Lieldienu cepumi ar olbaltumvielu glazūru
Literārs Mistrojums / / April 18, 2021
Lieldienu cepumi ar glazūru ir tik drupināti, ka burtiski kūst mutē. Jūs varat izvēlēties formu un rotājumus pēc savas gaumes.
- Receptes autors: Irina Saharova
- Pēc sagatavošanās jūs saņemsiet 4 porcijas
- Kopējais receptes sagatavošanas laiks: 65 minūtes
Sastāvdaļas
- Sviests 200 g
- Ola 1 gabals
- Cukurs 130 g
- Vaniļas cukurs 5 g
- Cepamais pulveris 5 g
- Sāls 1 šķipsniņa
- Milti 350 g
- Olu baltums 1 gab
- Cukura pulveris 200 g
- Citronu sula 1 ēd.k. karoti
- Pārtikas krāsvielas pēc garšas
Gatavošanas metode
Mīkstināto sviestu sakuļ ar mikseri ar olu, cukuru un vaniļas cukuru, cepamo pulveri un sāli.
Pamazām pievieno pusi izsijāto miltu, turpinot maisīt. Tam jābūt mīkstam un gludam.
Pievienojiet atlikušos izsijātus miltus un mīciet mīklu ar mikseri vai ar rokām.
Aptiniet plastmasas apvalkā un atdzesējiet 30 minūtes.
Tad mīklu izrullē ne vairāk kā 1 cm biezā slānī.
Izgrieziet cepumus, izmantojot mīklas griezumu.
Cepešpannu izklāj ar pergamentu un uz tā liek cepumu griezējus.
Cep 15–20 minūtes 180 ° C temperatūrā. Tad atdzesē.
Glazūrai sakuļ vai sakuļ ar mikseri olbaltumvielas un pūdercukuru. Masai vajadzētu kļūt viendabīgai.
Pievieno citrona sulu un atkal maisa.
Sadaliet matējumu vairākās daļās un pievienojiet katrai krāsas pilienu. Samaisiet.
Izklājiet gatavo glazūru konditorejas maisiņos vai blīvos maisiņos. Pēdējā jums nedaudz jāsamazina stūris.
-
Apzīmējiet cepumu griezēju ar glazūru, piepildiet to iekšpusē un kārtīgi izlīdziniet.
Ja vēlaties gludu rakstu, nekavējoties uzklājiet citas krāsas vai, ja tas ir izliekts, pagaidiet, līdz pirmais matēšanas slānis sacietē, un izveidojiet rakstu uz augšu.
Pagaidiet, līdz matējums pilnībā sacietē.
5.08