Maizītes ar zemeņu, kanēļa un sviesta krēmu

Pēc nepieciešamības lielā bļodā sajauciet raugu, siltu pienu un 1 ēdamkaroti cukura.

Atstājiet to uz 10-15 minūtēm, lai šķidrums varētu burbuļot.

Pievieno atlikušo cukuru, 115 g kausēta sviesta un viegli sakultas olas un dzeltenumu. Sakuļ ar mikseri līdz viendabīgai masai.

Ielej apmēram 380 g miltu un atkal sakuļ. Tad pievienojiet 1 ēdamkaroti miltu, līdz iegūstat vēlamo konsistenci.

Mīklā nelietojiet miltus. Tam jābūt stingram, bet tajā pašā laikā nedaudz pieturieties pie bļodas un rokām.

Noslaukiet vēl vienu lielu trauku ar augu eļļu un pārnesiet mīklu tur. Pārklāj ar dvieli un atstāj siltā vietā 1-2 stundas. Masai vajadzētu dubultoties.

Pa to laiku ielieciet ogas katliņā un pievienojiet 100 g cukura. Uzlieciet uguni un maisiet 5 minūtes, lai sula izdalītos no zemenēm.

Sajauc cieti un ūdeni. Ielej ogas, kārtīgi samaisa un vāra apmēram 5 minūtes. Masai vajadzētu sabiezēt. Atdzesējiet to.

Uzlecošo mīklu maigi pārnes uz miltiem apslacītas virsmas. Atcerieties mīklu diezgan daudz.

Mīklu pārkaisa ar miltiem un izrullē lielā taisnstūra loksnē, kuras biezums ir apmēram 6 mm.

Pārklājiet zemeņu masu pa mīklu, nedaudz nedaudz gar malām. Virsū pārkaisa ar kanēļa un ēdamkaroti cukura maisījumu.

Sākot no garās puses, mīklu sarullē rullītī. Izgrieziet to 12 gabalos.

Taisnstūra vai apaļu cepamo trauku bagātīgi iesmērē ar sviestu. Ievietojiet ruļļus tur, sagriezti uz augšu, lai tie būtu blakus.

Pārklāj ar dvieli un atstāj siltā vietā vēl 30 minūtes.

Liek 20-25 minūtes cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 ° C. Maizītēm vajadzētu kļūt zelta krāsā.

Kamēr tie ir cepti, sagatavo krējumu. Krējumu sieru un mīkstinātu sviestu sakuļ ar mikseri. Pievieno cukuru, vaniļas ekstraktu un sāli un vēlreiz kārtīgi sakuļ.

Kamēr gatavās maizītes vēl ir siltas, pārklājiet tās ar krējumu tieši veidnē.