7 gardas kūkas ar iebiezinātu pienu
Literārs Mistrojums / / June 12, 2021
Vienkārši deserti saldumu mīļotājiem.
1. Šokolādes kūka ar vārītu iebiezinātu pienu un krējuma siera krēmu
Sastāvdaļas
- 3 olas;
- 90 g cukura;
- 45 g miltu;
- 18 g kakao pulvera;
- 380 g vārīta iebiezināta piena;
- 170 g krējuma siers;
- šokolāde - pēc garšas, dekorēšanai.
Sagatavošana
Uzmanīgi atdaliet baltumus no dzeltenumiem. Viņiem nevajadzētu jaukt. Dažas minūtes sakuļ baltumus ar mikseri, pamazām pievienojot cukuru. Jums vajadzētu būt krēmīgi baltai masai.
Turpinot sist, pa vienam pievienojiet dzeltenumus. Apvienojiet miltus un kakao, izsijājiet. Vairākās pieejās pievienojiet miltu maisījumu olu maisījumam un samaisiet līdz viendabīgai masai.
Izklāj 18 cm veidnes dibenu ar pergamentu. Ielieciet mīklu tur un ievietojiet cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 170 ° C, 30-40 minūtes. Pārbaudiet gatavību ar zobu bakstāmo: tam no biskvīta vajadzētu iznākt sausam.
Pēc tam apgrieziet veidni, novietojiet to uz auksta režģa un atstājiet 5 stundas. Tad izņem biskvītu. Rūpīgi sagrieziet to trīs vienādās kūkās.
Kondensēto pienu un krējuma sieru sakuļ ar mikseri līdz viendabīgai masai. Salieciet kūku, izkaisot krējumu pa katru deserta garoziņu un sāniem. Atdzesējiet dažas stundas vai labāk visu nakti. Kūkai pārkaisa rīvētu šokolādi.
Izbaudi🍫
- 10 labākās kartupeļu kūkas receptes - garšīgs deserts no bērnības
2. Cepumu kūka ar iebiezinātu pienu un banānu
Sastāvdaļas
- 2 tējkarotes želatīna;
- 3 ēdamkarotes ūdens;
- 250 g kondensētais piens;
- 250 g skāba krējuma, 20-25% tauku;
- 2-3 banāni;
- 400 g smilšu cepumu cepumu.
Sagatavošana
Želatīnu pārlej ar aukstu ūdeni un maisa. Tvertni ar masu ievieto ūdens vannā. Nepārtraukti maisot, želatīnu atšķaida 2-3 minūtes, nevārot. Noņemiet masu no uguns.
Kondensēto pienu sakuļ ar krējumu ar mikseri. Pievieno želatīnu, kārtīgi samaisa un krējumu ieliek saldētavā uz 20 minūtēm. Sagrieziet banānu šķēlēs.
Visērtāk ir savākt šādu kūku formā. Ielieciet dažus cepumus apakšā, notīriet ar krējuma slāni un izklājiet dažus banānus virs tā. Atkārtojiet slāņus, līdz beidzas sastāvdaļas. Atstājiet dažus cepumus, sasmalciniet un apkaisa pēdējo krēmveida slāni.
Atdzesējiet kūku uz dažām stundām vai nakti. Šajā laikā cepumi iemērc un deserts kļūs mīksts.
Izmēģiniet citus vienkāršus desertus🍰
- 10 gardas cepumu kūkas, kuras jums nav jācep
3. Šokolādes kūka ar vārītu iebiezinātu pienu un skābo krējumu
Sastāvdaļas
- 400 g iebiezināta piena;
- 3 olas;
- 160 g miltu;
- 3 ēdamkarotes kakao pulvera;
- 1 tējkarote cepamā soda;
- 1 ēdamkarote etiķa 9%;
- sviesta gabals;
- 100 g cukura;
- 100 ml ūdens;
- 400 g vārīta iebiezināta piena;
- 400 g skāba krējuma, 20-25% tauku;
- valrieksti pēc garšas.
Sagatavošana
Kondensēto pienu un olas labi sakuļ. Pievieno miltus un kakao un maisa līdz viendabīgai masai. Pievienojiet etiķi dzēstu soda un kārtīgi samaisiet.
22 cm veidnes dibenu izklāj ar pergamentu. Eļļojiet papīru un sienas ar sviestu un ielejiet tajā mīklu. Cep 35-40 minūtes 180 ° C temperatūrā.
Pilnīgi atdzesējiet garozu. Ja tas ir izliekts vidū, nogrieziet augšdaļu. Jums tas būs vajadzīgs vēlāk. Pārējo sadaliet gareniski trīs vienādās daļās.
Katliņā ielej cukuru un pārklāj ar ūdeni. Turiet uz mērenas uguns, maisot, līdz smiltis izšķīst. Tad atdzesē sīrupu.
Ar mikseri sakuļ vārīto iebiezināto pienu un skābo krējumu. Viegli ielejiet sīrupu virs pirmās garozas un izklājiet to nedaudz krēma. Dariet to pašu ar pārējām kūkām. Pārklājiet kūkas malas ar krējumu.
Ja jums ir nogriezta augšdaļa, sasmalciniet to un apkaisa kūku. Varat arī izmantot sasmalcinātus riekstus vai to maisījumu ar drupām. Put deserts ledusskapī 2-3 stundas.
Eksperiments😋
- Kā pagatavot iebiezinātu pienu un pagatavot ar to garšīgus desertus
4. Pankūku kūka ar vārītu iebiezinātu pienu un krējumu
Sastāvdaļas
- 250 ml ūdens;
- 500 ml piena;
- 2 olas;
- 3 ēdamkarotes cukura;
- ½ tējkarotes sāls;
- 320-350 g miltu;
- 2 ēdamkarotes augu eļļas + eļļošanai;
- 500 g skāba krējuma, 20-25% tauku;
- 350 g vārīta iebiezināta piena;
- 2 ēdamkarotes brendija - pēc izvēles;
- ogas vai augļi - dekorēšanai.
Sagatavošana
Puto ūdeni, pienu, olas, cukuru un sāli. Pievieno izsijātus miltus un kārtīgi samaisa. Mīklai jābūt gludai, bez gabaliņiem. Ielejiet eļļu, samaisiet un atstājiet pusstundu.
Sildiet pannu un notīriet ar eļļu. Apakšdaļu pārklāj ar plānu mīklas kārtu un uz vidējas uguns apcep līdz zeltaini brūnai no abām pusēm. Cepiet pārējo tāpat. pankūkas. Atdzesējiet tos.
Saldo krējumu sakuļ ar mikseri, līdz tas kļūst pūkains. Putojot krējumu, pamazām pievienojiet iebiezinātu pienu. Ja vēlaties, pievienojiet konjaku.
Salieciet kūku, katru pankūku notīriet ar krējumu un atstājiet ledusskapī vismaz 30 minūtes. Izrotājiet gatavo desertu ar ogām vai augļu gabaliņiem.
Sagatavot🥞
- 10 pārsteidzoši gardas pankūku kūkas
5. Divu krāsu kūka uz iebiezināta piena ar skābu krējumu
Sastāvdaļas
- 100 g sviesta;
- 380 g iebiezināta piena;
- 2 olas;
- 140 g miltu;
- ½ tējkarotes cepamā soda;
- 2 tējkarotes citrona sulas
- 4 tējkarotes kakao pulvera;
- 400 g skāba krējuma, 20-25% tauku;
- 200 g cukura;
- šokolāde - pēc izvēles, dekorēšanai.
Sagatavošana
Apvienojiet kausētu sviestu un iebiezinātu pienu ar putojamo slotiņu. Masai pievieno olas. Pievieno izsijātus miltus un kārtīgi samaisa. Pievieno soda, kas dzēsta ar citronu sulu, un atkal sakuļ.
Atdaliet trešdaļu mīklas. Pārējiem pievienojiet kakao pulveri. Izklājiet cepešpannu ar pergamentu, aizpildiet ⅔ atstarpes ar šokolādes mīklu un pārējās izklājiet. Centieties tos nesajaukt.
Cepešpannu ievieto cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 ° C 10-15 minūtes. Tad izņemiet kūku un sagrieziet to pa pārejas līniju starp ziediem. Sadaliet lielo šokolādes porciju divās garozās. Saskaņojiet mazo balto daļu atbilstoši to izmēram. Kopā jābūt trim kūkām. Atdzesējiet tos.
Apvienojiet skābo krējumu un cukuru. Pēdējam jāizšķīst. Salieciet kūku, bagātīgi ieeļļojot katru kūku. krēms un pārmaiņus krāsas. Sasmalciniet kūkas sagrieztās daļas un apkaisa desertu ar šo drupatu. Jūs varat to papildus izrotāt ar rīvētu šokolādi. Kūku ievieto ledusskapī 1-2 stundas.
Grāmatzīme🎂
- Tik atšķirīgs skābs krējums: kā pagatavot kūkas un pīrāgus, kas pazīstami no bērnības
6. Napoleona kūka bez olām ar iebiezinātu piena krēmu
Sastāvdaļas
- 200 g margarīns;
- 600 g miltu + kaisīšanai;
- 100 ml ūdens;
- 1 tējkarote sāls
- 1 tējkarote cepamā soda;
- 380 g iebiezināta piena;
- 760 g vārīta iebiezināta piena.
Sagatavošana
Sasmalciniet margarīnu gabaliņos. Ielieciet tos miltos un sasmalciniet ar dakšiņu. Izšķīdiniet sāli un soda ūdenī. Ielej sausajā maisījumā un mīca cietā mīklā, ko var savākt vienreizējā. Ja tas neiznāk, pievienojiet vēl nedaudz šķidruma.
Sadaliet mīklu 18–20 vienādās bumbiņās. Novietojiet tos uz līdzenas trauka vienā slānī, pārklājiet ar plastmasas apvalku un ielieciet saldētavā 20 minūtes. Pa to laiku sajauciet divu veidu iebiezināto pienu.
Uz galda apkaisa miltus. Izņemiet vienu mīklas bumbiņu un pārējo atgrieziet saldētavā. Izlīdziniet to ar rokām un izvelciet ļoti plānā, apmēram 1 mm biezā slānī. Izgrieziet mīklai apli, izmantojot plāksni vai vāku. Ar dakšiņu izveidojiet daudzus šķēlumus visā kūkas virsmā.
Uz cepešpannas apkaisa miltus un pievieno sagatavoto mīklu. Novietojiet lūžņus blakus tiem - tie būs noderīgi, dekorējot. Cepiet garozu burtiski 1 minūti 220 ° C temperatūrā. Tam vajadzētu būt brūnai. Tādā pašā veidā izrullējiet un cepiet kūkas no pārējās mīklas.
Kūkas trauku viegli pārklājiet ar krējumu. No atdzesētajām kūkām savāc desertu, katru no tām pārklājot ar krējumu, izņemot pēdējo. Novietojiet dēli virsū un viegli piespiediet kūka. Pēc tam izklājiet krēmu uz augšu un sāniem.
Kūkas sasmalciniet un apkaisa ar kūku. Pārklāj to ar vāku un atstāj istabas temperatūrā dažas stundas vai labāk uz nakti.
Cepiet👩🍳
- 7 receptes skaistam Zebra pīrāgam ar skābo krējumu, kefīru, pienu un daudz ko citu
7. Kārtainās mīklas kūka "Log" ar iebiezinātu pienu
Sastāvdaļas
- 500 g mīklas bez rauga rauga;
- milti - putekļošanai;
- 1 tējkarote augu eļļas;
- 350 g sviesta;
- 250 g iebiezināta piena;
- 1 ēdamkarote brendija - pēc izvēles;
- rieksti - pēc izvēles, dekorēšanai.
Sagatavošana
Mīklu uz miltu virsmas izrullē apmēram 5 mm biezā slānī. Izgrieziet to apmēram 1 cm platās garās sloksnēs.
Eļļojiet cepšanas lapu ar augu eļļu un uz tās novietojiet sloksnes nelielā attālumā viens no otra. Ja viss neder, gatavojiet vairākos veidos. Cep mīklu dažas minūtes 220 ° C temperatūrā. Svītrām jābūt brūnām. Atdzesējiet tos.
Mīkstināto sviestu ar mikseri sakuļ līdz pūkainam. Pievieno iebiezinātu pienu un, ja vēlas, konjaku, atkal sakuļ līdz viendabīgai masai.
Par lielu gabalu pārtikas plēve izklājiet nedaudz krējuma un gludu. Virsū liek 5-6 mīklas sloksnes un apsmērē tās ar krējumu. Atkārtojiet slāņus, līdz beidzas sastāvdaļas. Atstājiet dažas sloksnes rotāšanai.
Aptiniet kūku plastmasas iesaiņojumā, lai izveidotu baļķi. Atdzesējiet 12 stundas. Sasmalciniet atlikušās sloksnes un apkaisa tos kūkā. Tā vietā varat izmantot riekstus.
Lasiet arī🍰😋☕️
- Kā pagatavot burkānu kūku un citus neparastus, bet garšīgus desertus
- 15 krēmi, kas padarīs kūku maigu un garšīgu
- 6 panna cotta receptes - vissmalkākais itāļu deserts
- 4 receptes kūkai "Anthill", kas atgādinās par bērnību
- 10 kūkas bez cepšanas, kuras neatšķiras no ceptām
Redaktore, tulkotāja. Es nodarbojos ar rokdarbiem: ar savām rokām varu adīt, izgatavot rotaļlietas un interjera elementus. Es dalos savās zināšanās un izveidoju skaidras instrukcijas visiem, kas vēlas mācīties vienādi. Man patīk arī gatavot un rakstīt par ēdienu. Pirms vairākiem gadiem es pārgāju uz veģetārismu un tagad visiem pierādu, ka pilnīgi jebkuru ēdienu var pagatavot garšīgu.