Ir laiks - labākās Lifehacker receptes
Literārs Mistrojums / / August 01, 2021
Babaganush ar pētersīļiem
Mūsu kompānijā mērci novērtēja pat tie, kam baklažāni nepatīk. Es pasniedzu babaganush ar maizi. Bet es domāju, ka tas būs garšīgi ar dārzeņu nūjām. Starp citu, ja sezama pastas lietojat pirmo reizi, ņemiet vērā, ka tai ir rūgta garša. Bet nebaidieties to izmantot. Tahini gatavajam ēdienam piešķir eļļainu un raksturīgu aromātu, un rūgtums nav jūtams.
Kyopoolu
Šī ir bulgāru un turku virtuves uzkoda. Tas ir izgatavots no ceptiem baklažāniem, paprikas un tomātiem. Kyopoolu var uzklāt uz maizes vai pasniegt pie pamatēdiena.
Melizanosalata
Šī ir grieķu mērce, kas pagatavota no ceptiem baklažāniem, ķiplokiem, sviesta un citrona sulas. Tas atgādina austrumu babaganush, tikai pēdējā tiek izmantots tahini un konsistence ir viendabīga. Tēvzemē melizanosalat parasti pasniedz ar maizi vai pitas maizi un iemērc šajā mērcē. Bet šāds ēdiens var kļūt par ēstgribu.
Klasiskā caponata
Šis baklažānu sautējums ar olīvām, kaperiem, tomātiem un seleriju Sicīlijā tiek gatavots kopš 18. gadsimta sākuma. Tas tiek pasniegts kā atsevišķs karstais ēdiens, sānu ēdiens vai auksta uzkoda, piemēram, uz maizes.