5 fakti par alkoholu, kas var jūs pārsteigt

1. Vārds "alkohols" ir arābu valodā

Šķiet, ka islāms un alkohols ir nesavienojami jēdzieni. Bet patiesībā, pateicoties musulmaņu arābiem, viduslaiku Eiropa iepazinās ar stiprajiem dzērieniem. Protams, eiropieši iepriekš dzēra vīnu, medu un alu. Bet tieši krusta karu laikā viņi uzzināja, ka Tuvajos Austrumos ir tāda interesanta lieta kā alembics.

Kopumā destilācijas pamatprincipi bija zināmi Aristotelim, taču līdzīgi kā mūsdienu destilācijas aparāts izgudrots Persiešu alķīmiķis Abu Musa Džabirs ibn Hajans dzimis ap 721. gadu pēc Kristus. Viņš, tāpat kā viņa Eiropas kolēģi, mēģināja mākslīgi sintezēt zeltu.

Viņa meklējumi nebija vainagojušies panākumiem, taču viņš atklāja jaunus etiķskābes un slāpekļskābes un alkohola iegūšanas veidus.

Sākotnēji austrumu alķīmiķi izmantoja alkoholu kosmētikas, smaržu un vīraku ražošanā. Un pats vārds "alkohols" nāk no arābu valodas

al-cohl - "acu zīmulis".

Jau Džabira dzīves laikā bija pārdrošnieki, kuri nolēma izmantot viņa izgudrojumu iekšā. Tātad arābu dzejnieks Abu Nuvass, kurš iedzēra malku alkohola, sacerēja dzejoļus, kuros deklarētska šis velves "sadeg jūsu ribās kā zīmols".

Gadsimtu vēlāk dzimis Abu Bakr Muhammad ibn Zakariya al-Razi pilnveidots destilācijas kubs. Un XI gadsimtā Sicīlijā, kas toreiz atradās Fātimīdu kalifa Kairas īpašumā, viņi jau ražoja ar spēku un pārsvaru. maal hayat, vai "dzīvības ūdens".

No turienes līdz 1200. gadam etilspirts nonāca Spānijā, kur tas tika kristīts aqua vitae - tas pats "dzīvības ūdens", bet latīņu valodā. Tātad stiprais alkohols sāka savu uzvaras gājienu pāri planētai.

2. Navarras karalis Kārlis II, Ļaunais, burtiski izdega no alkohola

To, ka stipro dzērienu dzeršana ir kaitīga veselībai, zina visi. Bet dažreiz alkoholam nav jāiekļūst kuņģī, lai radītu kaitējumu. Šis mānīgais šķidrums var izraisīt sāpīgu nāvi neparastākā veidā.

Viduslaikos alkohols tika uzskatīts par ārkārtīgi efektīvu līdzekli pret visām slimībām (un daži joprojām tam tic). Vārds aqua vitae runā pats par sevi: alķīmiķi bija pārliecinātska tas ir dzīvības eliksīrs, filozofu akmens šķidrā agregācijas stāvoklī. Un vispār zvaigznes ir no alkohola.

Vai zvaigznes ir spožas? Tātad viņi deg. Arī alkohols dedzina. Secinājums: zvaigznes ir izgatavotas no alkohola. Tāda ir īstā dabas filozofija.

Alkohols tika lietots gan iekšēji, gan ārēji. Ir viegli redzēt, ka, ar to berzējot, āda it kā sāk degt - šķidrums ātri iztvaiko un atdzesē ķermeni. Tāpēc spirta kompreses jau sen ir izmantotas temperatūras pazemināšanai.

Ārsti tagad zina, ka viņi diezgan kaitīgs ādai un asinsvadiem nekā noder. Bet viduslaikos šķita diezgan loģiski ārstēt drudzi ar "dzīvo ūdeni", un pat valdnieki, kad viņu veselība bija sajukusi, berzēja sevi ar alkoholu.

Piemēram, Navarras karalis Kārlis II jeb Kārlis Ļaunais, viens no Simtgadu kara dalībniekiem. Savu segvārdu viņš ieguva sava sliktā rakstura un ieraduma dēļ pakārt cilvēkus.

Reiz Kārlim bija tik drudzis, ka viņš nevarēja piecelties no gultas, un karaliskais ārsts pasūtīts burtiski iešuj monarhu linu drānā, kas samērcēta tīrākajā brendijā. Varēja vienkārši apgriezties, bet viduslaikos viņi nemeklēja vieglus ceļus.

Karaļa kalpone darīja, kā viņai lika. Un, pabeigusi monarha šūšanu spirta kompresē, viņa sāka meklēt, kā nogriezt diegu, bet pie rokas nebija šķēru. Tad atjautīgā meitene atnesa diegu pie sveces - un karalis uzliesmoja kā sērkociņš.

Istabene nolēma, ka viņš ir ļauno garu upuris, un panikā aizbēga, nedomājot apšļakstīt savu kungu ar ūdeni vai izsaukt palīdzību. Tā rezultātā Navarras Kārlis II tika pilnībā sadedzināts un vēl divas nedēļas piedzīvoja briesmīgas mokas, līdz atdeva savu dvēseli Dievam.

3. Ja vēlas, alkoholu var padzīt no jebko

Ir zināms, ka spirtu var ražot gandrīz no jebkuras organiskas vielas. Visbiežāk to gatavo no cieti saturošām izejvielām – rudziem, kviešiem un citiem graudiem, kartupeļiem un kukurūzas. Un vēl - no āboliem, bumbieriem un citiem augļiem. Un pat bietes.

Bet ir arī vairāk eksotisku iespējas Piemēram, Dienvidamerikas kaktusi un sukulenti. Vai agaves sula. Ēdienu gatavošana alkohols arī no pastinakiem, Indijas riekstiem, banāniem, kastaņiem, prosa, sorgo, egļu zariem, alvejas un pat gaļēdājs augs - saulgrieži. Pēdējais tiek raudzēts ar citiem garšaugiem un garšvielām, kā arī ar tā nozvejotajām vabolēm - tas ir svarīgi.

Āzijā alkoholu ražo no rīsiem vai cukurniedrēm. Un saskaņā ar tradicionālo japāņu recepti sake parasti gatavoja no sakošļātiem rīsiem - siekalas palīdzēja fermentācijas procesā. Augstākās kvalitātes produkts tika izsaukts bijinshu - "skaistas sievietes labad". To gatavoja īpaši apmācītas jaunas meitenes, kuras līdz šim nebija tikušās ar vīriešiem.

Un, piemēram, ķīnieši ir lieli fani ielieciet savos dzērienos īpašiem gadījumiem visu veidu čūskas, skorpioni un jaundzimušās peles, lai uz tiem esošais alkohols būtu stiprāks, absorbētu “čūsku eļļu” un kļūtu enerģiskāks.

Daži tomēr tiek galā saindēties indes saturošie koagulanti, no kuriem organismā sāk sarecēt asinis. Bet baidīties no rāpuļiem nav dzert vīnu.

Un ieslodzītie Sankventinas cietumā Kalifornijā parasti veido mēness spīdumu no sapuvušiem augļiem, cīsiņiem un kečupa.

Jā, un pārdot bezmaksas par simts dolāriem pudeli. Tas ir tik krimināls bizness.

Bet varbūt visneparastākā (kaut arī nedaudz nepatīkamā) alkohola izejviela ir cilvēku fekālijas. Korejai ir sena recepte dzēriens, kas gatavots no sakošļātiem rīsiem un bērnu fekālijām - pēc izmēģinātāju liecībām garša ir nedaudz skābena, bet kopumā līdzīga parastajam rīsu vīnam.

Cits opciju šī dzēriena: korejiešu destilētu graudu spirtu soju iebēra bedrē ar vistas, suņa vai cilvēka fekālijām un kaķu kauliem. Un atstāj uz mēnesi vai diviem rūgt.

Dabiski, ka tādus dzērienus neviens masveidā neražoja pat senatnē un vēl jo vairāk tagad. Bet mīļotāji nobaudīt oriģinālo alkoholu bija visu laiku.

4. Krievijas impērijā teetotaleriem caur piltuvi deva degvīnu

Degvīns tiek uzskatīts par tradicionālu krievu dzērienu - vismaz ārzemēs. Taču 1858. gadā impērijā pret šo dzērienu izcēlās īsts sacelšanās. Jā, vēsture ir dīvaina.

Pēc neveiksmīgā Krimas kara Krievijas impērijas ietekme Eiropā tika zaudēta, valsts kase bija izsmelta. Valdība ir nonākusi pie secinājuma, ka nepieciešams vairāk zelta. Kā to iegūt? Pareizi, palieliniet degvīna nodokli.

Zemnieki bija pārsteigti, atklājot, ka augstāku cenu dēļ viņi nevar atļauties turpināt ieķīlāt aiz apkakles kā līdz šim. Un mēs nolēmām, ka īsti negribam.

1858. gada septembrī cariskās Lietuvas Kovno guberņā vietējie iedzīvotāji svinīgi zvērēja nedzeriet vairāk degvīna un citus stipros dzērienus, izņemot "medicīniskiem nolūkiem". Nedestilēts alkohols, piemēram, vīns vai alus, nebija aizliegto sarakstā, jo par to nebija nodokļa.

Turklāt stingri morāles principi, protams, ir brīnišķīgi, taču to dēļ nevajadzētu atteikties no visiem dzīves priekiem, vai ne?

Redzot savu Rietumu kaimiņu neveselīgo piemēru, krievu zemnieki arī nolēma atteikties no degvīna, un līdz 1859. gada vasarai atturības kustība bija izplatījusies 91 rajonā 32 Krievijas impērijas guberņās.

Sekas bija briesmīgas. Degvīna cena no 8-10 rubļu maksimuma kritās līdz 0,5 rubļiem par spaini, pārdošanas apjomi samazinājās par 70%.

Dažās vietās viņi to sāka liet bez maksas. Dabiski, ka dzeramo māju īpašnieki zaudēja milzīgu peļņu, impērijai pietrūka nopietnu summu no plkst. nodokļi. 1859. gada maijā protesti pret alkoholu ir pārauguši masu nemieros zemnieki sāka dauzīt krogus un krogus.

Valdība ar problēmu tika galā vienkārši – nosūtīja armiju, lai apspiestu sacelšanos. Karavīri pērti nemierniekus, un pēc tam ar piltuvju palīdzību applūda šņabi rīklē, lai neienāk prātā to atradināt. Ja jūs nezināt, kā dzert, mēs jūs iemācīsim, ja jūs nevēlaties, mēs jūs piespiedīsim. Pēc sacelšanās apspiešanas 780 aktīvākie dalībnieki tika izsūtīti uz Sibīriju.

5. ASV varas iestādes aizlieguma laikā apzināti saindēja alkoholu

Divdesmitajos gados Amerikas Savienoto Valstu federālā valdība, kas bija norūpējusies par nācijas veselību, ieviesa aizliegumu ar astoņpadsmito Konstitūcijas grozījumu. aizliegts alkohola ražošana un transportēšana. Protams, tas izraisīja strauju nelegālās alkohola tirdzniecības pieaugumu.

Bootleggers spirtu destilēja slepenās spirta rūpnīcās un kontrabandas ceļā ieveda no Meksikas un Kanādas. Un arī šie viltīgie izdomāja dzērumu pagatavot no tehniskā etilspirta.

Amerikas Savienoto Valstu Finanšu ministrija pasūtīts rūpniecisko spirtu ražotājiem, lai tos denaturētu, šķidrumā iekļaujot piedevas, kas padara tos indīgus. Savukārt bootleggers ieguva savas ķīmiķu komandas, kas izņēma toksiskas vielas.

valdība pagājis ar trumpjiem un sāka masveidā ražot metilu: uz 100 daļām etilspirta 4 daļas metanola, 2,25 daļas piridīna bāzes un 0,5 daļas benzola.

no alkohola, pagatavots bootleggers no šiem atkritumiem, pēc tam nogalināja vairāk nekā 10 000 cilvēku, līdz aizliegums tika atcelts 1933. gadā.