Ķirbju pīrāgs uz smilšu mīklas

Atvērts pīrāgs ar ķirbi ir pārsteidzošs un ļoti apetītlīgs konditorejas izstrādājums, kas pildīts ar smalkāko biezeni un unikālu kanēļa aromātu.

• Receptes autors: Irina Saharova
• Pēc sagatavošanas jūs saņemsiet 8 porcijas
• Kopējais receptes sagatavošanas laiks: 90 minūtes

Sastāvdaļas

• Milti 350 g
• Sviests 150 g
• Cukurs 10 ēdamk karotes
• Ūdens 1-2 ēdamk. karotes
• Ķirbis 650-700 g
• Olas 2 gab
• Malts kanēlis pēc garšas
• Augu eļļa 1 ēdamkarote. karote

Ēdienu gatavošanas metode

• Miltus sasmalciniet drupātos ar auksta sviesta kubiņiem un pusi cukura. Ielejiet ledus ūdeni un mīciet mīklu.

• Aptiniet mīklu folijā vai maisiņā un ievietojiet to saldētavā uz 30 minūtēm.

• Ķirbi nomizo, sagriež lielos gabaliņos un vāra līdz mīkstam, apmēram 20 minūtes. Izlejiet no pannas atlikušo šķidrumu, atdzesējiet ķirbi.

  Kā un cik daudz pagatavot ķirbi, lai tas kļūtu mīksts

• Sasmalciniet to ar blenderi, lai iegūtu biezeni.

• Atdaliet baltumus no dzeltenumiem un ievietojiet ledusskapī 10 minūtes.

• Sakuļ dzeltenumus ar cukuru un iemaisa ķirbju biezeni un kanēli.

instagram viewer

• Sakuļ baltumus līdz stingrām virsotnēm un, nelielos daudzumos pievienojot, apvieno ar ķirbju biezeni.

• Mīklu izrullē un liek ietaukotā cepamtraukā ar buferiem. Uz mīklas liek pildījumu.

• Cepiet ķirbju pīrāgu 10 minūtes 240 ° C temperatūrā un vēl 30–35 minūtes 180 ° C temperatūrā.

4.5277