Zupa ar zivju kotletēm un zaļajiem zirnīšiem
Literārs Mistrojums / / January 01, 2021
Tas izrādās viegls un ļoti garšīgs, pateicoties polloka un dārzeņu kombinācijai. Vislabāk pasniedz ar zivju kotletes zupu ar krējumu.
Atdaliet fileju no ādas un kauliem un izlaidiet gaļas mašīnā.
Zupai varat izmantot ne tikai polloku, bet arī citas baltās zivis.
Maisiet iegūto malto gaļu ar sviestu, olu, rīvmaizi, sāli un pipariem, kas sarīvē uz smalkas rīves.
Pirms vārīšanas sviestu atstāj saldētavā 20-30 minūtes.
Veido kotletes, kas nav lielākas par valriekstu, un atdzesē.
Lai malto gaļu neliptu, iemērciet rokas ūdenī.
Kaulus un ādu liek katliņā, pārklāj ar ūdeni un uz lēnas uguns vāra apmēram 30 minūtes. Tad izkāš un atkal vāra buljonu.
Sagrieziet kartupeļus un burkānus mazos gabaliņos. Liek verdošā buljonā. Pēc 10 minūtēm pievienojiet zirņus un vāriet vēl 20 minūtes.
Jums nav nepieciešams atkausēt zirņus.
Tomātu sarīvē uz rupjas rīves, izmet ādu.
Pievienojiet zupai rīvētu tomātu, kotletes, sāli, piparus un, ja vēlaties, lavrushka. Pagatavojiet 10 minūtes.
Vārīto zupu noņem no uguns, apkaisa ar zaļumiem un atstāj nosegtu 15–20 minūtes, lai ievilktos.