Zilā siera un vistas salāti
Literārs Mistrojums / / April 10, 2021
Sulīgas bumbieru šķēles un valrieksti lieliski papildina sāļos zilā siera salātus. Pīrāgu balzamiko karamele ēdienam piešķir izsmalcinātu garšu.
- Receptes autors: Jūlija Mageja
- Pēc sagatavošanās jūs saņemsiet 2 porcijas
- Kopējais receptes sagatavošanas laiks: 45 minūtes
Sastāvdaļas
- Balzamiko sakodiens 360 ml
- Žāvēti Provansas garšaugi 1 ēdamk karoti
- Malti melnie pipari ½ tējk karotes
- Sāls ½ tējk karotes
- Malti žāvēti ķiploki ¼ tējk karotes
- Vistas fileja 300 g
- Olīveļļa 1 ēd.k. karoti
- Valrieksti 55 g
- Zilais siers 60 g
- Liels bumbieris 1 gab
- Sajauciet salātu lapas 120 g
- Žāvētas dzērvenes 2 ēd.k. karotes
Gatavošanas metode
Katliņā ielej balzamiko etiķi un uzvāra. Samaziniet siltumu līdz zemam līmenim un vāriet 35-40 minūtes, līdz tas sabiezē, laiku pa laikam maisot. Gatavo karameli nedaudz atdzesē.
Bļodā sajauciet Provansas garšaugus, piparus, sāli un ķiplokus.
Vistas fileju nedaudz sakuļ tā, lai gabali būtu vienāda biezuma.
Vistas gaļu no visām pusēm pārklāj ar garšvielu maisījumu un ievieto pannā ar uzkarsētu olīveļļu. Cepiet filejas 2-3 minūtes no katras puses, līdz tā kļūst mīksta.
Vistu liek uz šķīvja, nedaudz atdzesē un sagriež mazos gabaliņos.
Riekstus rupji sagrieziet un 2-3 minūtes apcepiet sausā pannā.
Drupiniet sieru mazos gabaliņos. Bumbieru sagriež plānās šķēlēs.
Apvienojiet salātus ar riekstiem, sieru un bumbieriem. Liek uz trauka.
Virsū liek vistas gabaliņus un visam pārlej balzamiko etiķi. Ja vēlaties, salātiem pārkaisa žāvētas dzērvenes.
4.5217