Vai ir iespējams vairākas reizes vārīt ūdeni
Literārs Mistrojums / / April 04, 2023
Mēs noskaidrojam, vai tas kļūst kaitīgs pēc tam.
Kāpēc tiek uzskatīts, ka ūdeni nav iespējams vārīt vairākas reizes
Pastāv viedoklis, ka atkārtota vārīšana Var būt padarīt ūdeni kaitīgu, jo daļa no tā iztvaiko un atlikušais šķidrums kļūst koncentrētāks.
Tādējādi, ja ūdenī bija nitrāti vai smagie metāli, pēc pirmās vārīšanās to būs vairāk. Un, ja jūs atkārtojat šo procedūru daudzas reizes, to koncentrācija var sasniegt bīstamas vērtības un galu galā izraisīt slimības. Piemēram, nitrāti var pārvērsties par nitrītiem, kas var būt toksiski, savukārt smagie metāli var izraisīt saindēšanos.
Vēl viena bažas rada stīvums ūdens. Šis rādītājs atspoguļo metālu jonu, galvenokārt kalcija un magnija, saturs. Tiek uzskatīts, ka palielināts stīvums var nelabvēlīgi ietekmēt veselību, piemēram, palielināt nieru un žultspūšļa akmeņu risku.
Tomēr neviens no pieņēmumiem nav pamatots ar zinātniskiem datiem. Turklāt ir pētījumi, kas atspēko šos populāros viedokļus.
Vai ūdens kļūs kaitīgs, ja to vārīs vairākas reizes?
Vienā ķīniešu valodā pētījumiem nolēma pārbaudīt, vai atkārtota un ilgstoša vārīšana nepalielina minerālsāļu, nitrātu un smago metālu koncentrāciju.
Eksperimentā tika izmantoti divi režīmi. Pirmajā atvērtā traukā uzvārīja 15 litrus ūdens, 3 minūtes uzturēja temperatūru un pēc tam ļāva atdzist līdz 25 °C. Pēc tam tika ņemts paraugs un procedūru atkārtoja vēlreiz, līdz ūdens pilnībā izvārījās.
Otrajā režīmā vārīšana turpinājās bez apstājas apmēram 6 stundas, un ik pēc 20–25 minūtēm zinātnieki savāca 500 ml, lai analizētu šķidruma sastāvu. Tas turpinājās, līdz konteiners izžūst.
Jau pirms eksperimenta zinātnieki ņēma ūdens paraugus un izvērtēja to pēc 44 kritērijiem, tostarp pH, dažādu minerālvielu, nitrātu, smago metālu un mikroorganismiem.
Izrādījās, ka, neskatoties uz ilgstošu vai atkārtotu vārīšanu, visi šķidruma kvalitātes rādītāji palika normas robežās, izņemot pH. Bilance nobīdījās uz sārmaino pusi nedaudz vairāk nekā nepieciešams - uz 8,95 pret atļauto 8,5.
Tajā pašā laikā Krievijas SanPiN prasības attiecībā uz dzeramā ūdens kvalitāti no centrālās ūdensapgādes sistēmas norādīts pH diapazons no 6 līdz 9.
Arī viršanas procesā kopējais cieto izšķīdušo vielu skaits, kālija daudzums, magnijs, hlors un nitrāti. Taču visi šie rādītāji palika atļautajās robežās arī tad, kad sadzīves apstākļos reti sastopamais 15 litru konteiners bija gandrīz tukšs.
Vai ciets ūdens var kaitēt?
Pasaules Veselības organizācija (PVO) pretenzijaska cieta ūdens blakusparādības nav zināmas. Turklāt viņa pat Var būt nodrošināt papildu kalciju un magniju.
Tādējādi, pat ja jums ir ļoti ciets ūdens un atkārtota vārīšana palielinās minerālsāļu daudzumu, tas ir maz ticams kaitējums Tava veselība.
Attiecībā uz nitrātiem ir pierādījumi, ka, patērējot no 2 līdz 9 g šī slāpekļa savienojuma, Var nopelnīt methemoglobinēmiju - stāvokli, kurā asinīs palielinās "bezjēdzīgs" hemoglobīns, kas nenes skābekli.
Tomēr saskaņā ar normas nitrātu līmenis krāna ūdenī nedrīkst pārsniegt 45 mg/l. Tātad, ja jūs vārīsiet šķidrumu 6-18 stundas un to daudzums dubultosies, kā tas bija ķīniešu eksperimentā, jums būs jāizdzer 22 litri, lai saindētos.
Ja joprojām esat ļoti noraizējies, vienkārši iegādājieties ūdeni pudelēs vai filtru un pēc tam vāriet attīrīto ūdeni tik reižu, cik vēlaties.
Izlasi arī💧💧💧
- Kā noteikt ūdens cietību mājās
- Vai vingrojot var dzert ūdeni?
- Vai ūdenim ir atmiņa? Mēs saprotam, kā radās populārs mīts un kāpēc zinātne to atspēko
- Kāpēc nevajadzētu dzert sudraba ūdeni
- Cik daudz ūdens jums patiešām vajadzētu dzert