Kiši ar Briseles kāpostiem
Literārs Mistrojums / / September 04, 2021
Kvīša ar Briseles kāpostiem kļūst īpaši garšīga otrajā dienā, taču izrādās tik ēstgribu un aromātiska, ka tiek apēsta uzreiz.
- Receptes autors: Yulia Magay
- Pēc sagatavošanas jūs saņemsiet 4 porcijas
- Kopējais receptes sagatavošanas laiks: 150 minūtes
Sastāvdaļas
- Milti 130 g
- Sāls 1 šķipsna
- Sviests 90 g + 1 tējk karote smērēšanai
- Ūdens 2-3 ēdamk. karotes
- Briseles kāposti 350 g
- Sāls pēc garšas
- Cietais siers 200 g
- Skābais krējums 100 ml
- Olas 2 gab
- Malts muskatrieksts pēc garšas
Ēdienu gatavošanas metode
Lielā bļodā iesijā miltus un sajauc ar sāli. Sagrieziet mīksto sviestu mazos kubiņos. Ar pirkstiem berzējiet sviestu un miltus drupatās.
Ielejiet bļodā nedaudz auksta ūdens un mīciet mīkstu mīklu, ietiniet to pārtikas plēvē un ievietojiet ledusskapī 20 minūtes.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 150 ° C. Eļļojiet apaļu cepšanas trauku ar sviestu.
Mīklu izrullē plānā kārtā, liek sagatavotā veidnē, piespiež pie apakšas, veido vienmērīgas malas un nogriež lieko.
Ar dakšiņu uz mīklas izveidojiet dažus dūrienus. Cepiet garoza sakarsētā cepeškrāsnī 20 minūtes līdz gaiši zeltaini brūnai.
Katra kāposta pamatnē izveidojiet seklu krustveida griezumu. Vāra kāpostus sāls verdošā ūdenī 5-6 minūtes, atdzesē un nosusina.
Palieliniet cepeškrāsns temperatūru līdz 160 ° C. Novietojiet kāpostus uz garozas. Sieru sarīvē uz smalkas rīves.
Sakuļ krējumu ar olām, pievieno maltu muskatriekstu un sāli pēc garšas. Pusi siera pārkaisa kāpostiem.
Olu maisījumu pārlej kāpostiem. Pīrāgu pārkaisa ar atlikušo sieru. Cepiet quiche iepriekš uzkarsētā krāsnī 30-40 minūtes līdz zeltaini brūnai, un pēc tam pilnībā atdzesējiet.
4.6349