Porcini mērce

Gatavo smaržīgu baraviku sēņu mērci, pievienojot skābo krējumu un krējumu, tāpēc tas izrādās ļoti maigs. Tas lieliski sader ar gaļu, pankūkām un daudz ko citu.

• Receptes autors: Irina Saharova
• Pēc sagatavošanās jūs saņemsiet 8 porcijas
• Kopējais receptes sagatavošanas laiks: 60 minūtes

Sastāvdaļas

• Cūciņas 250 g
• 3 ēdamkarotes sviesta karotes
• Sīpols 1 gab
• Milti 1 ēd.k. karoti
• Dārzeņu buljons 350-370 ml
• Sāls pēc garšas
• Malti baltie pipari pēc garšas
• Malts muskatrieksts 1 šķipsniņa
• Sojas mērce 2-3 ēdamk. karotes
• Skābs krējums 20% tauku 100 g
• Krēms 100 ml

Gatavošanas metode

• Sēnes sagriež ne pārāk lielos gabaliņos un 4–5 minūtes apcep ar 2 ēdamkarotēm eļļas.

• Pievienojiet sasmalcinātu sīpolu un vāriet 5-6 minūtes. Kad dārzeņi ir caurspīdīgi, pārklājiet pannu ar vāku un 10 minūtes vāriet uz lēnas uguns. Sēnes un sīpolus liek uz šķīvja.

• Tajā pašā pannā izkausē atlikušo sviestu. Maisojiet miltus un vāriet dažas minūtes līdz zeltaini brūnai.

• Pamazām ielejiet buljonu miltos. Nepārtraukti maisa, lai izvairītos no gabaliņiem.

  Kā pagatavot dārzeņu buljonu no tā, ko atrodat virtuvē

instagram viewer

• Pievieno sāli, piparus, muskatriekstu un sojas mērci. Pagatavojiet 10 minūtes zemā siltumā, nepārtraukti maisot.

• Pievienojiet pannai sēnes, sīpolus, skābo krējumu un krējumu. Maisiet un uz lēnas uguns vāra uz lēnas uguns 15 minūtes, laiku pa laikam maisot.

• Gatavo mērci atstājiet zem vāka līdz pasniegšanai.

5.01