Krāsnī ceptas pildītas karpas

Cep cepeškrāsnī pildīto karpu. Tas izrādās neparasti garšīgs un apmierinošs, jo pildījumā ir cūkgaļa, cepti dārzeņi un zivju filejas.

• Receptes autors: Irina Saharova
• Pēc sagatavošanas jūs saņemsiet 6 porcijas
• Kopējais receptes sagatavošanas laiks: 90 minūtes

Sastāvdaļas

• Karpas 1 gab
• Sīpoli 1-2 gab
• Burkāni 1 gab
• Augu eļļa 2 ēdamk. karotes + eļļošanai
• Cūkgaļa 300 g
• Batons 2 šķēles
• Olas 3 gab
• Sāls pēc garšas
• Malti melnie pipari pēc garšas

Ēdienu gatavošanas metode

• Notīriet zivis, zarnas un noņemiet žaunas.

• Netālu no iegurņa spuras izveidojiet griezumu starp ādu un gaļu. Ar roku viegli atdaliet ādu. Uzmanīgi atdaliet spuru ar nazi tā, lai tā paliktu uz ādas.

• Tādā pašā veidā atdaliet ādu otrā pusē.

• Anālās spuras līmenī grieziet grēdu ar virtuves šķērēm. Izgrieziet ādu un izgrieziet astē atlikušo kores daļu, atstājot ne vairāk kā 2 cm.

• Turpiniet noņemt ādu no zivīm galvas virzienā. Palīdziet sev ar šķērēm muguras spuru zonā.

• Nonākot pie galvas, grieziet grēdu ar šķērēm un atdaliet mizoto liemeni no galvas. Pārbaudiet ādu, uzmanīgi noņemiet kaulu un gaļas paliekas.

instagram viewer

• Noņemiet zivju fileju no kauliem.

• Sīpolu sagriež vidēja izmēra gabaliņos. Burkānus sarīvē uz rupjās rīves.

• Pannā uz vidējas uguns sakarsē eļļu. Cepiet sīpolus un burkānus 4-5 minūtes. Nedaudz atdzesē.

• Cūkgaļu sagriež gabaliņos un divas reizes sasmalcina ar zivju fileju, ceptiem dārzeņiem un maziem klaipiņa gabaliņiem.

• Maltai gaļai pievieno olas, sāli un piparus. Samaisiet.

• Šujiet zivju ādu gar vēderu ar dubultu pavedienu līdz apmēram vidum. Piepildiet karpas ar malto gaļu un šujiet līdz galvai.

  Izveidojiet šuves apmēram pusotra centimetra attālumā.

• Ar adatu izveidojiet caurumus ādā, lai cepšanas laikā tā neizpūstos.

• Ievietojiet zivis sviesta traukā. Vispirms karpu cep 5 minūtes 200 ° С temperatūrā, bet pēc tam vēl 50-60 minūtes 190 ° C temperatūrā.

5.03