Visizplatītākā kļūda, kas sabojā traukus

Jums, iespējams, ir iecienītākā kastrolis vai kastrolis, kuru gatavojat visvairāk. Tērauds, nelipīgs vai čuguns - tas nav svarīgi. Jūs to lietojat dienu pēc dienas un pamazām tas nolietojas. Ja trauki tiek nepareizi apstrādāti, šis process notiks daudz ātrāk.

Pēc kāda laika jūs pamanīsit, ka dibens ir deformēts, un virsma sasilst nevienmērīgi.

Tas notiek, ja izņemat karstos traukus no plīts un nekavējoties tos piepildāt ar aukstu ūdeni.

Daudzi cilvēki pieļauj šo kļūdu, jo pēc tam ir vieglāk. mazgāt traukus no taukiem un sadedzinātām pārtikas daļiņām. Viņiem vienkārši nav laika izžūt. Bet šāda ieraduma radītais kaitējums var atsvērt ieguvumus.

Pēkšņas temperatūras izmaiņas uz pannas vai katliņa virsmas nopietni deformēs dibenu. Šādi ēdieni ir nestabili ne tikai uz plīts - tie nevienmērīgi vada siltumu, kas nozīmē, ka jūs saņemat nepilnīgi ceptu gaļu, pusbrūnas pankūkas un pusceptus pusdedzinātus dārzeņus.

Problēmas risinājums ir ļoti vienkāršs. Ļaujiet traukiem atdzist līdz istabas temperatūrai, pirms tajos ielej ūdeni. Kā jūs zināt, sildot, metāls izplešas, un, atdziestot, tas saraujas. Lēnām atdzesējot, materiāls pakāpeniski saruks, un deformācijas varbūtība tiks samazināta līdz minimumam.