Kartupeļu gratīns citrona-krējuma mērcē
Literārs Mistrojums / / July 31, 2021
Šis kartupeļu gratīns ir garšīgs un neticami aromātisks. Viss pateicoties mērcei, pievienojot citrusaugļu miziņu, timiānu un muskatriekstu.
- Receptes autors: Daria Rodionova
- Pēc sagatavošanas jūs saņemsiet 6 porcijas
- Kopējais receptes sagatavošanas laiks: 90 minūtes
Sastāvdaļas
- Kartupeļi 1½ kg
- Liels citrons 1 gab
- Svaigs timiāns 4 zariņi
- Krējums ar tauku saturu vismaz 33% 200 ml
- Dārzeņu vai vistas buljons 200 ml
- Malts muskatrieksts ½ tējk karotes
- Sāls pēc garšas
- Malti melnie pipari pēc garšas
- Sviests 25 g
- Siers pēc garšas
Ēdienu gatavošanas metode
Nomizojiet un sagrieziet kartupeļus plānās šķēlītēs.
Sarīvējiet citrona miziņu, nepieskaroties augļa baltajai daļai. No timiāna noņem lapas.
Ielejiet krējumu un buljonu lielā katliņā. Pievienojiet miziņu, timiāna lapas, muskatriekstu, sāli un piparus.
-
Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Ielieciet kartupeļus katliņā, samaisiet un vāriet apmēram 8 minūtes, līdz dārzeņi sāk mīkstināties.
Laiku pa laikam samaisiet, lai kartupeļi neliptu pie apakšas.
Cepšanas trauku viegli ieeļļojiet ar eļļu. Ielieciet tur kartupeļus un visu mērci, izlīdziniet. Pa virsu izklāj atlikušā sviesta gabaliņus.
Pārklājiet veidni ar foliju. Liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 ° C, uz 30 minūtēm.
-
Noņemiet foliju un cepiet vēl 30-40 minūtes, līdz kartupeļi ir mīksti un zeltaini brūni.
10-15 minūtes pirms vārīšanas beigām jūs varat viegli apkaisīt gratīnu ar sieru.
Pirms pasniegšanas ļaujiet ēdienam nostāvēties 15 minūtes.
4.8312