kurš vēlas gūt lielāku prieku no katra malka. Uzzināsim, kā par savu naudu izvēlēties labāko vīnu, kā pareizi pasniegt dažādus vīnus un kā turpināt sarunas par aromātiem un tanīniem. Teorijā pārāk neiedziļināsimies – zināšanas par reģioniem, stiliem un ražošanu noderēs, izvēloties “savu” vīnu starp citām pudelēm.
Krievijas vīnziņu asociācijas biedrs, WineState Vīna akadēmijas direktors, sertificēts WSET pasniedzējs. WineState Vīna akadēmijas direktors (Maskava, Sanktpēterburga, Irkutska, Voroņeža). Sertificēts WSET vīnu 1. un 2. līmeņa skolotājs. WSET 3. līmeņa diploma īpašnieks. Profesionāls pasniedzējs un treneris. Francijas stāstu projekta līdzdibinātājs.
“Valsts vīna vēsture ir visas tautas vēstures atspoguļojums, izmantojot atsevišķu cilvēku portretus un unikālus teritoriālus. Vīns tavā glāzē ir ceļojums laikā un telpā, tas var izstāstīt pašus aizraujošākos stāstus, protams, ja esi pietiekami uzmanīgs, lai tos dzirdētu.”
Lekcijas ilgst 2 stundas un notiek ceturtdienās 19:30. Izveidojiet savienojumu tiešsaistē, lai uzdotu jautājumus ekspertam, un, ja jums nebūs laika, lekciju ieraksti tiks saglabāti uz visiem laikiem.
Kā izvēlēties vīnu, kuru iemīlēsit atkarībā no šķirnes un reģiona
Vīna aromāts un stils visu laiku mainās: ogai vīna dārzā ir viena, bet glāzē pavisam cita. Lekcijas laikā izdomāsim, kā no vīnogu ogām var iegūt tik daudzveidīgus un košus vīnus.
Galvenais par baltumiem: Chardonnay, Sauvignon Blanc, Riesling, Pinot Grigio
Kāpēc viens chardonnay ir plāns un skanīgs un smaržo pēc persikiem, bet otrs ir biezs un krēmīgs, ar svaigas maizes aromātu? Pēc vīnogu novākšanas sākas vīndara radošums, kurš var tās mainīt līdz nepazīšanai. Uzzināsim vairāk par to, kā top baltvīni, kādos reģionos tie jāmeklē, un iepazīsimies ar galvenajām balto šķirnēm.
Galvenais par sarkanajiem: cabernet sauvignon, merlot, pinot noir un syrah
Sarkanvīni var būt ļoti dažādi: no spēcīgiem Syrahs “steikam” līdz smalkiem, gandrīz caurspīdīgiem pinot noir. Lekcijas laikā uzzināsim, ko ietekmē vīnogu mizu biezums un kāpēc sarkanvīniem tik svarīga novecošana ozolkokā. Apskatīsim sarkanvīnus, kā piemēru izmantojot 4 galvenās šķirnes, un uzzināsim, kā vakaram izvēlēties sarkano vīnu.
Galvenais par dzirkstošajiem dzērieniem: šampanietis, prosecco un Asti
Ne visi dzirkstošie vīni ir šampanietis. Izdomāsim, kā vīnā parādās burbuļi un ko ir vērts izmēģināt bez šampanieša un Prosecco.
Stiprināts, kluss, tanīns: kā runāt par vīnu
Ir daudz zināšanu, kas jāsakārto pa plauktiņiem - par to mēs nodarbosimies lekcijā. Atkārtosim galvenos vīnu stilus no visas pasaules un sapratīsim, kas jums patīk.
Glāzes, korķviļķi un uzglabāšana: kā dzert vīnu
Ar pareizām darbībām jūs varat ievērojami uzlabot iespaidu par visvienkāršāko un lētāko vīna pudeli, bet ar nepareizām darbībām jūs varat sabojāt pat visdārgāko un greznāko. Tātad pēdējā lekcijā mācīsimies pareizi pasniegt vīnu.
Tiešsaistes degustācija ar ekspertu
Kopā ar ekspertu nobaudīsim 2 vienas šķirnes baltvīnus no dažādiem reģioniem, lai sajustu atšķirību un pilnībā izbaudītu aizejošo vasaru. Degustācijā mācīsimies pareizi turēt glāzi, aplūkot krāsu un notvert aromātus. Mēs arī praktizēsim runāt par vīnu kā vīnzinis un lietot terminus: jūs mēģināsit izskaidrot, kurš vīns jums patika vislabāk - un kāpēc