Baklažāni ziemai tomātu mērcē

Tikai piecas sastāvdaļas padarīs ļoti smaržīgu, vidēji pikantu dārzeņu sagatavi. Šādus baklažānus ziemai noteikti pagatavojiet tomātu mērcē.

• Receptes autors: Daria Rodionova
• Pēc sagatavošanas jūs saņemsiet 8 porcijas
• Kopējais receptes sagatavošanas laiks: 720 minūtes

Sastāvdaļas

• Baklažāni 2 kg
• Sāls 2-3 ēdamk. karotes
• Tomāti 3 kg
• Ķiploki 2 galvas
• Augu eļļa 700 ml

Ēdienu gatavošanas metode

• Baklažānus sagriež ne pārāk plānās šķēlītēs.

• Apkaisa ar 1-2 ēdamkarotēm sāls, samaisa ar rokām un atstāj caurdurī 10-15 minūtes.

• Tikmēr sasmalciniet tomātus ar blenderi vai gaļas mašīnā. Sasmalciniet ķiplokus.

• Saspiediet baklažānus, lai noņemtu izplūdušo šķidrumu. Jūs varat tos papildus izskalot.

• Sildiet eļļu biezu sienu katliņā vai katlā. Cepiet baklažānu, laiku pa laikam maisot, līdz gaiši zeltaini brūnai.

• Novietojiet baklažānu uz šķīvja.

• Atstājiet nedaudz eļļas katliņā vai katlā. Ielejiet tomātu pastu un pievienojiet 1 ēdamkaroti sāls.

  Atkarībā no jūsu gaumes jums var būt nepieciešams nedaudz mazāk vai vairāk sāls. Beigās masai var pievienot sāli, lai nekļūdītos ar daudzumu.

instagram viewer

• Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz lēnas uguns, laiku pa laikam maisot, uz vidējas uguns. Masa jāsamazina gandrīz uz pusi.

• Pievienojiet ķiplokus un vāriet pāris minūtes.

• Sterilizētās 500 ml burkās kārtojiet baklažānu un tomātu pildījumu. Jums nav jāaizpilda līdz pašai augšai.

  Kā sterilizēt burkas: 6 vienkārši un pārbaudīti veidi

• Neskrūvējiet burkām vākus pārāk cieši. Liek uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu.

• Liek krāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 150 ° C. Kad ielejot vārās, turiet burkas iekšā apmēram 10 minūtes.

• Pēc tam aizveriet tos ar vākiem, apgrieziet un aptiniet. Pēc pilnīgas atdzesēšanas uzglabājiet vēsā vietā.

4.8444