Baklažānu ikri izgāja caur gaļas mašīnā
Literārs Mistrojums / / August 22, 2021
Kaviārs no baklažāniem un citiem dārzeņiem, kas izlaists caur gaļas mašīnā, izrādās smaržīgs un garšīgs. Pagatavojiet dažas burkas ar uzkodām ziemai.
- Receptes autors: Daria Rodionova
- Pēc sagatavošanas jūs saņemsiet 7 porcijas
- Kopējais receptes sagatavošanas laiks: 105 minūtes
Sastāvdaļas
- Baklažāni 2 kg
- Tomāti 600 g
- Burkāni 300 g
- Sīpoli 300 g
- Bulgāru pipari 300 g
- Augu eļļa 100 ml
- Sāls 40 g
- Cukurs 120 g
- Malti melnie pipari ½ tējk karotes
- Ķiploki 1 galva
- Etiķis 9% 50 ml
Ēdienu gatavošanas metode
-
Sagrieziet dārzeņus vidējos gabaliņos. Atsevišķi sasmalciniet tomātus, burkānus ar sīpoliem un pipariem un baklažānus caur gaļas mašīnā.
Dārzeņu svars ir norādīts jau mizoti. Baklažāniem jums ir nepieciešams tikai nogriezt padomus, jums nav nepieciešams noņemt ādu.
Sildiet eļļu katlā ar biezu dibenu. Izklājiet burkānu, sīpolu un paprikas maisījumu. Maisiet, apcepiet, līdz dārzeņi ir sulā.
Iztukšojiet iegūto sulu no baklažāniem. Ielieciet baklažānus katliņā, samaisiet un vāriet apmēram 20 minūtes.
Pievienojiet tomātu biezeni, samaisiet un vāriet 30 minūtes. Laiku pa laikam samaisiet.
Ielejiet sāli, cukuru, piparus un ķiplokus, kas sasmalcināti caur presi. Labi samaisa un vāra vēl 10 minūtes.
-
Pievienojiet etiķi un pēc 5 minūtēm noņemiet kaviāru no plīts. Ielieciet to sterilizētās burkās, sarullējiet un ietiniet. Pēc atdzesēšanas uzglabājiet vēsā vietā.
Kā sterilizēt burkas: 6 vienkārši un pārbaudīti veidi
4.3134