Pildīta skumbrija ar dārzeņiem un sieru
Literārs Mistrojums / / July 31, 2021
Skumbrija, kas pildīta ar burkāniem un pipariem zem siera garozas, izskatās ļoti apetīti rosinoša. Brīnišķīgs ēdiens svētkiem.
- Receptes autors: Irina Saharova
- Pēc sagatavošanas jūs saņemsiet 6 porcijas
- Kopējais receptes sagatavošanas laiks: 90 minūtes
Sastāvdaļas
- Skumbrija 3 gab
- Sāls pēc garšas
- Malti melnie pipari pēc garšas
- Zivju garšvielas pēc garšas
- Citronu sula 1 tējk karote
- Sīpoli 2-3 gab
- Saldie pipari 2 gab
- Burkāni 2-3 gab
- Sviests 1-2 ēdamk. karotes
- Ūdens 50-80 ml
- Augu eļļa 1 ēdamk. karote
- Siers 150 g
Ēdienu gatavošanas metode
Noskalojiet skumbriju zem tekoša ūdens un nosusiniet ar papīra dvieļiem.
Gar muguru izveidojiet divus paralēlus griezumus abās kores pusēs. Neiet pie astes 5 centimetrus vai vairāk.
Izmantojot virtuves šķēres, nogrieziet kores abās pusēs un uzmanīgi noņemiet, pēc tam noņemiet atlikušās ribas, iekšas un tumšo plēvi.
Vēlreiz noskalojiet un nosusiniet zivis.
Sāliet un piparojiet makreles liemeņus, apkaisa ar garšvielām un pārlejiet ar citronu sulu. Atstājiet ledusskapī 30 minūtes.
Sīpolu un piparus sagrieziet mazos gabaliņos. Burkānus sarīvē uz rupjās rīves.
Pannā uz vidējas uguns sakarsē sviestu. Apcepiet sīpolus dažas minūtes. Pievienojiet burkānus un vāriet vēl 5 minūtes, laiku pa laikam samaisiet.
Pievienojiet dārzeņiem piparus un atstājiet uz uguns vēl 3 minūtes.
Tajā pašā pannā ielej verdošu ūdeni un vāra zem vāka 4-5 minūtes. Garšojiet ar sāli, pipariem, samaisiet un nedaudz atdzesējiet.
-
Cepšanas lapu pārklāj ar foliju un ieziež ar augu eļļu. Piepildiet zivis ar pildījumu un novietojiet uz cepešpannas. Virsū pārklāj ar foliju.
Ja skumbrija netur vienmērīgi, izmantojiet folijas balstus.
Cep apmēram 30 minūtes 200 ° C temperatūrā. Noņemiet foliju, apkaisiet zivis ar rupji sarīvētu sieru un ievietojiet cepeškrāsnī vēl 10 minūtes.
5.03