Maiga cepta cūkgaļa ar kraukšķīgu garozu
Literārs Mistrojums / / October 29, 2021
Aromātisko garšvielu maisījums lieliski atklās ceptas cūkgaļas garšu. Šī recepte palīdzēs, ja jums ir maz laika, jo tā pagatavošana prasīs tikai pusstundu.
- Receptes autors: Anastasija Zavaļina
- Pēc sagatavošanas jūs saņemsiet 6 porcijas
- Kopējais receptes sagatavošanas laiks: 30 minūtes
Sastāvdaļas
- Cūkgaļas fileja 700 g
- Sāls 1 tējk karote
- Svaigi malti melnie pipari ¹⁄2 tējk karotes
- Itāļu garšaugi 1 tējk karote
- Žāvēti ķiploki 1 tējk karote
- Malts koriandrs 1 tējk karote
- Olīveļļa vai saulespuķu eļļa 2 ēd.k karotes
Gatavošanas metode
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200°C.
Nogrieziet no gaļas liekos taukus un nosusiniet cūkgaļu ar papīra dvieli.
Apvienojiet sāli, piparus, itāļu garšaugus, ķiplokus un koriandru.
Gaļu sadursta ar dakšiņu vairākās vietās un apsmērē ar ēdamkaroti eļļas. Pēc tam ierīvē ar garšvielām.
-
Lielā pannā uz vidējas uguns uzkarsē vēl vienu karoti eļļas. Apcepiet fileju no visām pusēm.
Pārliecinieties, vai pannai nav plastmasas roktura, kas kūst cepeškrāsnī.
-
Liek pannu iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī un cep 13-15 minūtes. Šī procesa vidū apgrieziet gaļu uz otru pusi.
Gatavību var pārbaudīt ar gaļas termometru: tam vajadzētu parādīt vismaz 65 ° C temperatūru. Ja jums nav šādas ierīces, varat sagriezt gaļu: tai jābūt gaiši rozā, bez asinīm.
Pirms sagriešanas ļaujiet pagatavotajai cūkgaļai nostāvēties 5-10 minūtes.
4.8500