Plūmju un tomātu mērce

Bieza saldskāba mērce no gatavām plūmēm, tomātiem un veselas virknes garšvielu lieliski sader ar gaļu, mājputniem un sānu ēdieniem.

• Receptes autors: Yulia Magay
• Pēc sagatavošanas jūs saņemsiet 8 porcijas
• Kopējais receptes sagatavošanas laiks: 80 minūtes

Sastāvdaļas

• Plūmes 400 g
• Tomāti 2-3 gab
• Maza sīpolu galva 1 gab
• Ķiploki 2-3 daiviņas
• Svaigs ingvers 10 g
• Ūdens 60 ml
• Brūnais cukurs 75 g
• Ābolu sidra etiķis 60 ml
• Malts ingvers ½ tējk karotes
• Malts koriandrs ½ tējk karotes
• Malti smaržīgie pipari ¼ tējk karotes
• Zemes krustnagliņas ¼ st. karotes
• Kajennas pipari ¼ tējk karotes
• Sāls pēc garšas

Ēdienu gatavošanas metode

• Plūmes pārgriež uz pusēm, izņem sēklas. Rupji sasmalciniet tomātus, smalki sagrieziet sīpolus un ķiplokus. Sarīvē svaigu ingveru uz smalkas rīves.

• Liek katliņā ar biezu dibenu, pārlej ar ūdeni. Maisījumu uzvāra un vāra uz lēnas uguns, pārklātu, 30 minūtes.

• Noņemiet no karstuma, nedaudz atdzesējiet un sasmalciniet ar blenderi līdz gludai.

• Pievienojiet cukuru, etiķi, garšvielas un sāli un samaisiet. Vāra uz lēnas uguns mērci 30-40 minūtes, līdz tā sabiezē.

  instagram viewer

  Karsto mērci var ielej sterilizētās burkās un sarullēt ziemai, vai arī atdzesēt un uzglabāt ledusskapī ne ilgāk kā nedēļu.

4.7266