Islim kebabs - neparasts baklažānu ēdiens

Sīpolu nomizo un sagriež mazos kubiņos. Smalki sagrieziet pētersīļus. Nomizojiet un sasmalciniet ķiplokus.

Rūpīgi samaisiet malto gaļu ar sīpoliem, pētersīļiem, pusi ķiploku, rīvmaizi, olu, sāli un garšvielām.

Malto gaļu veidojiet mazās bumbiņās un ievietojiet ledusskapī uz 30-40 minūtēm.

Baklažānus sagriež plānās, garās šķēlītēs un apcep augu eļļā līdz zeltaini brūnai 2-3 minūtes.

Gatavos baklažānus novieto uz papīra dvieļiem, lai noņemtu lieko eļļu.

Pannā uzkarsē 2 ēdamkarotes eļļas. Cepiet kotletes līdz zeltaini brūnai, 2-3 minūtes katrā pusē.

Ielieciet gatavās kotletes uz šķīvja. Pievienojiet tomātu pastu pannā, kur tie tika cepti.

Sautējiet tomātu pastu 1 minūti, pēc tam pannā pievienojiet 250 ml karsta ūdens un atlikušos ķiplokus, pagatavojiet 2-3 minūtes.

Pannā pievienojiet tomātus savā sulā, samaisiet un vāra uz lēnas uguns, līdz sabiezē 5-6 minūtes.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 ° C. Novietojiet baklažānu šķēli perpendikulāri virs otra, lai izveidotu krustu.

Ielieciet kotleti baklažānu šķēles centrā, salieciet apakšējās šķēles malas un pēc tam augšējo daļu, lai kotlete būtu pilnībā pārklāta.

Novietojiet ķiršu tomātu uz kotletes, visu sasmalciniet ar zobu bakstāmais. Atkārtojiet visu to pašu ar pārējo ēdienu.

Kotletes liek cepamtraukā, pārlej ar tomātu mērci un ielej 250 ml karsta ūdens.

Cepiet kotletes uzkarsētā cepeškrāsnī 30–35 minūtes.