Kāpostu kastrolis ar maltu gaļu
Literārs Mistrojums / / April 18, 2021
Kāpostu kastrolis ar maltu gaļu tiek pagatavots no liela skaita dārzeņu. Tāpēc izrādās ļoti sulīgs, un skāba krējuma un siera pildījums piešķir maigu garšu.
- Receptes autors: Jūlija Mageja
- Pēc sagatavošanās jūs saņemsiet 6 porcijas
- Kopējais receptes sagatavošanas laiks: 80 minūtes
Sastāvdaļas
- Sīpols 3 gab
- Burkāni 2 gab
- Kāposti 750 g
- Augu eļļa 3 ēd.k. karotes
- Sāls pēc garšas
- Malti melnie pipari pēc garšas
- Malti žāvēti ķiploki pēc garšas
- Maltā gaļa 650 g
- Tomātu pastas 2 ēd.k. karotes
- Tomāts 2 gab
- Skābs krējums 200 g
- Cietais siers 120 g
- Ola 1 gabals
- Skābs krējums 2 ēd.k. karotes
Gatavošanas metode
Notīriet sīpolu, sagrieziet divas galvas mazos kubiņos. Nomizo un sarīvē burkānus.
Kāpostus plānā veidā sasmalciniet. Sildiet 1 ēdamkaroti augu eļļas lielā pannā.
Sautējiet sīpolus 3-4 minūtes, pievienojiet burkānus, samaisiet un vāriet dārzeņus līdz mīkstumam vēl 4-5 minūtes.
Ielejiet kāpostus pannā, samaisiet, pārklājiet un vāra uz lēnas uguns 10-15 minūtes.
Pēc garšas pievienojiet kāpostiem sāli, piparus un ķiplokus, samaisiet un noņemiet no uguns.
Atlikušo sīpolu sarīvē uz vidējas rīves un sajauc ar malto gaļu. Cepiet malto gaļu 1 ēdamkarote augu eļļas 8-10 minūtes.
Maltai gaļai pievieno tomātu pastu, pēc garšas sāli un piparus, samaisa un vāra vēl 2-3 minūtes.
Sagrieziet tomātus šķēlēs. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 ° C. Eļļojiet dziļo veidni ar atlikušo eļļu.
Ielieciet pusi kāpostu uz pelējuma dibena, notīriet to ar pusi skāba krējuma, pusi no malto gaļu ievietojiet nākamajā slānī.
Eļļojiet malto gaļu ar krējuma otro pusi un izklājiet atlikušos kāpostus, izlīdziniet to ar lāpstiņu. Novietojiet tomātus virs kāpostiem.
Sieru sarīvē uz rupjas rīves un kārtīgi samaisa ar olu un skābo krējumu. Olu maisījumu pārlej ar kastroli.
Vāra kastroli uzkarsētā cepeškrāsnī 30-40 minūtes līdz zeltaini brūnai.
4.8493