Kā pagatavot kruasānus ar šķiņķi un sieru: recepte
Literārs Mistrojums / / April 04, 2023
Sakuļ vienu olu ar dakšiņu un ieber drupačās, pievieno pienu ar raugu un siltu ūdeni. Mīciet mīkstu un nedaudz lipīgu mīklu.
Garīgi sadaliet to trīs vienādās daļās. Salieciet apakšējo trešdaļu uz centru un pārklājiet ar augšējo trešdaļu, lai izveidotu šauru taisnstūri.
Pagrieziet taisnstūri ar šauro malu pret sevi, izrullējiet, lai atkal izveidotu kvadrātveida slāni. Tādā pašā veidā mīklu saloka un izrullē vēl trīs reizes.
Mīklu izņem no ledusskapja, izrullē 3-4 mm biezā taisnstūrveida kārtā. Ar asu nazi sagriež to 8 vienādos taisnstūros.
Katru taisnstūri pārgrieziet uz pusēm pa diagonāli. Šķiņķi sagriež plānās šķēlītēs, sieru sarīvē uz rupjās rīves.
Ielieciet nedaudz šķiņķa un siera trīsstūru platajā galā. Sākot no malas ar pildījumu, sarullē trīsstūrus ruļļos.
Kruasānus liek uz cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru, pārklāj ar dvieli un liek siltā vietā uzrūgt 45-60 minūtes.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180°C. Sakuļ olu ar dakšiņu ar 2 ēdamkarotēm piena. Ieeļļojiet mīklu. Cep kruasānus 15-20 minūtes, līdz tie kļūst zeltaini brūni.
Kruasānus pirms cepšanas var pārkaisīt ar kaltētiem garšaugiem vai sezamu.