Ķirbju kanēļa maizītes ar raugu cepeškrāsnī: recepte
Literārs Mistrojums / / April 04, 2023
4 ēd.k. karotes + eļļošanai
Ielejiet raugu siltā pienā, atstājiet 5 minūtes. Izsijā miltus un sajauc ar divu veidu cukuru un sāli. Sakuļ olu ar dakšiņu.
Miltos izveido nelielu iedobīti un ielej pienu, olu un ķirbju biezeni. Mīciet mīkstu un nedaudz lipīgu mīklu, pakāpeniski pievienojot tai sviestu.
Mīklai var pievienot gatavu ķirbju biezeni vai pagatavot pats. Lai to izdarītu, cepiet vai tvaicējiet ķirbi līdz mīkstam un izberzējiet to caur smalku sietu vai sasmalciniet ar blenderi.
Mīklu sarullē bumbiņā un liek lielā bļodā, kas ietaukota ar sviestu. Pārklājiet to ar dvieli un ļaujiet tai nostāvēties 1-1½ stundu, līdz mīkla dubultojas.
Pildījumam smalki sagriež pekanriekstu. Sajauc to ar mīkstinātu sviestu, cukuru, garšvielām un sāli.
Sākot no garās puses, sarullējiet loksni stingrā rullī, saspiediet malu. Ar asu nazi sagriež rullīti 4–5 cm biezās maizītēs.
Formu pārklāj ar dvieli un noliek siltā vietā uz 20-30 minūtēm. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190°C. Cep maizītes 25-30 minūtes līdz zeltaini brūnai.
Gatavās maizītes var smērēt ar karameļu mērci, pūdercukuru vai krēmsiera bāzes krēmu.