Mājas siers no biezpiena un piena

Mājas siers, kas izgatavots no biezpiena un piena, izrādās diezgan blīvs, perfekti sagriezts un kļūs par ēstgribu piedevu sviestmaizēm.

• Receptes autors: Irina Saharova
• Pēc sagatavošanās jūs saņemsiet 10 porcijas
• Kopējais receptes sagatavošanas laiks: 720 minūtes

Sastāvdaļas

• Piens 2 l
• Biezpiens 1300 g
• Sviests 100 g
• Olas 2 gab
• Soda 1 tējk karoti
• Sāls 1 tējk karoti
• Citronskābe ⅓ h. karotes
• Ķimenes 1 tējk karoti
• Žāvēti augi 1 tējk karoti

Gatavošanas metode

• Vāra pienu un pievieno biezpienu. Atkal uzvāra un vāra 4-5 minūtes.

• Noņemiet no karstuma un izmetiet biezpienu ar pienu caurdurī, kas izklāts ar marli. Atstāj uz 7-10 minūtēm, lai iztukšotu šķidrumu.

• Neliecot masu, atkal ielieciet kastroli un sajauciet ar sviestu. Pievienojiet olas, cepamo soda, sāli un citronskābi.

• Maisījumu vāriet ūdens vannā apmēram 15–20 minūtes, līdz tas kļūst gluds. Nepārtraukti maisa.

• Ja izmantojat ķimeņu vai zaļumus, pievienojiet tos, kad maisījums ir izkusis.

• Sagatavoto siera masu pārnes veidnē un izlīdzina. Pārklāj ar plastmasas apvalku. Atdzesē istabas temperatūrā un pēc tam atdzesē 10-12 stundas.

4.6148