Kanēļa rullīši ar sviesta krēmu
Literārs Mistrojums / / October 06, 2021
Neparasti maigi rauga cepumi ar gardu kanēļa aromātu un saldu krējumu. Šīs kanēļa maizītes ir patiesa amerikāņu klasika.
Izkausējiet sviestu un nedaudz atdzesējiet, lai tas būtu silts.
Lielā bļodā ielej siltu pienu, pievieno sviestu un cukuru un samaisa.
Apkaisiet pienu ar raugu un ļaujiet nostāvēties 1 minūti.
Ielejiet 500 g miltu un rūpīgi samaisiet.
Pārklājiet trauku ar dvieli un ievietojiet siltā vietā 1 stundu.
Šajā laikā mīkla gandrīz dubultosies. Ja nē, atstājiet to vēl pusstundu.
Tad mīklai pievieno cepamo pulveri, sāli un 95 g miltu. Samaisiet.
Mīklu liek uz galda un pārkaisa ar atlikušajiem miltiem.
Mīciet mīklu ar rokām, iemaisot miltos. Tam jābūt vienveidīgam un nedrīkst pieķerties rokām un galdam.
Izrullējiet to apmēram 1 cm biezā taisnstūra kārtā. Centieties saglabāt taisnstūri pēc iespējas vienmērīgāk.
Vienmērīgi eļļojiet slāni ar mīkstinātu sviestu, apkaisa ar brūno cukuru un kanēli. Viegli nospiediet tos mīklā.
Sākot ar garo pusi, izrullējiet mīklu rullī.
Pārgrieziet to uz pusēm. Tad sadaliet katru 7 vienādās daļās, kuru platums ir aptuveni 4 cm.
Apkaisiet divas apaļas cepšanas formas ar sviestu.
Ievietojiet vienu rullīti katras veidnes centrā, ar nogriezto pusi uz leju. Apkārt kārtojiet vēl 6 gabalus.
Ja jums ir tikai taisnstūra formas, sakārtojiet ruļļus rindās tā, lai tie viegli pieskaras viens otram.
Katru trauku pārklāj ar pārtikas plēvi un ievieto siltā vietā uz 30 minūtēm.
Noņemiet lenti. Maizītes cep cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 ° C 25-30 minūtes. Viņiem vajadzētu kļūt zeltainiem.
Pa to laiku ievietojiet visas krējuma sastāvdaļas bļodā. Sviests ir jāizkausē. Sakuļ ar putojamo slotiņu līdz viendabīgai masai.
Vaniļas ekstraktu var aizstāt ar šķipsniņu vanilīna.
Kamēr maizītes vēl siltas, ielejiet sviesta krēmu tieši uz maizītēm.