Bakon bandītu mīļākā gaļas zupa
Literārs Mistrojums / / September 25, 2021
Šī ungāru gaļas zupa ir sagatavota ar sēnēm, speķi un dārzeņiem, un, pateicoties krēmam un krējumam, tā izrādās bagātāka un maigāka.
- Receptes autors: Irina Saharova
- Pēc sagatavošanas jūs saņemsiet 4 porcijas
- Kopējais receptes sagatavošanas laiks: 60 minūtes
Sastāvdaļas
- Augu eļļa 3 ēdamk. karotes
- Sīpoli 2 gab
- Kūpināts bekons 60 g
- Paprika ½ ēdamk. karotes
- Cūkgaļa 250 g
- Gaļas buljons vai ūdens 700-800 ml
- Burkāni 2 gab
- Rāceņi 1 gab
- Kartupeļi 2-3 gab
- Tomāti 2 gab
- Šampinjoni vai citas sēnes 250-300 g
- Sāls pēc garšas
- Malti melnie pipari pēc garšas
- Skābais krējums 240 ml
- Milti 2 ēd.k. karotes
- Smags krēms 240 ml
- Zaļumi pēc garšas
Ēdienu gatavošanas metode
Katliņā uz vidējas uguns sakarsē eļļu. Cepiet smalki sagrieztu sīpolu un bekonu 5-6 minūtes. Apkaisa ar papriku, samaisa un vāra vēl minūti vai divas.
Pievienojiet smalki sagrieztu gaļu un ielejiet apmēram 200 ml buljona vai ūdens. Uz lēnas uguns vāra apmēram 20 minūtes.
-
Sagrieziet burkānus, rāceņus, kartupeļus un mizotos tomātus mazos gabaliņos, un sēnes - nedaudz lielākas.
Lai būtu vieglāk mizot tomātus, 30–60 sekundes pārlejiet tos ar verdošu ūdeni.
Ievietojiet dārzeņus un sēnes gaļas katlā. Ielejiet atlikušo buljonu. Garšojiet ar sāli un pipariem.
Uzkarsē zupu. Pārklājiet un vāra uz lēnas uguns 20-25 minūtes.
Samaisiet skābo krējumu ar miltiem, lai nepaliktu kunkuļi. Pievienojiet krējumu un vēlreiz samaisiet.
Maisījumu plānā straumē, nepārtraukti maisot, ielej zupā. Uzvāra un vāra vēl 2 minūtes.
Pirms pasniegšanas pievienojiet zaļumus.
4.9376