Bišu dzēlienu kūka: Recepte

Ar smalku rīvi noņemiet citrona miziņu. Sajauc to ar miltiem, cukuru, raugu un sāli.

Ielejiet siltu pienu, izkausētu sviestu un vaniļas ekstraktu un samīciet mīkstā mīklā.

Sarullē bumbiņā, liek lielā bļodā, pārklāj ar pārtikas plēvi un atstāj siltu uz 1 stundu.

Krēmam sajauc 100 ml piena, cieti, cukuru, dzeltenumus un vaniļas ekstraktu līdz viendabīgai masai.

Katliņā samaisa atlikušo pienu un krējumu, uzvāra. Maisot cietes masā ielej karstu pienu.

Atgrieziet krējumu katliņā. Vāra uz lēnas uguns 2-3 minūtes, ik pa laikam apmaisot, līdz sabiezē.

Krējumu atdzesē līdz istabas temperatūrai, sajauc ar sviestu, pārklāj ar pārtikas plēvi un liek ledusskapī uz 2-3 stundām.

Kad mīkla ir dubultojusies, noduriet to un izrullējiet biezā kūkā, ielieciet veidnē, pārklājiet ar dvieli un atstājiet to siltu 15-20 minūtes.

Mazā katliņā samaisa sviestu, krējumu, cukuru un medu. Uzvāra, vāra 2 minūtes, noņem no uguns un iemaisa mandeļu skaidiņas.

Mandeļu maisījumu vienmērīgi izklāj uz mīklas. Cep 30 minūtes līdz zeltaini brūnai, pēc tam pilnībā atdzesē.

Atdzesētu krējumu saputo ar mikseri līdz gaisīgai masai. Kūku pārgriež gareniski uz pusēm, apakšā liek krēmu, virsu pārklāj ar augšpusi. Liek ledusskapī uz vismaz 1 stundu.