Vistas ciskas ar baklažāniem Marokas stilā
Literārs Mistrojums / / August 31, 2021
Vistas ciskas šajā austrumu ēdienā ir lieliski piemērotas baklažānu un biezai tomātu mērcei. Gaļa ir sulīga un maiga.
- Receptes autors: Yulia Magay
- Pēc sagatavošanas jūs saņemsiet 6 porcijas
- Kopējais receptes sagatavošanas laiks: 60 minūtes
Sastāvdaļas
- Sīpoli 2 gab
- Ķiploki 6 daiviņas
- Citrons 1 gab
- Olīveļļa 6 ēdamk karotes
- Sāls pēc garšas
- Paprika 1 ēd.k. karote
- Kurkuma 1 tējk karote
- Malts koriandrs 1 tējk karote
- Maltas fenheļa sēklas 1 tējk karote
- Malti melnie pipari 1 tējk karote
- Maltas ķimenes ½ tējk karotes
- Malts ingvers ½ tējk karotes
- Tomāti savā sulā 400 g
- Ūdens 240 ml
- Vistas ciskas 12 gab
- Liels baklažāns 1 gab
- Mandeles 70 g
- Cilantro ½ saišķis
Ēdienu gatavošanas metode
Sīpolu sagriež plānos pusgredzenos. Sasmalciniet ķiplokus. Izspiediet 3 ēdamkarotes citrona sulas.
Uzkarsē 2 ēdamkarotes eļļas lielā pannā. Apcep sīpolus un ķiplokus 3-4 minūtes, līdz tie ir mīksti.
Pievienojiet visas garšvielas, samaisiet un vāriet 1 minūti. Pievienojiet tomātus, citrona sulu un ūdeni. Uzvāra mērci.
Ielieciet vistas ciskas pannā, nedaudz noslīciniet mērcē un uzvāra. Vistu vāra uz vāka, pārklāta, uz vidējas uguns 15 minūtes.
Apgrieziet gurnus. Turpiniet vārīt, pārklājot, vēl 15 minūtes. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 ° C.
Baklažānu sagriež lielos kubiņos, apslaka ar atlikušo eļļu un liek uz cepešpannas.
Cepiet dārzeņus 15 minūtes, pēc tam samaisiet un vāriet vēl 10 minūtes. Sasmalciniet mandeles un koriandru.
Pievienojiet baklažānu vistas gaļai, samaisiet un vāriet kopā 5 minūtes. Gatavo ēdienu pārkaisa ar mandelēm un koriandru.
4.8251