Meksikāņu tomātu zupa ar vistu un tortilju
Literārs Mistrojums / / January 02, 2021
Šī meksikāņu zupa tiek pasniegta ar avokado, laimu un ceptām tortiljām. Izrādās sātīgs un garšīgs, savukārt jalapenos, ķimenes un čili padara to pikantu un aromātisku.
- Receptes autors: Darija Rodionova
- Pēc sagatavošanās jūs saņemsiet 8 porcijas
- Kopējais receptes sagatavošanas laiks: 50 minūtes
Sastāvdaļas
- Tortiljas ar diametru 15 cm 6 gab
- Olīveļļa 5 ēd.k. karotes
- Sāls pēc garšas
- Sīpols 1 gab
- Ķiploki 3 krustnagliņas
- Jalapeno vai citi karstie pipari 1 gab
- Zemes ķimenes 1 tējk karoti
- Čili pulveris 1 tējk karoti
- Passat (rīvēti tomāti) 400 g
- Sasmalcināti tomāti pašu sulā 200 g
- Konservētas vai vārītas sarkanās vai melnās pupiņas 250-300 g
- Konservēta vai svaiga kukurūza 170-200 g
- Vistas krūtiņas fileja 2 gab
- Pētersīļi ½½ ķekars + pasniegšanai
- Vistas buljons 750-1000 ml
- Kaļķis 1 gab
- Avokado 1 gab
Gatavošanas metode
Sagrieziet tortiljas mazās sloksnēs. Pannā uzkarsē 4 ēdamkarotes eļļas vidēji augstā siltumā.
Porcijās izkaisiet tortiljas sloksnes un apcepiet līdz kraukšķīgai.
Pārnes tos uz papīra dvieli. Sāls.
-
Sasmalciniet sīpolu, ķiplokus un jalapenos.
Ja vēlaties padarīt zupu mazāk pikantu, noņemiet sēklas no pipariem.
Katliņā uz vidējas uguns uzkarsē atlikušo eļļu.
Ievietojiet tajā sagatavotos dārzeņus un apcepiet, līdz sīpoli ir mīksti.
Pievienojiet ķimenes, čili, tomātus, pupas, kukurūzu, visu fileju, sasmalcinātus pētersīļus un buljonu.
Sāls, uzvāra, nedaudz samazina siltumu un vāra 20-25 minūtes, līdz vistas gaļa ir mīksta.
Izņemiet to un sadaliet šķiedrās vai sagrieziet gabalos. Novietojiet to atkal katlā un vāriet vēl 3 minūtes.
-
Pasniedzot zupu pārkaisa ar tortiljas strēmelēm un sasmalcinātām pētersīļiem, pievieno avokado kubiņus un laima ķīli.
Kā sagriezt avokado
5.06