Podcast "Laiks ēst": kā izvēlēties un uzglabāt gaļu un vai to var izārstēt mājās

Podkāsta jaunākajā sērijā "Ir laiks" runājam par gaļu. Kur vislabāk iegādāties gaļas produktus? Kam jāpievērš uzmanība, izvēloties? Vai gaļa ir tik kaitīga, kā saka veģetārieši, un kā to vislabāk pagatavot, lai saglabātu visas labvēlīgās īpašības? Uz šiem un citiem jautājumiem atbildēs kulinārijas blogere un restorānu tīkla Dodo Pizza zīmola šefpavārs Konstantīns Oganezovs.

Atgādināt, ka mēs šo raidījumu veidojam kopā ar tā paša nosaukumu kulinārijas projekts Lifehacker, kur var atrast receptes katrai gaumei.

02:07 - mīts par karojošajām gaļas ēdāju un vegānu nometnēm: numura viesis visus punktus liek uz “un”.

05:20 Kā liellopu gaļa atšķiras no citiem gaļas veidiem?

08:48 Vai tas ir tik slikti, kā saka.

11:37 Kam jāpievērš uzmanība, pērkot gaļu?

18:14 Kā pareizi uzglabāt saldētu pārtiku.

25:36 - Vai ir universālas garšvielas, kas piemērotas jebkura veida gaļai.

29:41 Vai ir iespējams žāvēt gaļu mājās.

32:23 - virsraksts "Dienas ēdiens". Gatavojot itāļu klasiku - liellopa stilbiņu ossobuco ar sarkanvīnu un papriku. Grāmatzīmes teksts

receptes versija ar sastāvdaļu sarakstu un soli pa solim instrukcijām.

Abonējiet podkāstu "Ir laiks" un klausieties to, kur vien ir ērti: Apple aplādes, Google aplādes, «Yandex mūzika», «Saskarsmē ar" Un atlieta kaste, YouTube Un skaņas straume.