Kā ēst miltus, lai nekļūtu labāk un nekaitētu veselībai

Kas ir kaitīgie milti

Sāksim ar šokējošiem faktiem. Maize, kruasāni, cepumi tiek gatavoti no miltiem, un milti no kviešiem. Apbrīnojami, vai ne? Apstrādes laikā klijas un kviešu dīgļi tiek noņemti, un atlikušo vielu ar lepno endospermas nosaukumu samaļ miltos cepšanai un jebkurai citai ēdiena gatavošanai, piemēram, rullīšu kotletēm.

Jo spēcīgāka ir apstrāde un baltāki milti, jo mazāk tajos paliek derīgo šķiedrvielu un vitamīnu. Rūpīgi izstrādāti šie milti var būt dāsns kaloriju avots, paaugstināt cukura līmeni asinīs un palielināt 2. tipa cukura diabēta risks kopā ar sirds slimībām. Tik daudz dāvanu uzreiz un pat ne no Ziemassvētku vecīša.

Kā samazināt kaitējumu

Ja ļoti gribas ēst bulciņas, nenobaroties un nenomirt pirms laika, tad labāk skatīties uz cita nokrāsas miltiem, kuros ir vairāk šķiedrvielu, olbaltumvielu un vitamīnu:

• mandeles,
• kvieši,
• kukurūza (papildus citiem plusiem tai ir arī skaista krāsa!),
• kokosrieksts,
• auzu pārslas,
• rudzi,
• un pat griķi.

Bet kā atgādina Kauss, brūnie rīsu milti, kopumā samazina risku saslimt ar sirds un asinsvadu slimībām, aptaukošanos, 2. tipa cukura diabētu un uzlabo gremošanu. Tas ir bagāts ar magniju, selēnu, B6 vitamīnu un fosforu. No šādiem miltiem gatavotas pankūkas, pankūkas un citas maizītes nebūs tik saldas un gaisīgas, taču tās papildinās veselību, nevis otrādi.

Mūsu dārgais PVO iesaka patērē piecas porcijas jeb 400 gramus dārzeņu un augļu dienā – tas samazina visus iespējamos veselības apdraudējumus. Tad jūs varat ēst bulciņu starp veselīgajām porcijām.

Un tiem, kas šo visu lasot palika izsalkuši, ir izlase ar noderīgām receptēm un citām lietām.

• Marijas Kardakovas vietne. Tur var atrast uztura šķīvjus, receptes, noderīgus padomus un daudz visa nepieciešamā saistībā ar pārtiku.
• Veselīgas receptes no lieliskas britu veselības: vakariņas, pusdienas, brokastis un uzkodas - un viss noderīgs.
• Kas notiks, ja jūs pārtraucat ēst maizi - ieraksts telegrammā "Kuprum". Izrādās, ka nekas labs nesanāks.
• Seši veidi, kā tikt galā ar trauksmi - tiem, kas trauksmi un citas dzīves grūtības ēd ar bulciņām.
• Saruna ar uztura speciālistu - aplāde par uzturu un ar to saistītajiem mītiem.