Kāpostu ruļļi maigā sēņu mērcē
Literārs Mistrojums / / August 01, 2021
Izmēģiniet kāpostu ruļļus ar rīsiem, gaļu un sēnēm, kas cepti smaržīgā sēņu mērcē. Viņi vienkārši nevar palīdzēt, bet viņiem patīk.
- Receptes autors: Irina Saharova
- Pēc sagatavošanas jūs saņemsiet 6 porcijas
- Kopējais receptes sagatavošanas laiks: 90 minūtes
Sastāvdaļas
- Rīsi 100 g
- Sīpoli 1 gab
- 1 ēdamkarote sviesta karote
- Augu eļļa 1 ēdamk. karote
- Maltā cūkgaļa un liellopa gaļa 500-600 g
- Sāls 1 tējk karote
- Malti melnie pipari pēc garšas
- Baltie kāposti 1 kāpostu galva
- Šampinjoni 250-300 g
- 2 ēdamkarotes sviesta karotes + eļļošanai
- Sīpoli 2 gab
- Šampinjoni 250-300 g
- Milti 1 ēd.k. karote
- Gaļas buljons 600-700 ml
- Sāls pēc garšas
- Malti melnie pipari pēc garšas
- Skābais krējums 3-4 ēdamk. karotes
Ēdienu gatavošanas metode
-
Vāra rīsus līdz pusgatavībai apmēram 15 minūtēs. Atdzesējiet to.
Kā pagatavot rīsus perfektam
-
Sasmalciniet sīpolu un apcepiet divu eļļu maisījumā 5 minūtes. Pievienojiet malto gaļu ar rīsiem, sāli un pipariem, samaisiet un noņemiet no karstuma.
Lai padarītu to vēl garšīgāku, sasmalcinātas sēnes apcep 6-8 minūtes un pievieno pildījumam.
Nogrieziet kāpostu kātu. Ievietojiet kāpostu galvu verdošā ūdenī apmēram 3 minūtes.
Izņemiet kāpostus un noņemiet augšējās lapas, kas ir pietiekami mīkstas. Vēlreiz vāriet kāpostus 3 minūtes un noņemiet vēl dažas lapas. Turpiniet, līdz esat atdalījis visu kāpostu galvu.
Kad lapas ir nedaudz atdzisušas, nogrieziet no tām apakšējās blīves. Uz katras lapas liek pildījumu un sarullē kāpostu ruļļus.
Pagatavojiet mērci. Pannā uz vidējas uguns izkausē sviestu. Sasmalcinātu sīpolu apcep 5 minūtes, pievieno sasmalcinātas sēnes un vāra vēl 6-8 minūtes, ik pa laikam apmaisot.
Pievienojiet miltus un samaisiet. Plānā straumē ielej buljonu un turpina maisīt. Pēc dažām minūtēm noņemiet mērci no uguns, pievienojiet sāli un piparus.
Kad tas ir nedaudz atdzisis, pievienojiet skābo krējumu un samaisiet.
Cepamo formu ieziež ar sviestu. Ievietojiet tajā kāpostu ruļļus ar šuvi uz leju un piepildiet ar mērci.
Pārklājiet trauku ar foliju vai vāku un ievietojiet cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 ° C 45-50 minūtes.
4.6299