Kā Rietumu diēta noved pie kognitīvās pagrimuma un aptaukošanās

Kas ir Rietumu diēta

Rietumu diēta ir diēta, kurā ir daudz piesātināto tauku un cukura, sarkanās un pārstrādātās gaļas, rafinētu miltu ceptas preces un ātrās ēdināšanas. Turklāt šādā uzturā ir maz dārzeņu un augļu, veseli graudi un piena produkti.

Precīzs nosacīti labvēlīgo un kaitīgo uztura sastāvdaļu daudzums nav norādīts, taču jūs varat tos aptuveni noteikt, pamatojoties uz ieteikumusVeselīgs uzturs / Pasaules Veselības organizācija PVO.

Rietumu diētu var uzskatīt par diētu, kurā:

• Kopā tauki uzturā pārsniedz 30% no ikdienas kaloriju daudzuma.
• Piesātinātie tauki no gaļas un piena produktiem pārsniedz 10% no jūsu ikdienas kaloriju daudzuma.
• Cukurs veido vairāk nekā 10% no kopējām kalorijām dienā.
• Patērējiet mazāk nekā 400 g augļu un dārzeņu dienā.

Šāda veida uzturs tiek uzskatīts par neveselīgu, jo tas palielina insulta, zarnu vēža, nieru slimību un imūnsistēmas disfunkcijas risku.

Turklāt tas var ietekmēt izziņu — smadzeņu procesus, kas palīdz mums uztvert, apstrādāt un atcerēties informāciju, veidot plānus un kontrolēt impulsus.

Kā Rietumu diēta ietekmē kognitīvo funkciju

Rietumu diēta ne vislabākajā veidā ietekmē smadzeņu darbību, turklāt jebkurā vecumā.

Vienā eksperimentsN. Rigs, C. P. Čū, D. Spruijt Metz. Izpildvaras kognitīvā funkcija kā bērna uztura un fizisko aktivitāšu korelators un prognozētājs / Bērnu neiropsiholoģija 7–9 gadus veciem bērniem, kuri patērē daudz uzkodu un maz augļu un dārzeņu, dažu kognitīvo spēju samazināšanās funkcijas, tostarp inhibējošā kontrole, kas nomāc nevēlamus stimulus, spēju plānot un organizācijām.

Divos citos pētījumos atzīmēja1. N. A. Kāns, Č. L. Beims, Dž. M. Montijs. Centrālā aptaukošanās ir negatīvi saistīta ar no hipokampu atkarīgo relāciju atmiņu bērniem ar lieko svaru un aptaukošanos / Pediatrijas žurnāls
2. C. L. Beims, N. A. Hans, Dž. M. Montijs. Uztura lipīdi ir atšķirīgi saistīti ar hipokampu atkarīgo relāciju atmiņu pirmspubertātes bērniem / The American Journal of Clinical Nutrition atmiņas traucējumi bērniem ar aptaukošanos un augstu tauku procentuālo daudzumu uzturā.

Vēl vienā eksperimentsA. Dž. Jasinska, M. Jasuda, C. F. Burant. Impulsivitāte un inhibējošās kontroles deficīts ir saistīts ar neveselīgu uzturu jauniem pieaugušajiem / apetīte pārbaudīja jauniešu – koledžas studentu – spējas. Izrādījās, ka tiem, kas ēd vairāk čipsus, citas uzkodas un šokolādes tāfelītes un mazāk augļu un dārzeņu, ir sliktāka uzmanības un motorisko reakciju kontrole nekā veselīga uztura piekritējiem.

Citādā eksperimentsh. M. Francisks, R. Dž. Stīvensons. Lielāks ziņotais piesātināto tauku un rafinētā cukura patēriņš ir saistīts ar samazinātu no hipokampu atkarīgo atmiņu un jutību pret interoceptīviem signāliem / Uzvedības neirozinātne Studenti, kuri deva priekšroku Rietumu diētai, uzrādīja sliktākos rezultātus loģikas uzdevumi un atmiņa ir funkcijas, kas saistītas ar hipokampa darbu.

Situācija nav labāka arī gados vecākiem cilvēkiem. Pārtikas produkti ar augstu piesātināto tauku saturu palielināsM. h. Eskelinens, T. Ngandu, E. L. Helkala. Tauku uzņemšana pusmūžā un kognitīvie traucējumi vēlāk dzīvē: uz populāciju balstīts CAIDE pētījums. Starptautiskais Geriatric Psychiatry žurnāls kognitīvo traucējumu risks vecumdienās un aptaukošanās samazinaDž. es Koens, K. F. Jeitss, M. Duong. Aptaukošanās, orbitofrontālā struktūra un funkcija ir saistīta ar pārtikas izvēli: šķērsgriezuma pētījums / BMJ Open uzmanība un koncentrēšanās spējas, palēnina informācijas apstrādi.

Turklāt kognitīvo funkciju pasliktināšanās dēļ nav nepieciešams šādi ēst daudzus gadus - pat dažas dienas pēc Rietumu diētas var negatīvi ietekmēt smadzeņu darbību. Jā, vienā eksperimentsT. Attuquayefio, R. Dž. Stīvensons, M. Dž. Auzas. Četru dienu Rietumu stila uztura iejaukšanās samazina no hipokampu atkarīgo mācīšanos un atmiņu, kā arī interoceptīvo jutību / PLoS One tikai četras brokastis ar augstu piesātināto tauku saturu un Sahāra samazināti rezultāti dažādu veidu atmiņas pārbaudēs.

Vienā zinātniskajā darbā pieņemtsT. L. Deividsons, S. Džounss, M. Rojs, R. Dž. Stīvensons. Ēšanas un ķermeņa svara kognitīvā kontrole: tas ir vairāk nekā tas, ko jūs "domājat" / Psiholoģijas robežaska kognitīvā samazināšanās no Rietumu diētas ir vairāk atkarīga no hipokampa, smadzeņu struktūras, kas ir iesaistīta atmiņas uzglabāšanā, emociju veidošanā un telpiskajā orientācijā. Šeit ir daži iespējamie mehānismi:

1. Samazināta neiroģenēze. Liela piesātināto tauku un cukura uzņemšana samazina jaunu neironu veidošanos hipokampā.
2. Paaugstināta asins-smadzeņu barjeras (BBB) ​​caurlaidība. Šī sistēma regulē barības vielu transportēšanu un aizsargā smadzenes no neirotoksiskām vielām. Aptaukošanās gadījumā tiek novērota palielināta BBB caurlaidība, kas nākotnē var izraisīt smadzeņu uztura trūkumu.
3. Iekaisums. Rietumu diēta veicina tā rašanos un attīstību, un tas var traucēt hipokampu.
4. Glikozes transportēšanas pārkāpums. Smadzenēm ir nepieciešama glikoze, lai tās darbotos, un tās transportēšana uz smadzenēm ir atkarīga no glikozes transportētāja 1 (GLUT-1). Diēta ar augstu tauku saturu samazina tā daudzumu, kas var negatīvi ietekmēt kognitīvās funkcijas.
5. Insulīna rezistence. Neveselīgs uzturs var samazināt transportu insulīnu smadzenēs, samazinot epizodisko atmiņu.

Tādējādi Rietumu diēta var samazināt kognitīvās funkcijas, kas savukārt apgrūtina ēšanas uzvedības kontroli.

Kā izziņas samazināšanās ir saistīta ar apetīti un svaru

Ja lēmums ēst vai ēdiena izvēle būtu atkarīga tikai no fizioloģiskās nepieciešamības pēc enerģijas, tad no liekā svara ciestu retais. Reālajā dzīvē ēšanas uzvedība atkarīgsT. L. Deividsons, S. Džounss, M. Rojs, R. Dž. Stīvensons. Ēšanas un ķermeņa svara kognitīvā kontrole: tas ir vairāk nekā tas, ko jūs "domājat" / Psiholoģijas robežas no daudziem faktoriem:

• Cerības. Vienā eksperimentsR. Ragunatāns, R. W. Neilors, V. D. Hojers. Neveselīgais = garšīga intuīcija un tās ietekme uz garšas secinājumiem, baudījumu un pārtikas produktu izvēli / Journal of Marketing cilvēki uzskatīja, ka pārtika ar marķējumu "veselīgs" nav tik garšīga draugsL. Šmits, V. Skvorcova, C. Kūlens. Kā konteksts maina vērtību: smadzeņu vērtēšanas un afektīvās regulēšanas sistēma sasaista cenu norādes ar garšas patīkamību / Zinātniskie ziņojumi Augstāk tika novērtēts “dārgais” vīns, lai gan patiesībā tas neatšķīrās no “lētā” vīna.
• Atmiņa. Atmiņas par sātīgu ēdienu vai nē varM. A. Ērvins, Dž. M. Brunstroms, P. Jā! Palielināta pārzināšana par ēdiena ēšanu līdz sātai ir pieaugoša sagaidāmā sāta sajūta / apetīte ietekmēt to, cik daudz jūs ēdat. Vienā eksperimentsS. Higss. Atmiņa par neseno ēšanu un tās ietekme uz turpmāko ēdienu / uzņemšanu Apetīte atklāja, ka, kad cilvēkiem atgādina, ko viņi ēda pusdienu laikā, viņi izvēlas šķiltavas uzkodas.
• Uztvere. Vienā eksperimentsDž. M. Brunstroms, Dž. F. Burn, N. R. Pārdod. Epizodiskā atmiņa un apetītes regulēšana cilvēkiem / PLoS One cilvēkiem pasniedza 300 vai 500 ml zupas, bet tajā pašā laikā vieniem stāstīja patiesību par daudzumu, bet citiem maldināja. Visi dalībnieki, kuri saņēma informāciju par 500 ml zupas bļodā, jutās sātīgāki pēc 2–3 stundām neatkarīgi no tā, cik daudz viņi patiesībā apēda.
• Spēja kontrolēt. Cilvēkiem ar lieko svaru bieži ir inhibējošās kontroles deficīts, kas samazina viņu spēju apspiest domas par pārtiku un ar pārtiku saistītiem stimuliem.

Zinātnieki pieņemtsT. L. Deividsons, S. Džounss, M. Rojs, R. Dž. Stīvensons. Ēšanas un ķermeņa svara kognitīvā kontrole: tas ir vairāk nekā tas, ko jūs "domājat" / Psiholoģijas robežaska cilvēki pieņemas svarā sakarā ar darbības traucējumiem sistēmā, kas nosaka, cik patīkams var būt viens un tas pats pasākums – kad tas dos atlīdzību un kad ne. Un šeit svarīgu lomu spēlē jau pazīstamais hipokamps.

Izmantojot kontekstu, šī smadzeņu struktūra izlemj, vai ir vērts gaidīt kaut ko labu, vai arī viss patīkamais jau ir beidzies. Ja pēdējais ir patiess, inhibējošā asociācija tiek ieslēgta un atmiņa par atlīdzību ir izslēgta.

Šī darba shēma ir diezgan piemērota pārtikai. Pārtika var būt atlīdzība, kad cilvēks izsalcis, un nesniedz prieku, kad viņš ir pilns. Piesātinājuma signāli ir konteksts, kurā hipokamps nomāc patīkamo atmiņu par pārtiku.

Cilvēks ir izsalcis - "ir jauki ēst, es iešu ēst." Cilvēks ir sātīgs - "ēst vairs nav patīkami, es iešu darīt kaut ko citu." Cilvēks nesen ēdis - "Vēl neesmu izsalcis, būs nepatīkami ēst, neēdīšu."

Ja tiek traucēts hipokampa darbs, inhibējošais mehānisms neieslēdzas, un atmiņa par atlīdzību no pārtikas vienmēr tiek saglabāta, pat ja cilvēks ir pilns.

Rezultātā viņš nevar apstāties laicīgi un patērē vairāk, nekā nepieciešams, lai būtu paēdis, kā arī bezgalīgi našķojies neatkarīgi no tā, cik sen vakariņojis.

Vai apburto loku var pārraut?

Loģisks veids, kā pārtraukt apburto loku pārēšanās un hipokampa bojājums būs pāreja uz veselīgu uzturu. Pirmkārt, ir vērts samazināt saldumu un cukura daudzumu, atteikties no ātrās ēdināšanas, treknas un apstrādātas gaļas, vairāk iekļaut uzturā dārzeņus un augļus, zivis, riekstus un pilngraudu produktus.

Izmaiņas jāievieš pakāpeniski, nenosakot stingrus aizliegumus un nopietnus ierobežojumus. Paturiet prātā, ka bremzēšanas kontroles trūkums var būtT. L. Deividsons, S. Džounss, M. Rojs, R. Dž. Stīvensons. Ēšanas un ķermeņa svara kognitīvā kontrole: tas ir vairāk nekā tas, ko jūs "domājat" / Psiholoģijas robežas apgrūtina uzdevumu atteikties no ierastā garšīgā ēdiena un samazināt tā daudzumu, un tāpēc stingras diētas var izraisīt sabrukumu.

Lai ātri atjaunotu hipokampa darbu, ir arī vērts palielināt fizisko aktivitāšu apjomu. Vingrinājumi dot ieguldījumuS. Šefijs, G. Mesīna, I. Villano. Vingrinājumu ietekme uz hipokampu funkciju: Orexin-A iespējamā iesaiste / robežas fizioloģijā jaunu neironu veidošanos šajā smadzeņu struktūrā, saglabāt to veselību, uzlabot kognitīvās funkcijas un garastāvokli.

Gludas pārmaiņas, veselīgs uzturs un sports palīdzēs atjaunot dabiskos mehānismus, kas kontrolē sāta sajūtu un vēlmi ēst, tāpēc būs daudz vieglāk uzturēt veselīgu dzīvesveidu.